Cómo cocinar la jalea de grosella roja

Jelly es amada por todos, independientemente de la categoría de edad y género. Niños y adultos disfrutan con gusto las deliciosas delicias caseras. Por supuesto, puede comprar gelatina en polvo ya preparada, verter agua y enviarla a la nevera. Pero para hacerlo usted mismo a partir de grosellas rojas u otras bayas, debe hacer un esfuerzo. Echemos un vistazo a las principales recetas de gelatina de grosella.

Recomendaciones para hacer jalea.

1. Elija intactos, bayas comestibles. Deben ser resueltos, excluyendo arrugados y podridos. Luego se lava la grosella, se seca, se le quitan los pedúnculos.
2. La gelatina se debe hacer en una vajilla seca y lavada.No debe usar accesorios de aluminio, porque en el proceso de cocción, oxidan y dañan la salud. Utensilios de cocina adecuados de acero inoxidable, esmaltados, cerámicos, plásticos, de madera.
3. Si planea hacer girar la gelatina para el invierno y usarla durante un período prolongado, debe preparar los frascos de vidrio con anticipación. Se esterilizan, se secan. Después de clasificar el contenido de los bancos, los contenedores se envían al refrigerador. Por supuesto, está permitido almacenar a temperatura ambiente, pero los bancos deben estar herméticamente cerrados.
4. La gelatina se clasifica por bancos hasta que se espesa, porque entonces el proceso se vuelve difícil y el contenido sufre daños rápidamente. Por lo tanto, después de cocinar, vierta inmediatamente las materias primas en recipientes preesterilizados.
5. Si está cocinando alimentos sin tratamiento térmico, después de cocinar la gelatina debe congelarse. Para hacer esto, no lo envíe en el frío inmediatamente, mantenga el día a temperatura ambiente.

Gelatina de grosella sobre la tecnología clásica.

• Azúcar Granulada - 950 gr.
• grosella roja - 1 kg.
• agua potable - 200 ml.

1. En primer lugar, preparar las bayas.Ordenar, excluir todos los elementos dañados y podridos. Lavar las grosellas con un colador. Retire las ramitas verdes.
2. Preparar un recipiente profundo en el que tratar con calor. Es mejor elegir un tanque con un fondo ancho para que el área de calentamiento sea grande.
3. Envíe grosellas a los platos y agregue agua, envíelas a la estufa y caliente a potencia media. Las grosellas deben dar el jugo y comenzar a reventar. Cuando esto suceda, apaga el quemador.
4. Filtrar el jugo, exprimir las bayas de una manera conveniente. Enviar la fruta en un colador con pequeños agujeros, triturar. No presione el contenido demasiado fuerte para que los granos y las cáscaras no penetren a través de los orificios.
5. Ahora, en el jugo, introduzca el azúcar, revuelva hasta que los granos se disuelvan. Prender fuego, encender el indicador mínimo. Revuelva y cocine a fuego lento la gelatina hasta que espese, como regla general, toma un tercio de hora.
6. Después de un cierto tiempo, la jalea será más pequeña en volumen. Apague la estufa, prepare un recipiente limpio para embotellar, delicias envasadas.
7. El retorcimiento de las tapas debe realizarse inmediatamente.Después del sellado, gire el tratamiento al revés, envuélvalo en un velo o jersey viejo.
8. Espere un día hasta que la golosina alcance la temperatura de la habitación. Después de eso, envíe el contenido a la despensa o déjelo en el refrigerador.

Jalea de grosella simple

• Azúcar Granulada - 800 gr.
• Grosellas - 1 kg.
• agua potable - 60 ml.

1. En primer lugar, es necesario preparar las bayas para futuras manipulaciones. Para ello, realice una búsqueda, elimine el vástago, elimine las copias dañadas. Lavar las grosellas, dejar secar sobre un tamiz.
2. Transfiera el ingrediente principal a un tazón y espolvoree con azúcar durante un cuarto de hora. Revuelva para hacer la arena un poco húmeda. Verter en agua según la receta.
3. Envíe los contenidos en una cacerola al fuego, cocine a baja potencia durante un cuarto de hora desde el momento en que el líquido hierva. Revuelva los ingredientes constantemente para evitar que se quemen.
4. Ahora construya un accesorio: ponga un colador o un colador de grano fino sobre el recipiente, vierta la composición de grosella. Empiece a presionar las bayas con una espátula para que el jugo salga al recipiente.
5. Cuando exprima todo el jugo con el jarabe, vierta inmediatamente esta composición en recipientes limpios y tape las tapas. Gire el cuello hacia abajo, cubra con una manta vieja. Después de un día, transferir a frío para su conservación.

