Cómo hacer una hamburguesa con queso en casa.

A medida que el ritmo de vida moderno deja su huella en la sociedad, cada vez más personas comen apresuradamente. Todo tipo de rollos de carne, perros calientes y, por supuesto, amadas hamburguesas con queso vienen al rescate. Particularmente los bocadillos populares de este tipo están ganando en niños y adolescentes. Como resultado, muchas amas de casa prefieren cocinar el producto por su cuenta, ahorrando así el dinero ganado. La base de la hamburguesa con queso es carne empanada, tomates y queso. Los componentes adicionales incluyen lechuga de hoja, salsa, cebollas.

Cómo cocinar un pan de hamburguesa con queso

No siempre es posible encontrar una base de pan, especialmente para las ciudades pequeñas. El relleno consiste en un bollo de sésamo suave con una corteza crujiente.No es difícil preparar el producto usted mismo, considere la tecnología.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 2 uds.
• Harina De Trigo - 570 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Levadura de panadería - 20 gr.
• Leche grasa (desde 3.2%) - 380 ml.
• Sal - 20 gr.
• Sésamo blanco o negro y blanco - 20 gr.
• Azúcar / Polvo - 80 gr.

1. La masa de levadura se utiliza para hacer bollos de hamburguesa con queso, por lo que la esponja se prepara primero. Mezclar 300 ml en una mezcla. Leche con 450 gr. Tamizar la harina, amasar hasta que esté suave, agregar la levadura. Es obligatorio calentar la leche antes de mezclarla, de lo contrario la levadura no comenzará a fermentarse. Después de mezclar, dejar la mezcla a temperatura ambiente, cubierta con una toalla. Mantener durante 1 hora, durante este período la esponja subirá.
2. Cuando finalice el período especificado, agregue los restos de harina tamizada a la mezcla, agregue sal y azúcar granulada. Derrita la mantequilla en condiciones naturales, agregue la yema de huevo, amase hasta que quede suave con un tenedor o un batidor. Añadir a la masa, triturar la composición a la máxima elasticidad. Cubra con un paño grueso, deje por 2 horas más hasta que la mezcla sea 2 veces más grande.
3. Cuando la masa tenga la consistencia deseada, no la amases. Picar cuidadosamente la composición en 12 secciones, sumergiendo un cuchillo en agua hirviendo.Cubrir las piezas resultantes con una toalla y dejar reposar durante media hora. Después de eso, puedes proceder a la formación de bollos. Machaca cada pieza por separado, dale una forma redondeada a la superficie del rollo e inclina los bordes hacia abajo.
4. Engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal o mezclar papel pergamino. Coloque los panecillos a una cierta distancia entre sí, empuje hacia abajo sobre la superficie, dando el plano deseado. De nuevo, dejar la masa durante 1,5-2 horas. Encienda el horno, retirando la sartén de la cavidad. Caliente el dispositivo a 200 grados, ajuste la temperatura para que no "salte".
5. Mezclar el resto de la leche con la yema de pollo, batir con una batidora, dejar que la espuma se asiente. Con un cepillo o una esponja, lubrique la superficie de cada barra para obtener una corteza rojiza. En polvo con sésamo blanco, enviar la masa para hornear por un tercio de hora. Al final del período, obtenga inmediatamente los rollos, de lo contrario se secarán. Cocinarlas con una hamburguesa con queso después de enfriar.
6. Muchas amas de casa prefieren cocinar bollos de hamburguesa con queso y luego enviarlos a congelar. El proceso de cocción le permitirá hacer una hamburguesa con queso en cualquier momento conveniente.Simplemente retire el producto del congelador y déjelo a temperatura ambiente durante 3 horas. Aquellos que no quieran molestarse en cocinar, pueden comprar pampushki con sésamo o ajo (la primera opción es preferible).

