Cómo hacer jugo de zanahoria en casa.

El jugo de zanahoria contiene una gran cantidad de fibra dietética, aminoácidos, antioxidantes, minerales y vitaminas de diferentes grupos. Por esta razón, la bebida es útil para fortalecer el sistema inmunológico y el músculo cardíaco, limpiar los órganos internos y la piel, mejorar la visión y el olfato. El jugo de zanahoria, especialmente valioso, se considera en el verano, ayuda a proteger la piel de la radiación ultravioleta y a obtener un bronceado uniforme.

Los beneficios del jugo de zanahoria.

1. El jugo de zanahoria hecho en casa recién exprimido o en lata mejora el fondo psico-emocional, alivia el estrés y elimina los efectos del estrés. Basta con tomar un vaso de bebida después de un duro día de trabajo para calmarse.
2. El consumo frecuente y dosificado de jugo de zanahoria hace que el sistema inmunológico no sea susceptible a la entrada de patógenos. Por lo tanto, se recomienda usar el medicamento en el período de gripe y resfriados.
3. El jugo de zanahoria se recomienda para los atletas, así como para aquellos que llevan un estilo de vida activo. La composición limpia los vasos sanguíneos y compacta sus paredes, fortalece el corazón y el tejido muscular. El uso frecuente de jugo contribuye a la rápida digestibilidad de enzimas beneficiosas derivadas de otros productos.
4. El retinol, que se transforma a partir del betacaroteno, alivia las patologías cardíacas, previene la aparición de infarto de miocardio y apoplejía, nivela la piel y el tono de la cara. La vitamina A es responsable de limpiar todo el cuerpo de los venenos y escorias.
5. El potasio contenido en el jugo de zanahoria elimina el colesterol dañino del cuerpo, manteniéndolo saludable en su nivel óptimo. Como resultado, aumenta la producción de insulina, lo que tiene un efecto positivo en la salud de los diabéticos.
6. El jugo de zanahoria aumenta todos los procesos metabólicos en el cuerpo. Así, se acelera la circulación sanguínea y la producción de colágeno. La vitamina K es responsable de la coagulación de la sangre, acelerando la curación de las abrasiones profundas y la pérdida de sangre.
7. El jugo de zanahoria está indicado para personas con inmunidad débil. La bebida tiene propiedades bactericidas y antivirales. Esto, a su vez, permite que una persona resista el desarrollo de una infección en la boca, el tracto gastrointestinal, la garganta, el sistema urinario, el colon.
8. El jugo fresco es útil para beber para todos, sin excepción, para llevar a cabo la higiene bucal. El uso frecuente y moderado aumenta la producción de saliva, cura la caries, fortalece las encías y las alivia del sangrado.
9. El jugo de zanahoria es bueno para las personas con mala vista. La deficiencia de retinol conduce a la ceguera nocturna. Fresh elimina la probabilidad de que ocurra, reduce el riesgo de cataratas y pérdida de la visión relacionada con la edad.
10. Los carotenoides ayudan a limpiar los riñones y el hígado, la vesícula biliar. Los antioxidantes suprimen la flatulencia y alivian sus síntomas. La vitamina K fortalece el tejido óseo y muscular.

¿Cómo elegir una zanahoria para hacer jugo?

1. Color El delicioso jugo de zanahoria se obtiene de los vegetales de raíz que tienen un color naranja intenso. Este tono sugiere que la composición de las zanahorias contiene una gran cantidad de caroteno.Alejarse de la verdad: cuanto más brillante sea el cultivo de la raíz, más sano y sabroso quedará fresco.
2. Tamaño Las zanahorias compradas no deben ser demasiado grandes. Los grandes cultivos de raíces absorben sustancias químicas que afectan negativamente la salud. Prefiero las zanahorias que pesan hasta 180 gramos. Las frutas grandes son adecuadas solo en el caso de su cultivo por sí mismas (la ausencia de nitratos).
3. Madurez Elija las zanahorias con un alto contenido de jugo. Esto significa que las raíces deben estar maduras. La determinación de la idoneidad es fácil: levante la superficie de la zanahoria con una uña o un objeto afilado, evalúe el orificio. De las buenas instancias destacan los jugos.

Preparación de la zanahoria

1. Después de seleccionar los frutos apropiados, realizar actividades preparatorias. Enjuague la zanahoria, raspe con el filo de un cuchillo.
2. No corte la superficie, el caroteno se concentra debajo de la piel. De lo contrario, reducirás el valor del vegetal.
3. Lavar las zanahorias nuevamente con agua fría. Si queda suciedad, frote la raíz con una esponja o cepillo duro.
4. Ahora corte los extremos de la verdura en ambos lados; al final, frote el producto pelando las verduras (eliminando los pesticidas).

