Como hacer halva en casa.

Halva ha sido famosa por sus propiedades beneficiosas y su valor energético. Amas de casa experimentadas a través de prueba y error trajeron la tecnología de cocina más deliciosa. Halvah se puede hacer de semillas de girasol, nueces, miel, cacahuetes. Sin embargo, como cualquier otro asunto, hay algunas peculiaridades que deben tenerse en cuenta. Considere los aspectos importantes en orden.

Halva de semillas de girasol

• Semillas de girasol - 450 gr.
• Harina De Trigo - 300 gr.
• Azúcar Granulada - 80 gr.
• agua potable - 160 ml.
• Aceite vegetal - 75 ml.
• Azúcar De Vainilla - 12 Gr.

1. Pelar las semillas de girasol. Prepare una sartén con un revestimiento antiadherente, vierta las materias primas allí, freír sin agregar aceite vegetal.
2. Envíe las materias primas fritas al molinillo, molinillo de café o licuadora, omita las semillas un par de veces para obtener granos de grano fino.
3. Lave y seque la sartén, caliéntela, agregue la harina previamente tamizada. Freír hasta que estén doradas (de nuevo, sin aceite vegetal).
4. Tome una sartén, vierta agua filtrada, agregue azúcar granulada y vainillina. Poner al fuego, llevar a la disolución completa de los cristales.
5. Vierta en el jarabe resultante, aceite de girasol, agregue las semillas de girasol que pasan a través de una licuadora, harina frita. Revuelva bien la mezcla con un tenedor o una espátula de madera.
6. Preparar un molde para hornear de plástico, aluminio o silicona. Untalo con papel pergamino o engrasa con aceite.
7. Apriete el compuesto firmemente en el molde, presionándolo capa por capa. Enviar la futura halva en la nevera hasta la congelación final (2-3 horas).

Halva de avena

• Harina De Avena - 85 Gr.
• miel - 65 gr.
• agua potable - 60 ml.
• Aceite vegetal - 40 ml.
• Semillas De Girasol - 210 gr.

1. Prepare una cacerola pequeña esmaltada, mezcle miel y agua potable, póngala en la estufa. Tomit antes de que aparezcan las primeras burbujas, pero no hierva. Tan pronto como la miel se haya derretido, el jarabe está listo.
2. Lave y seque la sartén con un revestimiento antiadherente.Verter la harina de avena, freír a un tono de caramelo sin mantequilla. Sentirás un sutil sabor a nuez, en este preciso momento se puede retirar la harina de la estufa.
3. Ahora vierta aceite vegetal, mezcle, ponga el recipiente a un lado. En este momento, freír las semillas de girasol en una sartén sin aceite, luego pasarlas por la licuadora varias veces.
4. Combine las semillas molidas con harina, enviar la masa a la sartén. Asar durante aproximadamente 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente, luego vierta el jarabe a base de miel.
5. Prepare los moldes, lubríquelos con aceite, ponga la masa en la cavidad. Cubra con papel pergamino, ponga una botella pesada encima, que servirá como una prensa. Enviar la halva en la nevera durante 5 horas.

Halva a base de leche condensada.

• Leche condensada - 55 gr.
• Semillas De Girasol - 165 gr.
• Harina De Trigo - 30 gr.
• Azúcar Granulada - 45 gr.
• Aceite vegetal (sin refinar) - 40 ml.

1. Tome una sartén de fondo grueso o antiadherente, caliéntela en la estufa, exponga un fuego pequeño. Verter las semillas, freírlas a un tono dorado. Después de asar, coloque las semillas en una licuadora o moledora de carne, desplácese varias veces al estado de cereal finamente molido.
2. Envíe azúcar granulada a la sartén, cúbrala con una pequeña cantidad de agua y espere a que los cristales se disuelvan por completo. Vierta las semillas fritas con el jarabe, agregue la harina para que sea espesa. Revuelva hasta que los grupos se eliminen por completo.
3. Mezclar la masa resultante con leche condensada y aceite de girasol. Envolver la masa en una gasa, doblada en varias capas. Coloque en un plato y presione hacia abajo con una botella pesada. Envíe en el refrigerador hasta que se complete el curado (3-4 horas).