Gelatina De Grosella Sin Cocinar

• Azúcar Granulada - 950 gr.
• grosella roja - 2 kg.

1. Clasificar, lavar y secar la fruta. Después de eso, envía las grosellas en el tazón de una licuadora y conviértelo en una papilla homogénea. Triturar la composición resultante a través de un tamiz fino.
2. El procedimiento ayudará a deshacerse de los huesos. La salida debe ser de aproximadamente 1 litro. jugo de grosella Combine el líquido con azúcar y revuelva durante 8-10 minutos. La dulzura de las materias primas se puede ajustar de forma independiente.
3. Preempaquetar la composición en porciones con una tapa hermética. Tenga en cuenta, el contenedor tiene que ser esterilizado por adelantado. Deje los frascos por un día a temperatura ambiente, luego muévase al frío.
4. Dicha jalea se recomienda para ser cosechada en grandes cantidades para el invierno. La composición retiene completamente todas las enzimas beneficiosas que el cuerpo necesita durante el período de beriberi.

Jalea De Grosella Rápida

• Azúcar granulada - 1 kg.
• Grosellas - 1 kg.

1. Después de clasificar, lave y seque las bayas, combine con el azúcar y espere un tercio de hora. Durante este período, puede esterilizar el recipiente para retorcerlo más.
2. Mueva las grosellas en un tazón junto con el jugo que se destacó. Tomit en la potencia promedio de la placa 5 minutos desde el inicio de la perforación. Revuelva constantemente.
3. Cuando el proceso de cocción haya finalizado, transfiera el contenido a un tamiz y muela el jugo introducido en un tazón. Empaque en contenedores y realice el empaque con una lata, deje enfriar por un día.

Jalea dietética con fructosa.

• Gelatina instantánea - 35 gr.
• Grosellas - 550 gr.
• Vino blanco seco - 100 ml.
• Fructosa - 140 gr.
• Agua hervida - 240 ml.

1. La jalea baja en calorías se practica con éxito en nutrición. La delicadeza no permite ganar kilos de más y satura el cuerpo con elementos útiles. Este tratamiento es perfecto para las personas que sufren de diabetes.
2. Envíe la cantidad necesaria de gelatina a agua tibia para remojar. En paralelo, pasar a la elaboración clásica de bayas. Lavar y secar la fruta, deshacerse de las copias dañadas.También retire los recortes. De lo contrario, el partido irá deteriorándose irrevocablemente.
3. En un recipiente aparte, mezclar la fructosa y el vino seco. Convierta las grosellas en una papilla suave utilizando un dispositivo adecuado. Combine todos los ingredientes en una cacerola de esmalte, deje durante media hora debajo de la tapa. Esta hecho

Gelatina De Naranja Con Grosellas

• Naranjas - 1 kg.
• Grosellas - 5 kg.
• Azúcar granulada - 5 kg.

1. Preparar bayas y cítricos. Envía las grosellas al exprimidor. Naranjas peladas, es conveniente pasarlas por una licuadora. Combine todos los ingredientes con azúcar.
2. Enviar las materias primas a la olla esmaltada. Calentar los componentes a 60 - 65 grados. Revuelva regularmente hasta que la arena se disuelva completamente.
3. Está prohibido hacer hervir la masa. De lo contrario, todas las vitaminas se pierden. Después de enfriar, la jalea debe envasarse en un recipiente estéril y taparse con corcho. Almacenar en el refrigerador.

Qué hacer si la gelatina no se espesa.

1. Si la gelatina no se espesa, no levante el pánico. El plato puede adquirir el estado deseado en 2-3 horas o en una semana. Todo depende del producto y del método de preparación.
2. En la mayoría de los casos, el principal problema es la falta de pectina natural o la mala calidad de la gelatina. Enviar la masa de la fruta a la bandeja de esmalte y calentarla. Añadir una porción adicional de gelatina a la composición.
3. Incluso una secuencia de recetas clara no siempre conduce al resultado deseado. El motivo de todo: una característica de los componentes. Por lo tanto, antes de cocinar, siempre vierta las bayas y frutas con agua hirviendo.

Es fácil hacer jalea por ti mismo. Es importante seguir las instrucciones y tener en cuenta las características de los productos. Cosecha delicada para el invierno, para no enfrentar el problema del beriberi. Por favor hogares con nuevas recetas.

Video: Receta de gelatina de grosella roja.