Cómo cocinar deliciosos quesos de requesón

Los sabrosos pasteles de queso cuajado se consideran el postre más común de la cocina rusa. Muchas amas de casa tienen dificultades para cocinar, porque en el proceso de freír el queso cottage se extiende y no está completamente frito. Como en cualquier otro negocio, la creación de una obra maestra culinaria tiene sus propios matices. Vamos a hablar de todo en orden, seleccionamos lo principal.

Tarta de queso y cuajada: clásicos del género.

• Azúcar De Vainilla - 3-5 gr.
• Sal - 5 gr.
• Requesón alto en grasa - 330 gr.
• Azúcar Granulada - 60 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Aceite vegetal (para freír) - 70 ml.
• Harina - 90 gr.

1. Enfríe el requesón y el huevo, conecte los componentes juntos. Vierta el azúcar y la vainilla, frote la masa hasta que quede suave. Un poco de sal, la cantidad de la composición a granel se añade al gusto.
2. Espolvoree la superficie de trabajo con harina tamizada, coloque la masa de cuajada sobre la mesa. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, haga una "salchicha" de la composición para los pasteles de queso.
3. Divida la masa en bolas del mismo tamaño, aplanándolas ligeramente (aproximadamente 1 cm de grosor). Calienta la sartén, vierte el aceite vegetal en la cavidad (puedes freírlo con mantequilla).
4. Enrolle los pasteles de queso en harina para evitar que se quemen. Poner en una sartén caliente, freír durante 3 minutos por cada lado. Gire los productos con una espátula de madera. Compruebe la disposición del color, el producto debe obtener una corteza dorada.
5. Si en el proceso de mezclar los componentes se amasa una masa espesa, los pasteles de queso no se asan completamente. Para eliminar este aspecto, al freír, cubra los platos con una tapa.
6. Cubra un plato plano con toallas de papel, coloque los pasteles de queso terminados para drenar la grasa. Comience a freír un nuevo lote, repita los mismos pasos. El plato terminado se sirve con mermelada, crema agria o miel.

Tartas De Queso Con Pasas De Uva

• Aceite vegetal - 70-100 ml.
• huevo de gallina - 1 ud.
• Sal - en la punta de un cuchillo
• Requesón - 280 gr.
• Pasas - 70 gr.
• Harina De Trigo - 60 gr.
• Canela Machacada - 2 pellizcos
• Azúcar Granulada - 80 gr.

1. Retire las pasas del paquete, muévalas a un colador y enjuague. Envíe a un recipiente hondo, cúbralo con agua caliente, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante media hora.
2. Mientras se remojan las pasas, prepare la masa para futuras tartas de queso. Mezclar el huevo con sal, azúcar y canela, batir con una batidora. Frote la cuajada a través de un tamiz, mezcle con la masa de huevo. Vuelve a batir.
3. Tamizar la harina, comenzar a introducirla en pequeñas porciones a la composición básica. En este momento, las pasas de uva se han empapado, se seca y se agrega al peso total.
4. Mezclar los componentes con un mezclador para eliminar pequeñas partículas de queso cottage. La masa debe ser homogénea, de lo contrario los panqueques no se fríen. Calienta una sartén con mantequilla, ponla en forma de cheesecakes.
5. Freír el plato a fuego medio hasta que se doren (3-4 minutos por cada lado). Utilizar el postre caliente, servir con mermelada o miel.

Tartas De Queso Con Sémola

• Huevo - 1 pieza
• Requesón - 350 gr.
• Aceite vegetal - 80 ml.
• Azúcar Granulada - 50-60 gr.
• Sal - 4 gr.
• polvo de hornear para la masa - 7 gr.
• Sémola - 35 gr.
• Harina De Trigo - 60 gr.

1. Preparar un bol para mezclar los ingredientes. Romper un huevo en él, agregar el azúcar y la sal. Trabaja la masa con una batidora para que los huevos se formen una espuma espesa.
2. Mezclar la levadura en polvo con harina tamizada y sémola. Introduzca la mezcla en pequeñas porciones, revuelva simultáneamente. Frote la cuajada a través de un tamiz, agregue a la composición básica.
3. Cubra la masa con una película adhesiva o con una toalla, deje por un tercio de hora para la infusión. Durante este período, la sémola se hinchará, solo necesitarás formar panqueques.
4. Divida todo el volumen de la masa en pequeños pedazos, enrolle cada sección en un círculo. Aplanar ligeramente los pasteles de queso para obtener la forma necesaria. Unte los panqueques con harina para evitar que se quemen.
5. Calentar la mantequilla en una sartén, poner los pasteles de queso en el plato. Freír a potencia media hasta que se doren, luego voltear hacia el otro lado. Servir pasteles de queso caliente, comer con crema agria o miel.

Pastel de queso con manzana y queso cottage.

• Huevo - 1 pieza
• Sémola - 50 gr.
• Requesón - 550 gr.
• Soda - 6 gr.
• Azúcar Granulada - 50-60 gr.
• Manzana roja - 2 uds.
• sal - 3 pellizcos
• Mantequilla - 60 gr.
• Harina - 90 gr.

