Como hacer jalea en casa.

La jalea es un postre fresco, que se prepara a base de gelatina. Dulces de frutas, trozos de bayas frescas, chocolate, leche condensada, frutas confitadas pueden actuar como edulcorantes en este producto. Como en el uso diario, y en las vacaciones este plato no dejará a nadie indiferente. Considerar las recetas básicas en orden.

Gelatina de chocolate

• esencia de vainilla - 1 gota
• Azúcar Granulada - 130 gr.
• Gelatina - 12 gr.
• Chocolate negro - 70-80 gr.
• Crema de grasa con contenido de 20% -350-400 ml.

1. Llene la gelatina con agua y deje que se hinche. Tomar una cacerola pequeña, mezclar la crema, la vainilla y el azúcar. Luego caliente (no hierva) la mezcla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2. Coloque la sartén a un lado de la placa y agregue chocolate a la mezcla, cortándola en trozos pequeños. Revuelva hasta que el chocolate se derrita.
3. Cuando la gelatina se hinche, agréguela a la masa de chocolate y mezcle bien. Por conveniencia, use el batidor para evitar la formación de grumos.
4. Verter la mezcla en moldes. Deje que la masa se enfríe, luego póngala en el refrigerador durante 2 a 3 horas para que se endurezca completamente.

Gelatina de fresa

• Azúcar Granulada - 70—80 gr.
• Beber agua filtrada - 50-60 ml.
• Agua hirviendo - 250 ml.
• Gelatina De Fresa - 70g.
• Gelatina instantánea - 15g.
• fresa - 300 gr.

1. Lave las bayas, limpie las hojas y deje escurrir completamente en un colador o colador. Gelatina de fresa verter agua hirviendo, agregar azúcar y revolver.
2. En un recipiente separado, disuelva la gelatina en agua filtrada. Después de eso, picar las bayas, convirtiéndolas en un puré con una licuadora.
3. Calentar la gelatina en la estufa, no hervir. Luego añádelo a la gelatina de fresa enfriada. Asegúrese de que todos los granos se disuelvan y que la masa se vuelva homogénea.
4. Verter la mezcla en recipientes preparados previamente. Refrigere por un par de horas hasta que se congele.

Gelatina de uva

• Jugo de uva (rojo) - 350 ml.
• Gelatina instantánea - 20 gr.
• Uvas Tintas - 120 gr.

1. Llene la olla con jugo y caliéntela a 50-55 grados. Después de eso, retire la tara de la placa y añada la gelatina, revuélvala hasta su completa disolución (si utiliza gelatina normal, y no instantánea).
2. Cortar las uvas por la mitad, luego colocar en moldes de gelatina. Como postre, puedes utilizar los frutos de cualquier tipo.
3. Vierta las uvas y el jugo de gelatina, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Coloque en el refrigerador para el endurecimiento completo durante 1-2 horas.

Gelatina de crema agria

• Crema agria con un contenido de grasa del 20% - 300-350 gr.
• naranja - 2 piezas
• Kiwi - 2 piezas
• Gelatina de frutas (en bolsas) - 2 uds.

1. Para la preparación de la jalea para esta receta encaja cualquier fruta de temporada. La mejor opción se obtiene de las frutas de verano, y en invierno puede usar kiwi, naranja, etc. Cree su propio sabor único, complacer a sus seres queridos con un postre único.
2. Para obtener cuatro porciones de la composición, necesitarás 2 paquetes de jalea de fruta de 100 g. Cada uno, naranja, kiwi y crema agria 20% de grasa.
3. En primer lugar, disuelva la gelatina en polvo de la manera indicada en las instrucciones. En la mayoría de los casos, el polvo se vierte 350-400 ml. agua hirviendo. Mezclar bien con un batidor para que los contenidos estén libres de grumos.
4. La gelatina de cereza te ayudará a darte un hermoso color. Verter 200 ml. Agua hirviendo sobre la composición a granel de la bolsita y agregar la crema agria. Se pueden formar bultos en tal masa, no hay razón para preocuparse. En el proceso de cocción la mezcla se disuelve, la masa se vuelve homogénea. Añadir el azúcar al gusto.
5. En el recipiente pre-preparado cortar la fruta pelada. Extiéndalos en la parte inferior de los moldes y cúbralos con una capa transparente de gelatina. Limpiar en la nevera hasta que se solidifique. Cuando todo esté listo, vierta la gelatina agria y coloque en el frío durante un par de horas. Antes de servir, decorar la gelatina con trozos de fruta y hoja de menta.

