Como hacer mermelada en casa.

Muchas personas prefieren usar la mermelada como un refrigerio independiente para el té. Especialmente popular es la dulzura de la generación más joven, pero los adultos no son reacios a deleitarse con exquisitas creaciones de cocina. Amas de casa experimentadas trajeron tecnologías básicas de cocina que pueden traducirse en realidad por sí mismas.

Mermelada casera: una receta clásica

• Una mezcla de pectina y azúcar - 60 g. / 15 g.
• vainilla - al gusto
• jarabe de glucosa - 90 ml.
• Puré De Bayas / Frutas - 475 gr.
• Azúcar - 385 gr.
• jugo de limón - 85 ml
• cáscara de limón - 20 gr.
• sabor (hierbas) - al gusto (opcional)

1. En una cacerola pequeña, coloque el puré de frutas (bayas), agregue el azúcar, revuelva y coloque en la encimera. Revolviendo constantemente, llevar la masa a la apariencia de burbujas.Después de que la mezcla hierva, agregue la pectina y el azúcar mezclados. Tomit la composición en 5 minutos.
2. Reduce el poder y vierte el jarabe de glucosa en la mezcla. Revolviendo constantemente, llevar la masa a una consistencia viscosa. Luego vierta el jugo de limón y desmenúcelo en pequeños pedazos de cáscara (le dará un sabor inusual). También agregue vainilla y hierbas aromáticas (opcional).
3. Retire la masa del fuego y vierta en el recipiente previamente preparado. Ponga la mezcla en un lugar frío para un espesamiento completo. A continuación, la mermelada se debe quitar del plato y envolver la película.
4. De esta forma, déjelo en la nevera durante otras 24 horas. Después del ajuste, gire la mermelada, repita el procedimiento. Luego, divida la mermelada en pequeños cubos y espolvoree con azúcar en polvo. En esta forma, remoje un tratamiento en el frío durante 2 días.

Mermelada De Melón

• limón - 1 pieza
• Gelatina - 20 gr.
• Azúcar Granulada - 200 gr.
• Agua filtrada - 120 ml.
• melón melón (pulpa) - 550 gr.
• vainilla - 1 vaina

1. Lavar el melón, quitar las semillas y pelar la fruta. Picar la carne en cubos, agregar la vaina de vainilla. Espolvoree la masa con azúcar, espere unas 2 horas.Durante este período, la fruta dará el jugo.
2. Mueva la mezcla a la sartén, ponga el calor mínimo. Espere hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego cocine durante 7 minutos, no se olvide de revolver.
3. Cuando la carne esté hervida, envíela a una licuadora y cocine el puré de papas. Ponerlo en la estufa de nuevo, cocer a fuego lento otros 5 minutos. Después de todas las manipulaciones, deje que la mezcla se enfríe en un lugar fresco (aproximadamente 8 horas).
4. Después del tiempo asignado, vierta el jugo de un limón, hierva nuevamente y cocine por 7 minutos. En este momento, diluir la gelatina, dejar que se hinche.
5. Mezclar ambos de la composición entre sí, empaquetados en forma de células. Deje la mermelada en la nevera durante 3 horas para que quede completamente congelada. Después de eso, espolvorear el producto con azúcar.

Mermelada de albaricoque

• Azúcar Granulada - 950 gr.
• albaricoques - 1.5-2 kg.
• azúcar glas - 60 gr.

1. Se pueden hacer golosinas de albaricoques caseros. El objetivo inicial es hervir la mermelada, por lo que absolutamente cualquier fruta rota o arrugada es adecuada para tal objetivo.
2. Antes de cocinar, retire la fruta de las semillas y espolvoree con azúcar. Dejar la masa resultante durante la noche, dejar reposar y remojar.
3. Piedras de albaricoque seco en el horno, todavía son útiles. Después de secar, quitar los núcleos sólidos de ellos. Al final de la cocción, decorarás el postre y le darás un sabor especial.
4. Poner los albaricoques con azúcar a fuego medio y esperar hasta que aparezcan las primeras burbujas. Retire la espuma que aparece, tiente la mezcla en este modo durante 30 minutos.
5. Retire la bandeja de la placa y deje que se enfríe durante 4-5 horas. Después de eso, envía la masa a un fuego pequeño y cocina durante un par de horas. Luego deje reposar la mezcla durante la noche.
6. Repita la operación anterior, solo durante 1 hora (a fuego lento y deje hervir). Alcance la uniformidad de la masa utilizando un mezclador, batiendo la composición directamente en un recipiente caliente.
7. La masa debe reducirse casi 2 veces. Al final, conseguir un atasco grueso. Extender la pasta acabada en papel pergamino no es gruesa y dejar toda la noche.
8. Asegúrese de que la mezcla esté bien congelada, para un mejor efecto, séquela en el horno a 90-100 grados durante 50 minutos.
9. Separar cada plato del papel y espolvorear con polvo dulce. Enrolla la cama y repite la acción con el polvo. Cortar el rollo en trozos, poner en un plato.
10. Maneje la mermelada con polvo para evitar que se pegue. Inserte el nucleolo del hueso en cada parte del rollo. Mermelada lista para comer.