Hamburguesa De Carne De Vaca: Una Receta Tradicional

1. Una hamburguesa con queso es un sándwich de dos fases (sándwich), en el que el relleno se envuelve en un pan redondo. Además de la base de pan, la hamburguesa con queso incluye otros ingredientes. Estos incluyen tomate, cebolla, pepino en vinagre, queso fundido, chuleta de carne (preferiblemente de cerdo y ternera), salsa.
2. Después de cocinar o comprar bollos, puedes comenzar a freír las empanadas. Según la receta tradicional, está hecha de carne de res, pero algunas amas de casa prefieren hacer una chuleta de cerdo, pollo, conejo e incluso cordero. Todo depende de la preferencia personal, se permite la carne picada.
3. La característica principal de la empanada de carne es el hecho de que el producto terminado debe tener una estructura plana (picada). Afila un cuchillo por adelantado, comienza a cocinar. Pasar la carne a través de la picadora de carne, convirtiéndola en relleno.Agregue sal y especias al gusto, no se exceda.
4. Para las chuletas de hamburguesa con queso, las cebollas y el pan blando no se utilizan. Moldea la chuleta de tal manera que su diámetro sea 0.5 cm más alto que el tamaño del bollo. La chuleta se deja freír en grasa profunda o en una sartén antiadherente con mucho aceite vegetal. Después de freír, seque la carne con servilletas de papel, recogiendo el exceso de grasa.
5. Marinar las cebollas blancas, que también se utilizan en la hamburguesa con queso. Prepare una solución de 6% de vinagre de mesa y agua filtrada (las mismas proporciones). Picar la cebolla en medio aros, cubrir con líquido y dejar reposar durante un cuarto de hora. Cuando el producto se vuelva fragante y crujiente, drene la solución. Baje a recoger la hamburguesa con queso.
6. Afila el cuchillo, corta el bollo a lo largo en dos partes. Aplicar la salsa (mayonesa, salsa de tomate, mostaza) en la sección inferior. Coloque la chuleta en la parte superior, ponga una rodaja redonda de tomate de diámetro adecuado en ella. Ponga una rebanada de queso fundido (la tostadora se considera ideal). Cebollas en vinagre y rodajas finas de pepinos en vinagre se colocan sobre el queso.
7. Unta la otra mitad con la salsa, coloca los pepinos encima.Si la hamburguesa con queso es torpe, fíjela con palillos o espadas. Si lo desea, puede decorar una receta tradicional con aceitunas, alcaparras, hojas de lechuga. De esta manera, obtendrá una hamburguesa con queso del autor que satisfará incluso el gusto más sofisticado.

Hamburguesa de pollo

• huevo de gallina - 1 ud.
• Filete De Pollo - 300 Gr.
• Queso duro - 4 rodajas finas
• albahaca - 15 gr.
• hoja de lechuga - 2 hojas
• Tomates de gran diámetro - 1 pieza
• bollo de sésamo - 2 piezas
• Mayonesa, Ketchup, Mostaza - Para Salsa
• Queso procesado - 1 plato

1. Picar la albahaca fresca, cortar los tomates en aros. Poner el condimento sobre los tomates, verter aceite de oliva. Pimienta, sal, póngala en un plato y póngala al frío por 10 minutos.
2. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños, romper en el huevo. Sal, pimienta, salta toda la mezcla a través de un molinillo de carne.
3. Formar chuletas, triturarlas en harina, enviarlas al congelador durante 20 minutos. Luego freír en aceite vegetal hasta que esté dorado.
4. Cortar el bollo a lo largo, extender la parte inferior con mayonesa y salsa de tomate (puede agregar mostaza).Coloque en la primera mitad una rodaja de tomate con albahaca fresca, coloque la lechuga y la chuleta.
5. Coloque una rebanada de queso sobre la carne de pollo, ponga la hamburguesa con queso en el microondas durante 2 minutos. Cuando la composición esté derretida, cubra el contenido de la segunda mitad del bollo (previamente lubricado con salsa).

Doble hamburguesa con queso y champiñones

• Yogur natural - 100 gr.
• Cebolla blanca - 1 ud.
• carne molida - 600 gr.
• Sazonador, vinagre, sal - al gusto.
• Bollos de sésamo - 5 uds.
• Champiñones - 135 gr.
• Salsa (mayonesa, ketchup) - al gusto
• Queso Cheddar - 5 rebanadas
• Hojas de lechuga iceberg - 5 uds.

