Cómo cocinar mermelada de zanahoria: 5 recetas

Solíamos usar zanahorias como complemento del primer y segundo plato. Además, la raíz a menudo se consume como un bocadillo solitario con una variedad de especias. Pocas personas saben que la verdura resulta mermelada sabrosa y saludable. Las golosinas de zanahoria atraerán incluso a los gourmets más sofisticados. Considere las formas populares de hacer delicias interesantes.

Mermelada de zanahoria clásica

• Zanahorias jóvenes - 950 gr.
• Agua purificada - 400 ml.
• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• Vanillin - 4 gr.
• ácido cítrico - 3 gr.

1. Primero proceder a la preparación del jarabe. Combine 1 kg en una cacerola. Arena y agua purificada. Enviar la composición a la estufa, esperar a que hierva.
2. No olvides mezclar los componentes. Hervir la mezcla durante 4-5 minutos. Pelar la verdura de la raíz de una manera conveniente, picarla en pajitas pequeñas.
3. Coloque las zanahorias preparadas en un recipiente resistente al calor, llene la verdura con la composición caliente. Vuelva a hervir los productos en la estufa hasta que las zanahorias se ablanden (8-10 minutos después de hervir).
4. Apague el quemador, deje las zanahorias para infundir en almíbar durante 8 horas. Después de eso, la olla debe ser enviada de vuelta a la estufa. Añadir el azúcar restante, mezclar bien.
5. Dejar hervir mucho hasta que espese. También las zanahorias en el proceso de procesamiento deben obtener un aspecto translúcido. Apague el fuego, agregue los ingredientes faltantes, mezcle.
6. Vierta las golosinas de zanahoria en recipientes estériles, enrolle de la manera clásica. Envolver la mermelada con un paño, después de un día, reorganizar los frascos en el frío.

Mermelada De Zanahoria Y Geranio

• ácido tartárico - 12 ml.
• Hojas de geranio - 5-6 uds.
• azúcar - 970 gr.
• Zanahorias - 830 gr.
• Agua - 550 ml.

1. Pelar las zanahorias, lavar con agua corriente. Rallar el vegetal de raíz en un rallador grande. Los vegetales deben hervir 4 veces en un recipiente aparte. Tiempo 1 anhelo es de 10-12 minutos.
2. Durante los descansos, las zanahorias deben enfriarse completamente de forma natural. Tal operación ayudará a eliminar la raíz del olor peculiar.
3. Toma el agua de la receta, mézclala con azúcar en una cacerola de fondo grueso. Hervir el jarabe hasta obtener una consistencia espesa, no olvide mezclar la masa.
4. Después de cumplir con todas las reglas, coloque las zanahorias hervidas en la sartén. También en el contenedor necesita agregar hojas de geranio, ya que están pre-fijadas en la cuerda.
5. Hervir los componentes a la translucidez. Al final de la manipulación, retire las hojas de geranio, apague la estufa. Verter en ácido tartárico, mezclar. Las golosinas de zanahoria se pueden consumir después del enfriamiento o enrolladas en caliente.

Mermelada De Zanahoria Y Caléndula

• Limones - 2 piezas
• Caléndula (flores) - 12 uds.
• Zanahorias - 1070 gr.
• Agua - 480 ml.
• Azúcar - 1,1 kg.

1. Picar la zanahoria pelada en trozos de forma arbitraria. Enviar el vegetal de raíz a la olla, verter en el agua. Coloque el recipiente sobre el fuego, hierva durante 3-4 minutos después de hervir. Picar finamente la cáscara de cítricos lavada.
2. En un recipiente separado, combine los limones picados y las flores de caléndula. Añadir agua, encender el gas. Hervir los componentes durante 5-7 minutos después de que aparezcan las primeras burbujas. Luego, en el recipiente necesitas agregar zanahorias hervidas y azúcar.
3. Revuelva los productos, ajuste la estufa a la potencia mínima. Hervir las golosinas a una masa densa. Vierta la mermelada caliente en los bancos limpios, enrolle para el invierno. También se puede consumir una golosina después de un día.

Mermelada de zanahoria con manzana

• Manzanas jugosas (rojas) - 320 gr.
• arena azucarada - 435 gr.
• Zanahorias (pequeñas) - 240 gr.
• Limón (piel delgada) - 1 ud.

1. Lavar las manzanas, limpiar con una toalla. Picar la fruta en trozos pequeños con la cáscara. Deshazte del núcleo. Lavar las zanahorias, pasar por el rallador.
2. Use una cacerola esmaltada adecuada, coloque zanahorias y manzanas en ella, agregue azúcar. Agitar intensamente los productos.
3. Dejar el envase con el contenido durante 3-4 horas. Durante el tiempo asignado, el jugo seleccionado disolverá completamente la arena. En paralelo, lavar el limón, picarlo en cubitos.
4. Pasar los cítricos a través de la licuadora junto con la ralladura. Después de la expiración, agregar la suspensión a la mezcla principal. Revuelva los ingredientes de nuevo. Coloque la olla en la estufa.
5. Encienda el fuego lento, espere a que la masa hierva. No olvides mezclar los productos y eliminar la espuma. Con el advenimiento de las primeras burbujas, hierva la golosina durante 45-55 minutos.
6. Cierre la golosina para el invierno con tecnología estándar o pruebe una golosina con el hogar después del enfriamiento. El atasco de zanahoria se debe almacenar en el refrigerador.

Mermelada de zanahoria con especias y naranjas

• azúcar - 570 gr.
• limón - 1 pieza
• Raíz de jengibre - 85 gr.
• naranjas - 2 piezas
• Canela (polvo) - 6 gr.
• Zanahorias - 540 gr.

1. Pelar las zanahorias de la forma habitual, picarlas en una licuadora. Lavar los cítricos, quitar la cáscara, frotar sobre un rallador. Retire la capa blanca del limón y las naranjas, picar finamente. Pelar la raíz de jengibre fresco y pasar por una licuadora.
2. Envíe todos los productos preparados en un recipiente de paredes gruesas, vierta el azúcar granulada. Use una espátula de madera, mezcle bien los ingredientes. Deja la olla con los ingredientes por un día.
3. Después de un tiempo, poner la olla en la estufa. Encienda la potencia mínima, espere a que hierva. Revuelva en la masa dulce. Con la aparición de burbujas, la mermelada debe hervirse hasta que espese, la manipulación tomará unos 50 minutos.
4. 10-15 minutos antes del final de la operación, agregue la canela molida. Revuelva los ingredientes, cubra con una tapa. Esterilizar los frascos, verter la masa caliente en ellos.Enrollar, después de refrescarse en una habitación oscura.

Las zanahorias tienen muchas cualidades útiles. Por lo tanto, el vegetal normaliza los niveles de azúcar en la sangre y previene el desarrollo de coágulos de sangre. La raíz limpia perfectamente los intestinos, ayuda a los riñones y al hígado. Las zanahorias normalizan la presión arterial (importante para los pacientes hipertensos), mejoran la vista, restablecen el equilibrio agua-sal. Para disfrutar de todas las propiedades, necesitas cocinar la mermelada en varias etapas. Cada tratamiento térmico se acompaña de enfriamiento.

Video: Cómo hacer mermelada de zanahoria.