Mermelada a base de mermelada

• Gelatina - 120 gr.
• Agua filtrada - 350 ml.
• limón - 0.5 uds.
• mermelada - 250 ml.

1. Verter 150 ml en un recipiente pequeño. Calentar el agua y ponerle gelatina. Remoje la composición a granel en un líquido hasta que se hinche. Verter 200 ml en una cacerola pequeña. Agua, añadir la mermelada.
2. Llevar la mezcla a ebullición a potencia media. Agregue la gelatina, mientras hierve durante otros 3-4 minutos. Retire la masa del quemador durante media hora para que se enfríe.
3. Toma un cítrico y exprime el jugo, luego agrégalo a la mezcla. Batir la mezcla hasta obtener una consistencia de puré con una batidora o licuadora.
4. Filtre la mezcla preparada a través de un tamiz o gasa para excluir los trozos de bayas. Verter en moldes y enviar a enfriar en el frigorífico.
5. Después del enfriamiento, la mermelada se separa fácilmente del recipiente. Cortar en trozos y espolvorear con azúcar. Inmediatamente puede aplicar a la mesa o soportar una golosina en el frío durante otras 5 horas.

Mermelada de membrillo

• Agua filtrada - 300 ml.
• Azúcar - 500 gr.
• Membrillo - 1,5 kg.

1. Verter agua en un cucharón de metal, ponerlo en fuego. Después de la aparición de burbujas, envíe el membrillo al líquido durante 8-10 minutos, tal movimiento proporcionará un pelado fácil de la fruta.
2. Después del "baño caliente", enfriar la fruta con agua. Divida la fruta en partes iguales, limpiando completamente las semillas y la cáscara.
3. Cortar el membrillo en cubos, colocar en una cacerola con agua. En el proceso de cocción, vigila la fruta para que no se queme. Llevar un membrillo a un estado suave.
4. Cuando los frutos estén listos, déjalos enfriar. A continuación, convierte las piezas de fruta en un puré con una licuadora. Añadir el azúcar, mezclar bien.
5. Coloque la composición terminada en una forma previamente preparada, cubierta con película de alimentos. Alise la superficie con una espátula.
6. Deja la cama por un día a temperatura ambiente. Para un secado uniforme, no olvides darle la vuelta. Después de todos los procedimientos, cortar la mermelada en trozos, pulverizar con polvo.

Mermelada De Ortiga

• Agua de bebida - 125 ml.
• azúcar glas - 25-30 gr.
• Gelatina instantánea - 55 gr.
• Azúcar Granulada - 120 gr.
• Jugo de naranja (recién exprimido) - 65 ml.
• vainilla - al gusto
• Jugo de limón - 40 ml.
• Ortiga joven (hojas frescas) - 35 gr.

1. Mezcle la vainilla con el azúcar, caliente el agua y vierta la mezcla suelta. Comience a verter gelatina lentamente, agitándola previamente en el paquete. Revuelva para disolver los cristales.
2. Sopla con hojas de ortiga de ortiga, envíalos a una licuadora y conviértelo en puré. En el caso de que se utilicen ramas sólidas, cortarlas previamente en trozos pequeños.
3. Mezclar el jugo de limón con la naranja, verter en la ortiga. Añadir la mezcla de vainilla a esto, amasar la mezcla hasta que esté homogénea.
4. Preempaque la masa en las celdas de la forma (empaque adecuado para hielo congelado), envíe en el refrigerador. Después del endurecimiento total, pulverizar la mermelada con azúcar o polvo.

Mermelada de manzana

• Azúcar - 1 kg.
• Agua filtrada - 300 ml.
• Manzanas - 3 kg.

