Cómo hacer tuercas con leche condensada: 3 maneras.

Las nueces con leche condensada se consideran el manjar favorito de la mayoría de las personas, independientemente de su edad. Las peculiaridades de la preparación del postre incluyen el uso de una forma especial para hornear la masa - oreshnitsa. Las azafatas utilizan un dispositivo de hierro fundido y un dispositivo eléctrico moderno. Primero debe amasar la masa y cocinar el relleno a base de leche condensada, solo así podrá comenzar el tratamiento térmico. Consideremos los aspectos principales en orden.

Frutos secos con leche condensada en hierro fundido avellana.

Esta receta se considera un clásico del género, ya que no todas las amas de casa tienen una oreshnitsa eléctrica. Para empezar, prepara los ingredientes necesarios.

Masa

• Soda - 5 gr.
• Mantequilla (puede ser reemplazada con margarina) - 325 gr.
• Harina de trigo (grado superior) - 900-950 gr.
• Azúcar Granulada - 240 gr.
• Huevo de gallina - 3 uds.
• vinagre de mesa - de hecho
• Sal de roca - 3 gr.

Relleno:

• Leche condensada hervida - 330-340 gr.
• Mantequilla - 225 gr.

1. Después de preparar todos los ingredientes, comience a amasar la masa. Toma un tazón ancho, frótalo con mantequilla o margarina. Use una sección grande del flotador. También puede aplastar el producto con un tenedor, entonces es necesario mantenerlo por adelantado a temperatura ambiente.
2. Ahora enfríe los huevos, separe las yemas, mezcle con margarina / mantequilla. No necesitamos proteínas, así que déjalos a un lado. Verter en la composición básica de sal, azúcar granulada. Apague la soda con vinagre, agregue al tazón. Tamizar la harina, introducirla en pequeñas porciones, al mismo tiempo amasar la masa.
3. A continuación, debe preparar una masa homogénea, excluir los grumos con un tenedor o licuadora. Para mayor comodidad, puede utilizar un mezclador potente. La masa adecuadamente mezclada se parece a una miel espesa en consistencia y tonalidad. La masa está lista para su posterior manipulación.
4. Preparar una tuerca de hierro fundido, lavarla, secarla. Poner en un quemador de gas o eléctrico, calentarlo. A diferencia de los aparatos eléctricos, los aparatos soviéticos se calentaron durante mucho tiempo.Una vez que esto suceda, puedes empezar a hornear.
5. Sumerja el cepillo de silicona en el aceite vegetal, procese cuidadosamente cada rebaje de la oreshnitsa. Ahora, saca la masa con una cucharadita o pellizca con tus manos, coloca un pedazo en cada pozo. No llene las muescas a los lados, de lo contrario, cuando se calienta, la masa aumentará de volumen y saldrá. En este caso, es necesario cortar el exceso con un cuchillo.
6. Rellene los surcos de la sección de forma exactamente a la mitad o 2/3. Hacer pequeños agujeros en el interior para adaptarse a la leche condensada. Ahora conecte el oreshnitsa, corte los restos de la prueba. Coloque la losa en la marca del medio, coloque el dispositivo de hierro fundido sobre ella.
7. Espere 1 minuto, luego gire el molde hacia el otro lado, manténgalo sobre el fuego durante otros 30-45 segundos. Tal movimiento permitirá que la prueba se dore uniformemente. Las cáscaras de nueces confeccionadas se retiran fácilmente de la forma caliente. Por lo tanto, después del primer lote, comience la segunda cocción.
8. Continúa cocinando la base hasta que la masa esté completa. Luego ponga cada mitad de las tuercas en una bandeja, enfríelas a temperatura ambiente. En este momento, comience a mezclar los componentes para el relleno.
9. Deje que la mantequilla se ablande, luego córtela en cubos o haga puré con un tenedor. Agregue la leche condensada hervida, mezcle con una batidora o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Si al final obtiene una masa líquida, envíelo en frío durante un tercio de hora para que se solidifique.
10. Ahora tienes todos los ingredientes listos para la formación final de la delicadeza. Comenzar a llenar las conchas con el relleno. Recoja una deliciosa crema con una cucharadita, póngala en cada mitad. Luego asegure las secciones para obtener una tuerca entera con leche condensada.

Nueces con leche condensada sin huevo.

No siempre es posible ir a la tienda por los huevos, por lo que tiene sentido considerar una receta sin estos ingredientes.