1. Lavar, limpiar los champiñones, picarlos a lo largo de las piernas en rodajas finas. Retire las cáscaras de las cebollas, picarlas con platos delgados. Preparar el relleno, añadirle champiñones y cebollas en rodajas finas. Sal, pimienta, añada sus especias favoritas al gusto.
2. Divide toda la masa en 10 secciones iguales, desenrolla de cada empanada. Exprima un poco para dar forma. Envíe el congelador por un cuarto de hora, comience a cocinar la salsa.
3. Tome un tazón profundo, combínelo con yogur, vinagre, salsa de tomate, especias. Sal, pimientaFormar empanadas de carne, dándoles la forma deseada.
4. Prepare una plancha con revestimiento antiadherente, vierta aceite en ella, caliéntela. Freír las chuletas a fuego medio hasta que estén cocidas (alrededor de 3-4 minutos). Después del tratamiento térmico, coloque las rebanadas de queso sobre la carne terminada.
5. Unte las mitades de la hamburguesa con queso con la salsa, coloque las chuletas adentro, coloque las hojas de lechuga entre ellas. Opcionalmente, puede agregar círculos de tomates, todo depende de las preferencias personales.

Hamburguesa Con Queso Con Verduras Al Horno

• carne de cerdo picada - 550 gr.
• cebolla - 1 pieza
• Pan rallado - 60 gr.
• Queso Duro - 120 gr.
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• eneldo fresco - la mitad de un manojo
• Huevo - 3 piezas
• Tomates - 2 piezas
• ajo - 2 dientes
• mayonesa, ketchup - al gusto
• pimienta, sal - al gusto
• el condimento es a discreción
• Bollo de sésamo - 10 uds.

1. Exprimir el ajo, picar el eneldo fresco, batir los huevos. Combine los ingredientes, agregue sus condimentos favoritos, sal y pimienta. Mezclar la masa con la carne picada, mezclar la carne hasta que esté suave.
2. Preparar tapas de plástico para cerrar las latas. Poner pica en ellos y apisonar. Después de la formación de los pasteles, sacarlos de las tapas.
3. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear, engráselo con aceite vegetal. Coloque las empanadas a una distancia de 3 cm una de la otra.
4. Lubrique la superficie de las chuletas con ketchup, coloque los aros de cebolla en la parte superior. Vuelva a aplicar el ketchup, luego coloque los círculos de tomates. Completa una gama de ingredientes con grasa de mayonesa.
5. Cortar los pimientos en rodajas. Toma uno de ellos, ponlo en la chuleta para que los tomates y las cebollas estén adentro. Coloque las rebanadas de queso, caliente el horno a 190 grados.
6. Hornee el relleno durante 20-25 minutos. Los panes de sésamo deben precalentarse en un horno microondas y permitir que se dividan en 2 partes. Engrasa cada mitad con una salsa, luego coloca las hojas de lechuga y la base preparada entre ellas.

Consejos prácticos

1. Como salsa para una hamburguesa con queso, puedes usar absolutamente cualquier composición. Mostaza, mezcla de ajo, ketchup con mayonesa, césar, alquitrán. Además, muchas amas de casa prefieren hacer la salsa con sus propias manos. Basta con agregar condimentos, hierbas, ajo, etc. a la mayonesa.
2. No todos pueden hacer una chuleta de la forma deseada. Resolver el problema ayudará a cubrir de plástico.Lubrique el dispositivo con aceite vegetal por adelantado, ponga la carne picada y póngala en el congelador. Después de la congelación parcial, retirar y proceder a asar.
3. En general, se acepta que el queso cheddar se utiliza para la hamburguesa con queso, pero puede elegir un producto diferente de las variedades sólidas. El queso derretido se agrega "al aficionado" y procede de sus propias preferencias y deseos de la familia.

Una hamburguesa con queso se sirve como un bocadillo independiente junto con jugo, cerveza u otras bebidas. Usted puede agregar un plato de papas fritas, huevos revueltos fritos, ensalada de verduras, nagets, patas al horno.

Video: cómo hacer una hamburguesa triple con queso.