Cacahuete Halva

• Cacahuetes (crudos o asados) - 480 gr.
• Azucar de caña - 240 gr.
• Harina De Trigo - 360 gr.
• agua potable - 80 ml.
• Azúcar De Vainilla - 12 Gr.

1. Si ha comprado maní crudo, debe realizar un tratamiento térmico preliminar. Para hacer esto, ponga las tuercas en una sartén antiadherente, póngala a fuego lento y revuelva por 7 minutos. Después de eso, envíe las nueces a una licuadora, molinillo de carne o molinillo de café, convirtiendo la composición en granos finamente molidos.
2. Ahora fríe la harina de trigo (puede reemplazar el centeno) hasta que se doren en una sartén antiadherente, no agregue aceite, los platos deben estar secos.
3. Mezcle el azúcar granulada, la vainilla y el agua en una masa, vierta en una cacerola y hierva a fuego lento. No se pegue, revuelva constantemente la composición. Cuando los gránulos se disuelven, el jarabe puede considerarse listo.
4. Combine los cereales de maní, la harina frita y el jarabe en una mezcla, vierta el aceite vegetal de acuerdo con las proporciones. Revuelva hasta obtener una consistencia uniforme tanto como sea posible.
5. Prepara una forma de plástico, aluminio o silicona, envía halva allí. Comprimir con una botella pesada, enviar al refrigerador por 4 horas.

Halva de chocolate

• Cacahuetes Crudos - 460 gr.
• Harina De Centeno - 380 Gr.
• Vanillin - 10-15 gr.
• Chocolate negro - 60 gr.
• Aceite de girasol - 220 ml.
• Azúcar Granulada - 240 gr.
• Agua filtrada - 100 ml.

1. Freír los cacahuetes en una sartén sin la infusión de aceite vegetal. Cuando la fruta se ponga marrón, apaga la encimera. Triture el maní en polvo usando una licuadora o molinillo de carne. Ahora freír la harina de centeno en una sartén seca, debe obtener un tinte de caramelo.
2. Mezclar la harina con el maní, agregar la vainilla. En un tazón separado, derrita el chocolate, luego vierta el aceite vegetal en él, revuelva hasta obtener una consistencia uniforme.
3. Hervir el azúcar de remolacha y el sirope de agua. Cuando los gránulos se disuelven, vierta la composición resultante en el chocolate derretido y las nueces con harina. Preempaquetar la masa en moldes, poner en el refrigerador durante 2 horas.

Nogal Halva

• Granos de nuez pelados - 165 gr.
• Mantequilla (contenido de grasa 72%) - 120 gr.
• remolacha azucarera - 210 gr.
• Leche (contenido de grasa de 3.2) - 410 ml.
• almidón de maíz - 15 gr.

1. Preparar una olla con recubrimiento de esmalte. Vierta la leche en el recipiente, agregue azúcar, hierva la masa. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, reduzca la potencia, cocine la composición durante otros 10 minutos.
2. Vierta lentamente el almidón de maíz en el jarabe pre-enfriado y revuelva al mismo tiempo para que no se formen grumos. De nuevo prendió fuego, languidece durante 10 minutos.
3. Cortar la mantequilla en cubos, derretir en una sartén antiadherente. Picar las nueces en trozos pequeños, freír en mantequilla hasta que se doren.
4. Después de eso, mueva las tuercas en una sartén de paredes gruesas, cubra con jarabe de leche, corcho. Encienda el quemador a fuego lento, hierva la mezcla durante 25 minutos.Servir el producto terminado en caliente.

Un producto verdaderamente oriental ha ganado gran popularidad, la receta de esta delicadeza se ha extendido por todo el mundo. Prepare la halva de maní, semillas de girasol, miel, avena, nueces o chocolate. Servir frío o caliente.

Video: Cómo hacer halva casera.