Cómo dividir las avellanas: consejos

Ricas en vitaminas, grasas valiosas y proteínas, las avellanas se pueden encontrar en los estantes en varias formas. Las avellanas se venden sin pelar en la cáscara, los granos, sin pelar, y también se asan. La nuez con cáscara es más barata porque no hay costo para procesarla y se almacena por más tiempo. Por lo tanto, desde el punto de vista del comprador, esta es una compra muy rentable.

Al comprar sin sobrepasar las avellanas que respetan el medio ambiente, que conserva todas sus propiedades útiles y su aroma característico, el comprador se enfrenta a un solo inconveniente: debe dedicar más tiempo a procesar las nueces y hacer un esfuerzo para lograrlo.

Cómo quitar cuidadosamente las cáscaras de las avellanas

Cuando necesita obtener granos enteros hermosos, por ejemplo, para decorar platos, las conchas deben eliminarse con cuidado.No todos tienen una tuerca eléctrica en la cocina, y un mecanismo manual para las nueces no puede hacer frente a las avellanas, porque no hay costura en la cáscara de esta tuerca.

Aquí dos herramientas pueden venir al rescate: una abrazadera y un martillo. Como pinza puedes usar:

• tuerca tuerca
• prensa de ajo;
• alicates
• pinzas de cocina;
• Vice picadora manual y herramientas similares.

Fije la tuerca en un tornillo, enfóquese en una superficie dura, lo mejor de todo en una tabla de cortar de madera colocada sobre la mesa. Después de eso, aplica un ligero golpe exacto a la nuez. La cáscara debe romperse fácilmente.

Aquí hay algunos secretos de cómo quitar la cáscara de la avellana y no dañar los granos:

1. Trabaja con cada tuerca por separado. Tomará más tiempo, pero los granos definitivamente permanecerán intactos.
2. Use una toalla, una bolsa o una servilleta para que la cáscara no se rompa y la presión sobre la tuerca sea suave.
3. Aplique un esfuerzo para evitar que los fragmentos de concha dañen el núcleo.

Cómo dividir rápidamente las avellanas

Si la integridad de los núcleos no es muy importante y hay poco tiempo para procesar, hay una manera rápida. Doble las tuercas en una bolsa de lino o colóquelas sobre una toalla de media extensión, y cubra las tuercas con una segunda pieza de lino. Usando un martillo, aplique rápidamente muchos golpes, deteniéndose periódicamente para sentir el contenido con su mano. Las carcasas enteras generalmente son bien tangibles, entonces necesitas continuar rompiéndolas.

Después de eso, las tuercas deben seleccionarse cuidadosamente, eliminando incluso pequeños trozos de cáscara. Con este método, algunos granos pueden romperse o desmoronarse.

¿Qué pasa si no puedes dividir las avellanas?

El tratamiento térmico ayuda a suavizar la cáscara de nuez. Hierva el agua y hierva las nueces durante 10 minutos, luego deje que se enfríen durante unos 20 minutos. Después de cocinar, la cáscara debería volverse menos rígida y sucumbir a los efectos incluso sin un martillo; será suficiente para apretar ligeramente la tuerca o los alicates de la mano.

También puede sostener las tuercas en el horno o las brasas, si estamos hablando de su propio hogar.

Métodos alternativos

Cuando no hay una herramienta específica a la mano, y aún necesita obtener núcleos de nutrientes, puede recurrir a otros métodos. Alguien usa un marco de puerta para fijar una tuerca. Para ello, coloque la fruta entre el marco de la puerta y el lienzo, y atraiga la puerta actuando sobre la tuerca. Para mayor seguridad, higiene y para conservar la cubierta decorativa de la puerta, debe usar una toalla como cubierta.

Hay una opción de "campo" - use 2 ladrillos, losas o vigas de madera. Las nueces se colocan en una bolsa, se colocan sobre una superficie dura y se presionan en la parte superior con una capa gruesa. A continuación hay que poner presión adicional. Puede presionar sobre el pie de prensa o agacharse en la parte superior.

Almacenamiento de avellanas

La cáscara natural ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de la nuez y prolongar su frescura. Una nuez pelada opuesta - se seca y pierde su agradable aroma. Por lo tanto, es mejor almacenar las avellanas en la cáscara y no limpiarlas por adelantado. Sin embargo, si compró una nuez pelada o pulida más de lo requerido, los granos desnudos permanecerán en forma seca por más tiempo.Para hacer esto, ase las nueces en el horno o fríe en una sartén seca hasta que se doren hasta que el aroma picante y agradable.

Almacene las nueces preparadas preferiblemente en un frasco bien cerrado, sin acceso por aire. Mejor, será vidrio oscuro. Evite la luz solar directa sobre el producto.

Video: Cómo pelar las avellanas.