Masa

• Harina - 720 gr.
• Soda - 3 gr.
• vinagre - de hecho
• Crema agria de alto contenido graso - 120 gr.
• Azúcar Granulada - 130 gr.
• Mantequilla - 275 gr.

Relleno:

• Leche condensada (no hervida) - 345 gr.
• Mantequilla - 110 gr.
• Nuez o avellana - 200 gr.

1. Envíe un frasco de leche condensada en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre él y póngalo en la estufa. Cubra los platos con una tapa, deje un agujero para el vapor.
2. Hierva la leche condensada durante 3 horas, agregue agua periódicamente a medida que se evapora.Después de la fecha de vencimiento, recibirá el llenado de acuerdo con todos los requisitos.
3. Empezar a cocinar la masa. Deje la mantequilla a temperatura ambiente para descongelarla o acelere el proceso colocándola en polietileno y enviándola a agua hirviendo.
4. Añadir el azúcar, una pizca de sal, crema agria. Apague la soda con vinagre (se puede reemplazar con una pizca de ácido cítrico), agregue a la composición básica. Revuelva la masa con un tenedor, luego trabaje la licuadora.
5. Tamizar la harina. Empiece a introducirlo en pequeñas porciones, al mismo tiempo deshacerse de los bultos. Ahora batir la mezcla con un mezclador, llevar a la homogeneidad.
6. Preparar un hierro fundido o eléctrico Oreshnitsa. Lubrique cada celda del molde con mantequilla o aceite de girasol. Caliente el dispositivo soviético en la estufa, conecte el dispositivo moderno a la red.
7. Pellizca los trozos de masa y enróllalos en los agujeros. Rellene los surcos hasta el final, de lo contrario, en el proceso de cierre de la masa saldrá. Tueste la composición durante 2 minutos por cada lado (para accesorios de hierro fundido) y 1,5 minutos en general (para oreshits eléctricos modernos).
8. Después de un tiempo específico, la masa puede considerarse lista.Las conchas con facilidad se alejan de la forma caliente. Retíralos y ponlos en una bandeja para que se enfríen. Comience a hornear un nuevo lote.
9. La masa se puede considerar lista si se ha adquirido un tono dorado con parches de color marrón. Hacer el relleno. Para hacer esto, freír las nueces en una sartén seca, picarlas o dejarlas enteras.
10. Mezclar la mantequilla derretida con la leche condensada, batir con una licuadora. Si el relleno resultó ser líquido, envíelo a la nevera durante media hora. Empezar a rellenar los moldes de masa.
11. Usando una cucharadita, saque el relleno y póngalo en cada mitad. Coloque la tuerca en el centro o mezcle las piezas en la masa total, luego rellene. Conecta con cuidado las dos secciones para obtener bolas sólidas.

Cómo utilizar tuercas en forma de

1. No todas las casas tienen un oreshnitsa eléctrico o de hierro fundido. Algunas amas de casa compran formas especiales en forma de nueces, cada celda es un dispositivo separado.
2. Para preparar las nueces con leche condensada de esta manera, amase previamente la masa de acuerdo con una de las recetas sugeridas anteriormente.Pellizque una pieza de la composición, póngala en una celda y amásela con los dedos.
3. Deje las salsas en la masa, que se rellenará con leche condensada con mantequilla. Ahora configure el horno para que se caliente, mantenga una temperatura de 200 grados.
4. Retire la bandeja para hornear por adelantado, coloque las tuercas en forma de mitades en ella. Después de un cuarto de hora, el horno se calentará lo suficiente y envía la bandeja de hornear adentro.
5. La duración del tratamiento térmico es de 1.5-2 minutos, no más. Cada 30 segundos verifique la preparación, la masa debe volverse dorada.
6. Cuando se hornean las conchas, puede extraerlas fácilmente de los platos calientes. Puede cortar previamente los bordes, dando a los productos la forma deseada.
7. Ahora cocina el relleno. Para ello, mezcle la mantequilla ablandada con leche condensada. Perder la composición de la cuchara, poner en cada mitad.
8. En el centro puedes poner 1 tuerca entera (avellanas, almendras, nueces, etc.). Selle las secciones, sirva una golosina a la mesa. Tradicionalmente, las nueces se consumen con cacao, café o té.

Preparar una golosina en hierro fundido o cascanueces eléctrico. Caliente el molde de antemano, extienda la masa hasta el borde.Hornear las cáscaras durante 1,5-2 minutos. Como relleno, también puede utilizar chocolate rallado en combinación con mantequilla.

Video: Cómo cocinar nueces con leche condensada.