Cómo hacer un café con leche en casa

Bebida de café latte originaria de Italia distribuida por todo el mundo. Hoy en día se puede pedir en casi cualquier cafetería. Y esto no es sorprendente, ya que el delicado sabor y la bella presentación no dejarán indiferente a los conocedores más sofisticados. Tradicionalmente, los lattes están hechos de espresso, que se produce por medio de una máquina de café. Sin embargo, muchos están interesados ​​en cómo hacer una bebida revitalizante en el hogar sin equipo especial. Vamos a hablar de todo en orden, seleccionamos lo principal.

Café con leche: un clásico del género

• Agua de alto punto de ebullición - 130 ml.
• Café molido (asado medio) - 25 gr.
• Leche alta en grasa - 260 ml.

1. Preparar de antemano vasos altos con un asa en la pierna. Después de embotellar la bebida se sirve junto con una cuchara larga. Primero necesitas preparar café.El latte más delicioso se obtiene de Arábica y Robusta en una proporción de 80:20.
2. Para ello, utilice la cafetera turca o geyzernoy. Si no hay ni lo uno ni lo otro, tome café granulado y prepárelo. Es importante hacer un espresso fuerte, sobre la base de la cual se creará el café con leche.
3. Verter la leche en una cacerola, calentarla en la estufa. No puede hervir el producto, solo caliéntelo hasta 60-70 grados. Puede llevar a cabo el procedimiento a través de un microondas, debe colocar un vaso de leche en la cavidad del dispositivo durante 45 segundos.
4. Después de calentar, bata la bebida en una espuma espesa, use una licuadora o batidora. Trabaja el dispositivo con cuidado durante al menos 5 minutos. La espuma de leche es 2-2.5 veces más abundante que el capuchino. Puede utilizar una prensa francesa para batir, actuar por su cuenta.
5. Preparar un vaso para el café con leche, verter la leche en él. Con una cuchara, coloque la espuma que queda en la licuadora / licuadora en la parte superior. Tome un café expreso preparado, comience a verterlo en un chorro fino en el centro del vaso.
6. Trate de agregar café para que la leche quede intacta. De acuerdo con las reglas de preparación, la capa oscura se encuentra entre la espuma y la mezcla de leche. Después de todas las manipulaciones, rocíe la tapa de la bebida con chocolate molido o cacao con canela.

Latte Macchiato

• Azúcar Granulada - 40-50 gr.
• Leche grasa (del 2,5%) - 165 ml.
• Espresso Listo - 60 ml.

1. Calienta la leche de cualquier manera conveniente, necesitas alcanzar una temperatura de 65-70 grados. No se puede hervir la composición, de lo contrario no se revuelve.
2. Después de calentar, agregue azúcar, la cantidad se agrega a discreción. Como regla general, 40 gramos son suficientes. Para obtener la dulzura necesaria. Revuelva, espere a que los gránulos se disuelvan.
3. Prepare el espresso en una cafetera, Turk o cualquier otra forma conveniente. Puede preparar café liofilizado si no hay otras opciones.
4. Bate la leche azucarada con una batidora o licuadora, el tratamiento debe durar al menos 3 minutos. Cuando vierta el compuesto en una espuma densa (no debe caerse), continúe con el siguiente paso.
5. Preparar un vaso alto, llenarlo a 2/3. Coloca la espuma encima con una cucharadita. Ahora necesitas verter café caliente. Baje la cuchara para que llegue a la capa de leche.
6. Comience a verter un fino chorro de café en el mango de los cubiertos. Latte Macchiato listo. Decore el sombrero con azúcar de vainilla, chips de coco, chocolate rallado o canela.

Latte De Chocolate Con Sirope

• Espresso fuerte - 65 ml.
• Jarabe de arándanos o frambuesas - 55 ml.
• Leche grasa - 170 ml.
• cobertura de chocolate - para la decoración

1. Lavar el vaso con un asa, escaldarlo con agua hirviendo. Enfriar el almíbar, verterlo en el fondo del vaso. Ahora caliente la leche en un baño de agua o en un microondas, logre una temperatura de 75 grados.
2. Batir la leche con una batidora a alta velocidad durante 1 minuto. Puede utilizar una prensa francesa para este propósito o una licuadora. Lo principal es conseguir la salida de espuma densa y densa.
3. Verter 60 ml. Leche, agréguela al almíbar y mezcle, no manche las paredes del vaso. Los restos de leche batida vierten suavemente la segunda capa.
4. Prepare un espresso en Turku o utilice café liofilizado. Vierta una bebida caliente en el vaso con un chorro fino. Ahora con una cuchara pon un sombrero espumoso.
5. Viértalo a temperatura ambiente encima o use chocolate derretido. Canela en polvo o azúcar en polvo. Servir con una cucharita de café.

