Cómo comprobar la naturalidad de la miel en casa.

Miel: según los consumidores y la ciencia, el producto es útil, curativo y el más demandado de toda la gama de apicultura, pero solo si es natural. Por suerte para aquellos que tienen apicultores familiares, que tienen la oportunidad de comprar productos probados. ¿Y qué debe hacer un comprador ordinario del mercado, cómo protegerse de una falsificación y tener confianza en su calidad?

Variedades de miel

A menudo, los vendedores representan productos baratos para los que no hay demanda, ya que son más populares y caros. Por esta razón, debe tener una idea de cómo distinguir entre las variedades de miel.

El color, el sabor y el sabor de cada variedad dependen principalmente de la planta polinizada por las abejas justo antes de la producción.Pero la miel pura no sucede, porque los insectos tienen la costumbre de volar de un lugar a otro, a menudo cambiando incluso el terreno. Sin embargo, en cada clase, puede determinar qué gama de colores prevalece.

Tipos y color de la miel.

Cada tipo tiene sus propias características externas y propiedades curativas.

1. Linden Reconocido como el más útil en la lucha contra los resfriados. Generalmente es de color ámbar claro, puede ser amarillento y transparente.
2. Trigo sarraceno Tiene un sabor rico con un ligero amargor. Mayormente marrón oscuro o amarillo oscuro con un tinte rojizo.
3. Bosque La gama de colores varía de amarillo claro a marrón claro.
4. Pradera Tiene tonos claros.
5. Acacia La miel de esta planta es casi transparente. La única excepción es el estado confitado cuando el color se vuelve casi blanco.
6. Trébol Color ámbar con matices de luz a saturados y un aroma especial.
7. Frambuesa Solo la miel tomó tonos no de bayas, sino de flores, por lo tanto, el producto en sí es de tonos claros.

Comprobación de la miel en signos externos.

Al comprar miel no hay forma de investigarSí, el vendedor no permitirá el uso de sustancias adicionales para probar sus productos, pero quiero comprar productos naturales y de alta calidad. Solo queda por aprender cómo determinar si la miel es real o no, mediante signos externos.

1. Si hay una burbuja de burbujas en la superficie del producto dulce, esto es un signo de fermentación, por lo que se le agrega agua. El contenido de miel natural contiene cera, polen y otras inclusiones de origen natural. La transparencia y el aspecto demasiado limpio indican que el producto es artificial.
2. Cuando se frota con los dedos, la miel natural debe ser absorbida por la piel.
3. Intentando probar, debes sentir su astringencia, una sensación de ardor leve, hormigueo en la boca y dulzura con moderación. Cuando se siente la sensibilidad y el sabor del caramelo, existe la posibilidad de que la miel se “caliente”. Esta técnica se usa a veces para agregar un producto presentable, pero las propiedades útiles se pierden y, en algunos casos (dependiendo de la temperatura de precalentamiento), el producto puede ser dañino.
4. La miel natural tiene un aroma fragante único, y su equivalente artificial es inodoro.
5. No se alarme cuando el producto de abeja esté azucarado. Este es un indicador de la naturalidad, ya que es propenso a la cristalización, en contraste con lo falso. Los compradores entendidos no siempre buscan comprar miel en forma líquida, y su cristalización habla de una calidad excelente, que es la prueba más confiable.

Comprobación de la presencia de aditivos en el producto de abejas en el hogar.

Tasa de madurez de viscosidad. Calidad y madurez es el producto que ha pasado cierto procesamiento por las abejas, que ha alcanzado el grado mínimo de humedad y está sellado por ellas. Parte de los apicultores sin escrúpulos en la búsqueda de ganancias comienza a bombear miel, sin esperar a que el proceso se complete y alcance la madurez. Como resultado, el producto no está diseñado para el almacenamiento a largo plazo, la fermentación comienza en él y se pierden las cualidades de sabor y curación.

En casa, la prueba de madurez se puede realizar con una cuchara regular, que debe recogerse con un poco de miel y elevarse a la formación de una corriente ancha y elástica. Debe fluir continuamente y establecerse en una colina, no extendiéndose.