1. Enjuague las manzanas, pélelas, retire el núcleo. Picar la fruta en cubos, enviar a la sartén con mantequilla. Cocine por unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
2. Cuando las manzanas estén listas, agrégueles azúcar (puede sustituir la miel en la misma cantidad). Amasar la mezcla para disolver parcialmente los gránulos, picar con una licuadora.
3. En un recipiente aparte, combine el huevo con sal y azúcar, si lo desea, agregue 3 gr. vainilla o canela Batir la mezcla con una batidora, agregar la sémola y la harina tamizada.
4. Amasar bien la masa, agregar la cuajada pasada a través de un colador. Prepare una masa suave y suave que se adhiera un poco a sus manos.
5. Dejar la masa durante 45-60 minutos para que se infunde. Durante este tiempo, la sémola aumentará de volumen y se hinchará al estado deseado. Después de la fecha de vencimiento, rocíe la superficie de la cocina con harina, póngala mucho.
6. Enrolle las bolitas, aplanarlas en pasteles. Coloque el relleno de manzana en el centro, cierre los bordes y vuelva a aplanar. Todos los pasteles de queso se enrollan en harina.
7. Calentar la sartén con mantequilla, poner los panqueques sobre el asado. Cocine por 3-5 minutos en cada lado.Listo produt debe tener una corteza dorada rojiza. Después de freír, deje el plato en servilletas para drenar la grasa.

Tarta De Queso En El Horno

• Harina de la más alta calidad - 180 gr.
• Azúcar Granulada - 130 gr.
• Huevos - 2 uds.
• Sal - 5 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Queso cottage de grasa - 575 gr.
• polvo de hornear para la masa - 8 gr.
• Soda - 4 gr.

1. Para hacer deliciosas tartas de queso en el horno, necesitas un requesón grueso y seco. Pasar a través de un tamiz de cocina o amasar los bultos con un tenedor. Si lo desea, puede utilizar una picadora de carne.
2. Añadir el azúcar, la sal, los huevos a la masa. Revuelva con una batidora hasta que quede suave. En otro tazón, combine el bicarbonato de soda y tamice la harina aquí. Añadir a la cuajada, mezclar de nuevo.
3. Prepare una masa de consistencia uniforme, de lo contrario las tartas de queso se extenderán. Espolvoree las manos con sémola, haga rodar primero las bolas de queso cottage y luego aliselas para formar lavadoras.
4. Preparar una bandeja para hornear. Cubrirlo con pergamino y untarlo con aceite vegetal además. Si lo desea, puede usar las latas de silicona, pero las tartas de queso se volverán húmedas.
5. Coloque los pasteles de queso en una fuente para hornear, manteniendo la distancia entre los panqueques.Calentar el horno a 190 grados, hornear pasteles de queso durante media hora.
6. Cuando el postre esté cocido, colóquelo en un plato plano y viértalo con mantequilla derretida. Servir con mermelada, miel o bayas dulces de temporada.

Cuajada De Queso Con Zanahorias

• Sémola - 20 gr.
• zanahorias - 1 pieza
• Requesón - 220 gr.
• Aceite de girasol - 60 ml.
• azúcar - 60 gr.
• Harina de alta calidad - 50 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Miel o crema agria (para servir) - de hecho
• Mantequilla (puede ser reemplazada con margarina) - 15 gr.

1. Lave las zanahorias, pélelas y páselas por la sección poco profunda del rallador. Envíe la margarina o la mantequilla a la sartén, caliéntela, agregue 30 ml. el agua Ponga las zanahorias en el plato, freír a baja potencia.
2. Rellene con otros 40 ml. Agua limpia, agregar la sémola a la sartén. Reduzca el quemador al mínimo, mezcle la composición para hinchar la sémola. Enfríe la composición.
3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo y el azúcar granulada, batir con una batidora. Agregue la harina tamizada en porciones mientras se mezcla. Vierta el queso cottage, luego muela toda la mezcla con una licuadora o pase a través de un tamiz.
4. Combina las dos composiciones en una, calienta la sartén con aceite de girasol.Reduzca el calor a la marca del medio, saque los pasteles de cuajada de la masa, enróllelos en harina y colóquelos en recipientes resistentes al calor.
5. Freír los panqueques durante 4 minutos por cada lado hasta que aparezca un color dorado. Poner en un plato, verter la miel o servir con crema agria.

Cheesecakes De Requesón Con Chocolate

• Sal - en la punta de un cuchillo
• huevo de gallina - 1 ud.
• Harina de alta calidad - 140 gr.
• Azúcar Granulada - 100 gr.
• Requesón alto en grasa (del 20%) - 550 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Chocolate negro - 70 gr.
• aceite vegetal - de hecho

1. Pasar la cuajada a través de un tamiz de grano fino o cortar una licuadora. Mezclar la masa con sal, azúcar, añadir el huevo. Batir el futuro de la masa con una batidora.
2. Tamice la harina, comience lentamente introduciéndola a la cuajada y 1 cucharada. Evita la formación de bultos. Derretir la mantequilla, añadir a la composición básica.
3. Hacer bolas de queso cottage, convertir cada uno de ellos en un pastel. Rallar el chocolate en un rallador, poner un poco de relleno dulce en el centro de los panqueques de cuajada.
4. Selle los bordes para que el chocolate quede dentro. Espolvoree cuajada de queso con harina tamizada para evitar que se queme. Caliente la plancha con mantequilla, coloque los pasteles de queso y fríalos hasta que se doren.
5. Tortitas de chocolate con requesón consumidas calientes.Si lo desea, complemente el plato con crema agria o yogur natural. Utilizar con té, cacao o café.

Preparar deliciosos pasteles de queso de la cuajada en la tecnología clásica. Use recetas que incluyan la adición de pasas, chocolate, zanahorias, canela, manzana, sémola. Intenta hacer un postre dietético en el horno.

Video: la mejor receta para los pasteles de queso.