Latte con licor y cacao

• Leche alta en grasa - 245 ml.
• cacao en polvo - 2 pellizcos
• Café molido - 25 gr.
• sal - 1 pizca
• Agua - 180 ml.
• Azúcar granulada - 12-15 gr.
• Licor "Beyliz" - 30 ml.

1. Prepare un vaso para un café con leche, debe tener un mango y una pata alta (preferiblemente). Escaldar el vaso con agua hirviendo, secar, verter "Beilis". Calentar la leche a 60 grados, en ningún caso dejar hervir.
2. Batir la masa de leche con una batidora para obtener una espuma espesa. Puede usar una licuadora, en cuyo caso el tiempo de procesamiento no debe ser inferior a 4 minutos. Verter la leche en un vaso de licor.
3. Comience a preparar café, necesita obtener un espresso fuerte. Prepare un turco, vierta sal en él sobre la punta de un cuchillo y café molido. Caliéntese a baja potencia durante 10 segundos mientras mezcla la composición a granel.
4. Verter agua fría a la sal. Calentar hasta que el café suba. Cuando la bebida hierva, retire el turco de la estufa. Comenzar a verter la composición caliente en la leche. Actúa con cuidado, las capas no deben mezclarse.
5. El café se debe agregar al centro de la masa de espuma, se distribuirá sobre la leche (exactamente en el medio). Dibuje un corazón o un abeto sobre espuma, espolvoree con cacao en polvo. Servir con una cuchara larga.

Latte Instant

• Leche de alto contenido graso - 170 ml.
• Espresso fuerte - 60 ml.
• Azúcar Granulada - 30 gr.
• Canela molida, cacao en polvo o vainillina - para decoración

1. En primer lugar, llevar la leche a una temperatura de 65 grados. Para ello, utilice un baño de agua o microondas. No permita que hierva, pero al mismo tiempo logre una alta temperatura.
2. Bate la leche con una batidora o licuadora, necesitas obtener una espuma cremosa muy viscosa. Cocine el espresso en el turco, si hay tal oportunidad. De lo contrario, elaborar agua hervida en café sublimado.
3. Prepare un vaso para el café con leche, debe tener una pierna larga y un mango. Escalden los platos con agua caliente, limpie. Vierta la leche, agregue el azúcar al fondo, no mezcle. Comience a agregar café.
4. Vierta la bebida, sosteniendo el turco a una distancia de 10 cm del vaso. Debes golpear el centro con precisión, agregar el componente en una corriente delgada. Es conveniente mezclar capas insertando un cuchillo en un vaso. Cuando el café forme otra fila, haz un sombrero.
5. Recoja la espuma con una cuchara y envíela al vaso. Vierta el chocolate derretido sobre la tapa, espolvoree con azúcar en polvo, canela molida, cacao en polvo o vainilla.

Latte italiano sin azúcar

• Espresso - 60 ml.
• Leche - 165 ml.

1. Verter la leche en una cacerola, poner en la estufa y calentar bien. Necesitas alcanzar un régimen de temperatura de unos 70 grados, la mezcla no debe hervir.
2. Comience a batir la bebida de leche intensivamente con una batidora o licuadora, el batidor para estos propósitos no funcionará. Si no tiene los electrodomésticos necesarios, es mejor usar una prensa francesa.
3. Lo principal para ti es conseguir una espuma cremosa cremosa uniforme y espesa. Vierta la leche en un vaso, escaldado con agua hirviendo, deje la espuma para el siguiente paso.
4. Prepare un espresso, viértalo en un chorro caliente en el centro de la leche. Ahora pon la espuma en una cucharada, haz un sombrero. Espolvorear con azúcar o vainilla (opcional).
5. Puedes hacer una bebida de cebra. Para ello, diluir el ácido cítrico de acuerdo con las instrucciones. Luego vierta el café y la leche en el vaso uno por uno. Añadir ácido después de cada capa. Poner un sombrero encima, espolvorear con canela.

Prepare un café con leche usando la tecnología clásica, use Arabica y Robusta espresso. Haga una bebida de café Makiato, mire las recetas con la adición de jarabe de frambuesa o arándanos.Decore un sombrero con cacao en polvo, vainilla, canela molida o azúcar en polvo. El café está endulzado con preferencias personales, puede usar un sustituto natural, la stevia. La bebida italiana se prepara sin edulcorante.

Video: cómo hacer el latte correcto.