De nuevo, con una cuchara, escriba el resultado del trabajo de abeja, levante y desplace, sosteniéndolo horizontalmente, alrededor del eje. La miel no debe drenar. Habla de su madurez.De lo contrario, se verá como una masa líquida y comenzará a extenderse por la superficie.

El producto confitado comenzó a dividirse en partes líquidas y cristalizadas, un indicador de inmadurez.

Control de peso La miel es más pesada que el agua. El peso promedio de 1 l de miel es de 1.4 kg menos los platos. Si esta cifra es menor, entonces hay una parte significativa del agua.

Maneras sencillas de comprobar la naturalidad de la miel.

1. Una cucharadita de miel se disuelve en agua tibia y se deja reposar durante una hora. El producto de abeja falsificado dejará un sedimento en el fondo del vidrio o escamas flotantes en la superficie.
2. Pon un poco de miel en un pedazo de papel y préndele fuego. El producto de calidad permanecerá sin cambios en el papel quemado. El falso se volverá marrón como el azúcar quemado y dejará un aroma a juego.
3. Una forma efectiva de verificar la naturalidad de la miel y conveniente incluso cuando se compra en el mercado es un lápiz químico. En contacto con la humedad, cambia de color, por lo que al colocarlo en un producto de abeja, puede determinar fácilmente si está vendiendo un producto o diluido con agua con azúcar adicional.

El azúcar es a menudo un componente de un producto falsificado. Compruebe en casa lo que recomiendan sus apicultores de varias maneras.

1. Sumerja un poco de miel en leche caliente: si es falso con la adición de azúcar quemada, entonces se cuajará.
2. El té con miel natural lo coloreará en un color oscuro, un falso no cambiará.
3. Coloque un pedazo de pan rallado en la dulzura y deje reposar durante 10-15 minutos. El pan curado es un signo de calidad; si se ablanda, tiene miel con jarabe de azúcar. Calidad dudosa da y color blanco, cercano al azúcar.
4. Ponga un poco de miel en el papel que puede absorber la humedad y trate de mancharla. Si funcionó y había marcas húmedas, puede estar seguro de que el sustituto contiene agua o jarabe.
5. Una forma sencilla de verificar en casa la naturalidad es mediante un procedimiento con un alambre de acero inoxidable caliente. Sumergirlo en miel y sacarlo. El material práctico debe estar limpio, si quedan restos de masa pegajosa, no es un producto puro.
6. La autenticidad es fácil de determinar calentando la miel, vertida en una cuchara, sobre el fuego.La falsificación se enciende y el producto natural está ligeramente carbonizado.

Determinación de otros aditivos.

A menudo, se requiere que un producto estropeado se realice por cualquier medio, y para que un comprador ignorante no note signos de mala calidad, los vendedores hacen varios trucos. La calidad de la presencia de suplementos de miel no inherentes sufre, pero se vuelve comercial.

Uno de los determinantes es el yodo. Basta con dejar caer unas gotas sobre un producto dulce y es posible determinar la presencia de almidón agregado para la densidad. Como resultado de una reacción química, el color cambiará a azul o azul. Cuanto más intenso es el color, más extraños son los medios. En la miel real, el matiz no cambia.

Con la ayuda de la esencia de vinagre, se revela la tiza añadida. Para ello, diluya la cuchara del producto en 0,5 tazas de agua y escurra vinagre. Si hay un silbido de agua, entonces hay tiza.

Realizar una prueba de presencia de melaza. Mezcle 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de miel y agregue unas gotas de amoníaco, agite. El cambio en el color de la solución a marrón y la formación del mismo sedimento indican que el aditivo todavía está allí.

Y el conocimiento, cuando la miel está azucarada, también puede ser útil como información general. El proceso básicamente comienza uno o dos meses después de la recolección. La excepción es la miel de mostaza, que puede espesar después de 5 días, si se deja en un recipiente abierto. El producto de la acacia blanca, por el contrario, permanece en su estado original durante más de seis meses, y si el banco se cierra herméticamente durante más tiempo.

La miel no natural, en el mejor de los casos, no trae ningún beneficio para su salud, y en el peor de los casos, puede tener un efecto desastroso en ella. Así que no dejes de comprobar, al menos lo mínimo.

Video: Cómo determinar la calidad de la miel en casa.