Cómo hacer kirieshki en casa

Las galletas saladas crujientes se volvieron populares hace relativamente poco, hace no más de 10 años. Este es un gran refrigerio para la cerveza, un ingrediente interesante en cualquier ensalada y solo un buen refrigerio. La mayoría de crutones crujientes les gustan los niños. Pero no siempre se puede estar seguro de la calidad del producto. Se vende a menudo en la tienda kiryeshki rellena con conservantes y potenciadores del sabor. Y esto, como sabemos, no es muy útil para el organismo, especialmente para los niños. Por lo tanto, aprenderemos a cocinar kirieshki de forma independiente, en casa. Resultan no solo más sabrosos y útiles, sino también mucho más rentables.

Cyres clásicos

Esta es una receta para el kirieshek tradicional con sal, pimienta y especias, pero sin saborizante adicional.

1. Lo primero que debes elegir para hacer galletas saladas es el pan.Más suave y quebradizo son kirieshki de pan blanco. Si quieres la opción tradicional, elige pan de centeno. El pan debe ser cortado en partes iguales. Si estás preparando kirieshki para la cerveza, es mejor cortar el pan en barritas, si la sopa - cubitos. Es muy importante mantener el mismo tamaño de los picatostes, para que se sequen uniformemente y no se quemen. Para cortar el pan suavemente, no tiene que ser fresco. Mejor tomar el pan de ayer. Si necesita galletas hoy, solo ponga el pan en el refrigerador por un par de horas. El pan frío no se desmenuza, es más fácil picarlo.
2. Lo siguiente que debes hacer es recolectar el conjunto de especias que prefieras. Vierta un poco de sal en una taza pequeña, pimienta, albahaca, eneldo, pimentón, todo lo que ame. El sabor especial y el aroma refinado le dan al kirieshkam un condimento de lúpulo-suneli. En su composición hay hierbas picantes especiales que le dan al pan un sabor y aroma delicados.
3. Para preparar kirieshek necesita una bolsa de plástico, debe estar completamente sellada. Verter en él trozos de pan y cocer la mezcla de condimento seco. Cierra la bolsa para que tenga el máximo de aire.En este caso, será mucho más conveniente mezclar los contenidos. Agite bien la bolsa para que los condimentos y la sal penetren en los huecos entre los poros del pan y den a los crutones un sabor natural.
4. Para degustar las galletas estaba más saturado, hay que condimentar las rebanadas de pan con aceite vegetal. Sin embargo, es importante no exagerar, ya que una gran cantidad de aceite hará que los croutons se pongan rancios y grasientos. Una libra de pan fresco no puede agregar más de tres cucharaditas de mantequilla. Vierta el aceite en la bolsa y agítelo bien. Ten cuidado, no te acuerdes de las galletas.
5. La siguiente etapa es el secado del futuro kyrieshek. En la bandeja para hornear, cubra el papel de pergamino y vierta los picatostes preparados en él. Distribúyalos de tal manera que queden en una fila. Si hay muchas galletas, es mejor secarlas en dos rondas.
6. Las galletas se secan mejor a baja temperatura, pero durante mucho tiempo. Para que no cambien de color. Con el secado rápido, los kirieshki son más frágiles, sin embargo, se vuelven oscuros y poco atractivos. La temperatura óptima del horno para el secado es de 150-180 grados. Por lo general, toma alrededor de 30 minutos para cocinar.Las galletas de vez en cuando se deben mezclar para que se sequen uniformemente. Si esto no se hace, las galletas en los bordes de la bandeja para hornear comenzarán a quemarse y las del medio aún no estarán listas.

Cuando los croutons están secos, solo hay que sacarlos del horno y dejarlos enfriar. El aperitivo sabroso e inusual se prepara bastante rápido; no le llevará más de una hora hacer todo. Pero el kirieshki puede ser no solo clásico, sino con varios sabores adicionales.

Cómo cocinar kirieshki con diferentes sabores.

En la venta hay muchas galletas que imitan el sabor del tocino, el queso, el ajo y otros ingredientes. De manera abrumadora, estos sabores se logran a través de sabores y saborizantes artificiales. Y en casa cocinaremos crutones naturales con sabores naturales.