1. Prepare las manzanas para el consumo cortando todas las áreas dañadas y quitando la cáscara. Divide la fruta en 4 partes y retira los huesos.
2. Rallar las manzanas en un rallador grande, poner en una cacerola mediana con un volumen de aproximadamente 4-5 litros. Llene el tanque con agua, comience a cocinar.
3. Cuando las manzanas estén listas, verás una masa de puré.Para lograr una completa homogeneidad de la mezcla, use una licuadora.
4. Agregue el azúcar a la papilla de manzana. Enciende un fuego pequeño y revuelve constantemente. Al final, consigue una mezcla gelatinosa.
5. Tome una bandeja para hornear, cubra con papel para hornear, luego ponga la masa de manzana en ella. Alise la superficie para que no haya protuberancias visibles.
6. Envíe una bandeja de hornear con el contenido al horno durante un par de horas para secar la mezcla. En un horno precalentado, la temperatura debe ser de aproximadamente 100 grados.
7. Durante el secado, se recomienda abrir la puerta del horno para permitir que escape el vapor. Después de 2 horas de asado, dejar enfriar la mermelada. Puedes repetir el proceso de secado nuevamente.
8. Después de todas las manipulaciones, corte el postre en cubos, sepárelos con azúcar en polvo o papel de hornear para evitar que se peguen.

Mermelada De Calabaza

• Gelatina - 30 gr.
• Calabaza fresca - 1 kg.
• Miel liquida de alta calidad - 120 gr.
• Vanillin - 15 gr.

1. Para empezar, corta y pela la calabaza, cortando la cáscara y quitando todas las semillas. Picarlo en trozos pequeños, luego poner en una bandeja para hornear, enviar en un horno precalentado durante media hora.La temperatura del horno debe variar en el rango de 170-180 grados.
2. Usando una licuadora, gire la calabaza cocida en papilla. Agregue la miel en el puré de papas y mezcle bien. Remoje la gelatina en agua tibia por un tiempo. Cuando se hinche, vierta la mezcla de calabaza y revuelva.
3. Ponga la masa cocida en una bandeja para hornear plana. Suaviza para que no queden bultos. El grosor de la capa debe ser de 3-5 cm. Enfríe el puré de papas durante 4 horas.
4. Mermelada congelada cortada en cubitos. Decore con el gusto de los hogares. El plato está listo para comer.

Mermelada de naranja

• Azúcar Granulada - 300 gr.
• naranjas - 5 piezas
• Gelatina - 40 gr.

1. Remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pelar 2 naranjas. Exprimir unos 200 ml de cítricos. Jugo, en caso de falta de líquido, añadir agua.
2. En una cacerola pequeña, vierta el azúcar y diluya con jugo de naranja. Para un mejor sabor agregar la cáscara quitada. Enviar la mezcla a la estufa, después de hervir, atormentarla durante otros 4 minutos.
3. El jarabe resultante pasa a través de una gasa o un tamiz de cocina. Añadir la gelatina a la masa caliente, mezclar. Verter la composición en moldes preformados, dejar congelar en condiciones naturales. Después de 2 horas, retirar la mermelada al frío.

Mermelada de Coca-Cola

• Hoja de gelatina - 7 uds.
• agua potable - de hecho
• Coca-Cola - 0,5 litros.
• ácido cítrico - 15 gr.
• azúcar - 50 gr.

1. Siguiendo las instrucciones en la parte posterior del envase con gelatina, dilúyalo en 0,5 litros. Coca-Cola.
2. Para un mejor curado, use ácido cítrico y azúcar, para la preparación de mermelada con suficiente cantidad de 7-8 hojas de gelatina. La lámina empapada de esta sustancia se debe presionar, luego disolver en agua tibia.
3. A continuación, comience a verter Coca-Cola en gelatina caliente y previamente disuelta. Enviar la mermelada para endurecer en un lugar frío durante 2-3 horas. Después de todas las manipulaciones, cortar el producto en cubos o platos.

Mermelada de mascar

• Agua filtrada - 150 ml.
• Gelatina - 80 gr.
• Jalea de fruta (cualquiera) - 100 gr.
• Azúcar Granulada - 60 gr.
• ácido cítrico - 12 gr.

1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, poner la sartén en la encimera. En lugar de ácido, también puedes tomar una cucharadita de jugo de limón.
2. Deje hervir el agua y comience a verter lentamente los ingredientes secos del recipiente. Revuelva la composición, no permita la formación de grumos.
3. Hervir la masa de mermelada durante unos 5 minutos. A continuación, verter en un recipiente preparado, dejar enfriar. Luego deje que la composición se endurezca completamente enviándola al refrigerador.
4. Cortar la mermelada en la forma en que la fantasía lo permite. La mejor opción son tiras, cubos, rebanadas finas. Después de todas las manipulaciones, enrolle la masa cortada en azúcar en polvo o azúcar.

La mermelada se considera un plato versátil. Decora pasteles, tortitas, pasteles y otros postres. Considere las recetas para hacer delicias hechas de melón, albaricoques, manzanas, mermelada o Coca-Cola.

Video: Cómo hacer dulces de mermelada en forma de LEGO.