Gelatina Con Leche Condensada.

• Leche condensada - 300-350 gr.
• Gelatina instantánea - 30 gr.

1. En primer lugar, cuidar la calidad de la gelatina y la leche condensada. Aditivo a este postre, elige a tu gusto.Puede ser bizcocho, moras o chocolate.
2. Toma una cacerola, llénala con 100-120 ml de agua. Luego calentar el líquido y mezclar con una porción de gelatina. No retire la composición del fuego hasta que la masa se vuelva homogénea (sin grumos).
3. Cuando la primera parte esté lista, agregue leche condensada a la masa resultante y batir bien. No permita que la mezcla hierva, retírela de la estufa a la menor aparición de burbujas.
4. Verter la masa resultante en moldes y agregar chocolate, enfriar. Limpiar en la nevera para el curado completo. Antes de servir, adornar con jalea de acuerdo con las preferencias personales.

Jalea De Leche De Cacao

• Azúcar Granulada - 60 gr.
• Gelatina - 25 gr.
• Leche - 500 ml.
• Cacao - 70 gr.

1. Vierta la gelatina en el agua, deje que se hinche por un tiempo. Mezclar el cacao con la leche de forma que se evite la formación de grumos.
2. Llevar la leche a ebullición. Añadir el azúcar al gusto. Calentar la gelatina, pero no hervir. Verter en cacao, luego mezclar bien.
3. Verter la masa resultante en moldes y poner a enfriar en el refrigerador durante 1 hora.

Jalea de cuajada

• Requesón - 250 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Leche - 150 ml.
• Azúcar Granulada - 120 gr.
• crema agria - 120 gr.

1. Para la preparación de gelatina tierna se necesitará una cuajada de aire suave. Llene la gelatina con leche tibia y espere la hinchazón.
2. Bate el azúcar con una licuadora o un batidor, agregue el requesón y la crema agria, aumente la masa. Añadir la gelatina preparada con leche a la mezcla de cuajada.
3. Mezclar bien con un batidor. Luego, extienda la mezcla sobre los tazones para helados y refrigere durante 1 hora hasta que esté completamente cocida.

Jalea de Ryazhenka con albaricoques secos

• azúcar granulada al gusto
• Gelatina - 25 gr.
• albaricoques secos - al gusto
• Ryazhenka (Bola de nieve) - 0.5 l.

1. Llene la gelatina con agua potable filtrada (aproximadamente 120 ml), luego deje que se hinche durante 30-40 minutos. Para ablandar, vierta los albaricoques secos con agua caliente, espere 5 minutos. En caso de que los frutos estén blandos, lávelos de antemano.
2. Picar las frutas secas en trozos pequeños. Caliente la gelatina en la encimera, pero no deje que hierva. Añadir la composición a la ryazhenka, endulzar al gusto. Revuelva la masa, eliminando los bultos.
3. Vierta lentamente los albaricoques secos, no se olvide de revolver. Verter la masa en un recipiente pre-preparado. Refrigere durante un par de horas para fijar.

Gelatina de colores

• Crema - 100-150 ml.
• Jalea de frutas concentrada - 200 gr.
• Agua - 0,5 l.

1. Divida la gelatina de polvo de fruta en 3 partes. Disolver en agua caliente, siguiendo las instrucciones. La cantidad de líquido dependerá de la densidad de la gelatina. Verter la primera capa en moldes y poner en el refrigerador.
2. Calentar la crema en la estufa y añadir cualquier otro color. Luego se vierte la segunda capa y se deja endurecer. Experimenta con capas, pero no olvides dejar que se congelen.

Jalea De Leche Con Chocolate

• Gelatina instantánea - 20 gr.
• Azúcar Granulada - 50 gr.
• Leche - 0.5 l.
• Chocolate negro - 70 gr.