Zumo de zanahoria: un clásico del género.

• Azúcar - al gusto (alrededor de 90-110 gr.)
• Zanahorias (jugosas y pequeñas) - 950 gr.
• Polvo de ácido cítrico - 2 gr.

1. Después de preparar las zanahorias, proceder a las principales manipulaciones. Cortar las raíces en pequeños cubos o rebanadas, enviar en un exprimidor.
2. Puedes obtener jugo de zanahoria usando una licuadora o un rallador. Actuar con los platos disponibles a mano. De la torta no debe deshacerse de, dejarla en las chuletas o freír.
3. Deje el jugo resultante en una jarra de vidrio para infusión. Usted puede desmenuzarse en una bebida fresca de limón o lima. Después de unos 40 minutos, filtre nuevamente en 3-5 capas de gasa.
4. Opcionalmente, agregue jugo de zanahoria con agua para reducir parcialmente la concentración. Vierta el contenido en la sartén para cocinar, coloque el recipiente sobre el fuego.
5. Jugo de tomate en la marca mínima, no lo dejes hervir. Para mayor comodidad, use un termómetro, la temperatura de la bebida debe ser de aproximadamente 80 grados.
6. El tratamiento térmico dura 8 minutos. Poco a poco agregue el azúcar, introduciéndolo en pequeñas porciones. Espere a que los gránulos se disuelvan, luego vierta ácido cítrico.
7. Cuidar la esterilización de envases y tapas.Secar el plato para girar, verter el jugo listo sobre él. No cierre los contenedores. Coloque los frascos en una sartén llena de agua.
8. Realice la esterilización durante 25 minutos, luego apriete la tapa con una llave especial. Deje el jugo hacia abajo, asegúrese de que no haya fugas.
9. Ahora envuelva la droga de zanahoria en un jersey viejo y manténgala en la cocina hasta que se enfríe. Después de aproximadamente 12 a 15 horas, transfiera el jugo al frío para preservarlo por un tiempo prolongado.

Jugo de naranja de zanahoria

• agua potable - 480 ml.
• Zanahorias - 1 kg.
• Jugo de naranja (orujo fresco) - 100 ml.

1. El jugo se prepara con la ayuda de una licuadora, que se puede encontrar en la cocina de cada anfitriona. La naranja fresca se toma en la cantidad de 50 ml. 0,25 litros. jugo de zanahoria
2. Prepare las zanahorias como se describe anteriormente (limpieza, lavado). Luego picar la fruta en trozos pequeños (3-6 cm). No use vegetales de raíz enteros, de lo contrario romperá las cuchillas de la licuadora.
3. Carga de vegetales picados en el recipiente del dispositivo, desplácese hasta el estado de puré de papas. Si las zanahorias no son muy jugosas, vierta un poco de agua para beber en la licuadora. Tal movimiento simplificará la molienda.
4. Combine las gachas cocidas con agua de mesa, revuelva hasta que quede suave. Usted debe obtener jugo moderadamente espeso. Dejar fresco por un tercio de la hora.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo establecido, filtre el jugo a través de un tamiz de cocina de grano fino o un paño de gasa doblado en 4 capas. Zanahoria y naranja recién preparadas. Añadir unas gotas de aceite de oliva y disfrutar.

Zumo de zanahoria y calabaza

• Limon - 2 piezas
• Azúcar Granulada - 260 gr.
• Pulpa De Calabaza (Preparada) - 500-550 gr.
• Zanahorias - 550 gr.

1. Prepara la calabaza de antemano, liberando su pulpa de las fibras, semillas y cáscara. Haga el puré de vegetales de cualquier manera posible (rallador, licuadora, picadora de carne, etc.).
2. Ahora ponga la papilla en varias capas de gasa, exprima el jugo. Tomar una zanahoria, debe estar preparada, picada y convertida en papilla. De la raíz se exprime de forma similar el zumo.
3. Sumergir los limones en agua hirviendo durante 20 segundos, cortar los cítricos en trozos, exprimir el líquido. Ahora mezcle todos los jugos (calabaza, limón, zanahoria).
4. Añadir azúcar granulada, reduciendo o aumentando su cantidad al gusto. Amasar el contenido, mover al recipiente refractario para cocinar.Enviar a la estufa, cocer durante 6 minutos.
5. Después de este tiempo, filtre el líquido a través de una gasa. Preempaquetar el medicamento en recipientes estériles, cerrar con estaño. Dé la vuelta, asegúrese de que no hay fugas. Enviar el frío después del enfriamiento.