1. Chiles con ajo. Este sabor es quizás el más popular y buscado. Crutones de ajo fragantes no dejarán indiferente a nadie. Puedes cocinarlos de dos maneras. Primero: el pan se corta de la misma forma que en la receta clásica, los pedazos ya cortados se espolvorean con sal y especias.Pero en el aceite primero hay que freír el ajo, los platos en rodajas. No necesitaremos el ajo en sí, pero el aceite de ajo será justo el camino. Vierta la mantequilla de ajo en la bolsa de pan, agítela y séquela en el horno. El segundo método para cocinar el kirieshesk de ajo es frotar el ajo seco en rodajas con ajo. Cuando los trozos grandes de pan se frotan con ajo, se pueden cortar en cubos pequeños y secar como de costumbre.
2. Chiles con setas. Crutones crujientes de hongos tienen un sabor picante y delicado aroma. Es muy fácil cocinar champiñones con champiñones, para eso solo necesita un cubo de condimento para el caldo de champiñones. Simplemente aplaste sobre las migas de pan antes o después de que se haya secado y el refrigerio picante está listo.
3. Pollo con sabor a tocino. Vierte un poco de mantequilla en la sartén y fríe varios trozos de tocino. No retire el tocino de inmediato, deje que permanezca en la sartén hasta que se enfríe, ya que el aceite absorberá más sabor y aroma. Cuando la sartén se enfríe, retire el tocino y conecte el fuego. Una vez que el aceite esté tibio, vierta los bizcochos preparados en la sartén y comience a revolverlos vigorosamente. Ten cuidado de no quemar la delicadeza del futuro.Cuando el aceite se absorbe completamente en el pan, las galletas se pueden quitar y dejar enfriar.
4. Kirieshki sabor crema agria y hierbas. Para la preparación de este sabor inusual necesitará leche en polvo, mantequilla y un montón de eneldo. Los verdes necesitan ser cortados muy finamente, y es mejor molerlos en una licuadora. Debe obtener al menos una cucharadita completa de eneldo picado. Verter el eneldo y una cucharada de leche en polvo en aceite caliente y freír. Agregue los crutones preparados a la sartén y freírlos por todos lados. Cuando los bizcochos se enfríen, no olvides saltear y mezclar bien.

Kirieshki, cocinado en casa, tiene un sabor más profundo y más natural. Y lo más importante, puedes ofrecerlos de forma segura al niño.

Ensalada con kirieshkami

Las galletas son como semillas, comenzarás a crujir y no podrás parar. Sin embargo, se pueden hacer ensaladas muy sabrosas e interesantes de kirieshesk con sabor casero.

1. Real Cortar un paquete de palitos de cangrejo, tres huevos cocidos, agregar un puñado de kirieshek con ajo, frotar un poco de queso. Sazone la ensalada con mayonesa y una gota de jugo de limón.
2. Mujer El nombre de la ensalada se debe al hecho de que es especialmente apreciado por el buen sexo. Mezcle un frasco de maíz enlatado con jamón rebanado, repollo fresco y galletas de cualquier tipo. Sazone con mayonesa o yogurt.
3. Con frijoles. Esta ensalada tiene un sabor interesante con ingredientes ordinarios. Mezclar un frasco de frijoles enlatados con maíz, salchicha picada del doctor, queso rallado, pepinos frescos, cebollas verdes, galletas con tocino y mayonesa.
4. Caesar Bueno, ¿qué pasa sin la famosa y querida ensalada? Rebana la carne de pollo hervida, mézclala con los picatostes de ajo, los tomates cherry, las nueces y el huevo cocido. Sazone la ensalada con una mezcla de mayonesa, mostaza, mantequilla, ajo y jugo de limón. Espolvorear con queso rallado al servir.
5. Rápido La ensalada se cocina muy rápido y lo ayudará cuando los invitados estén en la puerta. Cortar el filete de pollo hervido y mezclar con el repollo Beijing picado, el pimiento, el maíz enlatado, el queso mozzarella, las galletas y las mandarinas. Sazone con mayonesa y espolvoree con sésamo antes de servir.

Mezclar y aderezar las ensaladas con kirieshkami es necesario antes de su presentación, para que los bizcochos no se licúen y queden crujientes.

A menudo, el exceso de pan se deja en la cocina, que luego debe ser eliminado. No hay necesidad de llevar el pan vecino a rancio. Una gota de fantasía, un poco de tiempo libre y un deseo pueden transformar un pan viejo en un delicioso bocadillo. ¡Cocine kirieshki en casa, experimente con sabores!

Video: Cómo hacer galletas en el microondas.