1. Remojar la gelatina en 30 ml. agua tibia Calentar la leche en recipientes resistentes al calor, pero no hervir.
2. Picar el chocolate, poner en un plato para microondas. Añadir 200 ml. Leche, poner en un microondas durante 1,5 minutos para derretir el chocolate.
3. Verter 150 ml en la gelatina. Leche, poner en el microondas durante 3 minutos. Después de eso, obtener la masa resultante, amasar hasta que esté suave. Si es necesario, colar el compuesto a través de un tamiz.
4. Para hacer más leche y no jalea de chocolate, debe agregar al recipiente con chocolate 1/3 de la gelatina. Vierta el producto restante en la masa de leche, agregue el azúcar al gusto. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
5. En la tara precocida en capas, comience a verter las jaleas hasta que termine. Lo principal, no olvides dejar cada capa hasta completar la solidificación. La jalea puede ser decorada con chocolate rallado o nueces.

Gelatina de jugo de naranja

• Azúcar Granulada - 40 g.
• Jugo de naranja - 400 ml.
• Gelatina instantánea - 10 gr.

1. Tome un recipiente pequeño y vierta en él jugo de naranja, agregue el azúcar. Calentar la mezcla a fuego lento hasta que la arena se haya disuelto. No olvide revolver constantemente, la temperatura del producto no debe exceder la marca de 50-60 grados.
2. Vierta la gelatina en el cucharón y mezcle bien, disolviendo todos los grumos. Después de eso, retire el recipiente del quemador y vierta en un plato adecuado.
3. Poner la masa enfriada en la nevera durante 4 horas. Cuando el plato esté listo para comer, espolvoréalo con chips de coco o chocolate.

Gelatina de mermelada

• Agua filtrada - 700 ml.
• ácido cítrico al gusto
• Mermelada - 200 gr.
• azúcar granulada al gusto
• Gelatina - 30 gr.

1. Verter la mermelada en un cucharón resistente al calor y diluir con agua caliente, después de retirar todas las frutas. Revuelva el líquido resultante, deje en el quemador hasta que hierva. Tomite unos 6 minutos a fuego lento. Añadir el ácido cítrico y el azúcar al gusto.Enfriar la masa terminada a 50 grados.
2. Añadir gelatina instantánea a la mezcla. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Ponga la fruta previamente extraída de la mermelada en moldes, vierta la jalea. Enfriar y refrigerar durante 3 horas para la preparación final.

Jalea de leche de ave

• Gelatina instantánea - 40 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Azúcar Granulada - 300 gr.
• crema agria - 450 gr.
• Agua filtrada - 400 ml.
• vainilla - al gusto
• Leche - 100 ml.
• Cacao - 40 gr.

1. Toma 250 ml de agua caliente, disuelve la mantequilla y el cacao que contiene. Vierta la leche y el azúcar, el sabor debe parecerse a un batido de chocolate.
2. Agregue lentamente la gelatina a la mezcla de chocolate caliente, revolviendo ocasionalmente. Lograr la uniformidad de la mezcla. Enfríe la masa y viértala en las celdas de la forma.
3. Poner el compuesto en el frío hasta que se endurezca. A continuación, proceder a la preparación de la segunda capa - vainilla. Combine la crema agria de vainilla y el azúcar, amasar con una batidora hasta que quede suave.
4. Añadir el residuo de gelatina a 150 ml. agua hirviendo. Vierta la gelatina en la mezcla, continuando batiendo. Asegúrese de que la masa esté bien agitada.
5. Al final de la cocción, agregue la masa de crema agria a la forma con una capa de chocolate de gelatina. Dejar congelar en el frío.

Es fácil cocinar jalea en casa, si sigue las recomendaciones prácticas. Considere la receta de la delicadeza con la adición de chocolate, fresas frescas o congeladas, uvas. Haga la jalea en base a leche condensada, crema de grasa, cacao en polvo, requesón, jugo de naranja, compota. Agregue los albaricoques secos, las pasas, el kiwi, las chispas de chocolate, la mermelada.

Video: Flores 3D en gelatina.