Jugo de tomate de zanahoria

• Pimienta búlgara (cualquier color) - 2 pzas.
• Tomate Fresco - 950 gr.
• Sal a tu gusto (opcional)
• Zanahorias - 3 piezas

1. Enjuague los tomates, luego corte la cruz en la parte más ancha. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, enfriar inmediatamente bajo el grifo. Pelar la fruta de la piel y las semillas, deshacerse del tallo.
2. Picar los tomates en cubitos. Ahora pasar a la preparación de la pimienta. Debe ser liberado de las semillas, luego enjuagado y picado arbitrariamente. Enjuague las zanahorias, prepare como se describe arriba.
3. No mezcle todas las verduras. Exprime el jugo uno por uno, usando un exprimidor o licuadora especial. Verter todo tipo de jugo fresco en un plato de cocina refractario, suministrar con sal.
4. Revuelva el contenido, envíe a calor mínimo. Hervir un cuarto de hora, eliminando periódicamente la espuma. Durante este período, debe esterilizar los frascos y luego verter el jugo hirviendo sobre ellos.
5. El cierre con estaño se realiza de inmediato, sin necesidad de esperar a que se enfríe.Después de cerrar, gire los frascos hacia abajo con el cuello, deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Después de 12-14 horas, ponerlo en el frío.

Jugo de zanahoria con cáscara de cítricos

• ácido cítrico - 1-2 shchipi
• Zanahorias (jugosas, brillantes) - 1 kg.
• Agua potable - 600 ml.
• Azúcar - a tu gusto (unos 130 gr.)
• limón - 1 pieza
• naranja - 1 pieza

1. Si la zanahoria está sucia, remójela en remojo en agua fría durante 20 minutos. Luego retire los restos de la tierra, frote la raíz con un cepillo o esponja. Cortar en trozos, cargar en una licuadora, propure.
2. Vierta la papilla resultante en 3 capas de gasa o un tamiz, exprima el jugo. Ahora escalden los cítricos con agua hirviendo, retire la cáscara sin una capa blanca (le da amargura)
3. Rallar la cáscara de limón y naranja en un rallador fino, combinar con jugo de zanahoria. Deje la composición en un recipiente de vidrio durante un par de horas para infundir, luego filtre nuevamente.
4. Vierta el polvo de ácido cítrico y el azúcar granulada, amasar el contenido hasta que esté suave. Envíe los utensilios de cocina a un fuego pequeño, guise a 80 grados, evitando que hiervan.
5. Cuando el jugo se haya calentado al nivel deseado, viértalo y vuelva a pasteurizarlo (si lo desea). Así aumenta la vida útil del producto.
6. Cerrar la lata de jugo de zanahoria.Para evitar fugas, baje las latas hacia abajo con el cuello y toque la tapa con el dedo. Espere a que se enfríe, después de 12 horas, transferir a frío.

Zumo De Zanahoria Y Manzana

• Azúcar Granulada - 260 gr.
• Manzana (verde o roja) - 4,5 kg.
• Zanahoria - 1,3 kg.

1. El número de verduras y frutas se especifica arbitrariamente, puede cambiar las proporciones, teniendo en cuenta los deseos de la familia. Prepare las manzanas: lávelas, retire la piel (si lo desea), corte la parte central con los hoyos.
2. Ahora exprime el jugo de la fruta de una manera conveniente. Dejar fresco durante media hora para insistir. Lavar cuidadosamente las zanahorias y raspar toda la suciedad. Envíe al exprimidor, exprima el líquido.
3. Conecte 2 tipos de jugo, sáltelos a través de una gasa, si necesita deshacerse de la pulpa. Enviar el tocho a una cacerola, mezclar con el azúcar y el calor.
4. Tomit a 85-90 grados, no permitiendo hervir. Cuando el azúcar se esparce, la sartén se puede sacar de la estufa. Inmediatamente empacar jugo caliente en recipientes, cerrar con lata.
5. Para aumentar la duración del almacenamiento, puede pasteurizar las latas aún no cerradas. El enfriamiento se realiza por el cuello, luego la composición se envía al frío.

Los beneficios del jugo de zanahoria se han probado repetidamente. Después de un tratamiento térmico adecuado, los elementos valiosos prácticamente no se volatilizan, por lo que puede corregir la salud de toda la familia. Mezcle las zanahorias con cítricos, pulpa de calabaza, tomates maduros, manzanas. Elija alimentos frescos y no nitrados.

Video: Cómo hacer jugo de zanahoria.