Cómo cocinar mermelada de viburnum: 8 recetas

La mermelada de Kalinovo se ha hecho popular debido a sus propiedades beneficiosas. Las bayas aumentan notablemente el sistema inmunológico. Además, viburnum tiene una serie de otras cualidades curativas. Vea recetas populares para delicias de bayas y mejore la salud durante todo el año.

Mermelada de viburnum clásica

• Azúcar - 830 gr.
• Agua - 190 ml.
• Viburnum (rojo) - 990 gr.

1. Consigue bayas, realiza manipulaciones estándar antes de hacer mermelada. Escurrir Kalina en un paño, enviarlo a una cacerola de un tamaño adecuado. Verter en agua purificada.
2. Tan pronto como la composición hierva, mantenga la fruta durante 2 minutos. En paralelo, preparar un jarabe en un recipiente separado. Combina la arena y el agua de la receta. Hervir los componentes hasta obtener un líquido homogéneo.
3. Con la llegada de las primeras burbujas, coloca las materias primas en el almíbar. Dejar hervir la fruta durante unos 35 minutos. Tómate un descanso de 5-6 horas, repite la manipulación. No olvide mezclar los ingredientes, retire la espuma si es necesario.
4. Llevar la masa dulce a un estado espeso, verter en frascos esterilizados. Tapones de corcho en seco. Después de enfriar, almacene el producto en un lugar oscuro.

Mermelada de vainilla de viburnum y limón

• Viburnum (fresco) - 1.1 kg.
• Azúcar granulada - 1,6 kg.
• Agua purificada - 470 ml.
• Azúcar De Vainilla - 12 Gr.
• limón (mediano) - 1 ud.

1. Retire los tallos y las hojas, lave la materia prima en un colador, deje secar. A continuación, Kalina debe ser procesada en solución salina. Coloque las bayas en un recipiente, vierta la cantidad necesaria de agua para que el líquido cubra la fruta. Verter 20 gr. Sal por 1 litro. composicion
2. Amasar los ingredientes hasta que el componente a granel se disuelva. Deje el viburnum en la solución de sal durante 3-4 minutos. Después de eso, doble la fruta en un colador, enjuague las bayas varias veces con agua fría. A continuación, comienza a cocinar el jarabe dulce. Mezcle en una sartén de azúcar el azúcar y el agua según la receta.
3. Encienda la estufa, hierva la mezcla. Coloque el viburnum en un recipiente resistente al calor, vierta la composición dulce lista para frutas. Deja los ingredientes para infundir durante 7 horas. Lavar los cítricos y verter agua hirviendo sobre ellos. Rallar la ralladura de un rallador, exprimir el jugo de la pulpa. Cuando se acabe el tiempo, atrapa las frutas con un skimmer.
4. En el almíbar, envían gachas de cítricos, coloca la sartén sobre la estufa con el contenido. Espere a que hierva, cocine a fuego lento la composición durante unos 6 minutos. Apague el quemador, pase el jarabe a través de un filtro de malla fina. Tome una olla limpia con recubrimiento de esmalte, agregue bayas y jarabe a la misma.
5. Envíe la tara con los ingredientes a fuego lento, espere a que aparezcan burbujas. Durante la cocción, no olvide mezclar los productos, también debe quitar la espuma formada. Después de hervir a fuego lento la golosina durante otros 10 minutos. Apague la estufa, deje enfriar.
6. Después de unas horas, repita el proceso de ebullición. 10 minutos antes de que finalice la cocción, vierta el jugo de limón y agregue el azúcar de vainilla. Revuelva suavemente los ingredientes, apague el fuego. Organizar los frascos estériles, empacar el tratamiento de kalin, cerrar el recipiente con lata.

Mermelada de bola de nieve rápida

• Viburnum (maduro) - 1,7 kg.
• agua potable - 540 ml.
• Azúcar granulada - 1,8 kg.
• Azúcar De Vainilla - 18 Gr.

1. Kalina necesita ser recolectada de frutas podridas, enviada a un colador y enjuagada con agua corriente. Coloque las bayas preparadas en una toalla, espere a que la humedad se drene.
2. En paralelo, coloque el recipiente refractario en la estufa, vierta en ella dos tipos de azúcar y agua. Tan pronto como el líquido comience a hervir, marque en el reloj durante 5-7 minutos, hierva la composición.
3. Después del tiempo asignado, agregar las bayas. Tomit bayas unos 6 minutos. Apague el fuego, deje la comida por 6 horas. Durante el tiempo asignado, la composición se infundirá, las bayas se remojarán con jarabe.
4. Después de unas horas, repita el proceso de hervir la golosina. Asegúrese de quitar la espuma. Delicadeza tomite 8-10 minutos. Enviar por frascos estériles, corcho. Almacenar en una habitación fresca.

Kalinovo Mermelada Con Manzanas

• Manzanas Dulces - 3650 gr.
• Viburno maduro - 1150 gr.
• Azúcar Granulada - 3750 gr.
• Agua potable - 0,35 l.

1. Clasifique el viburnum de la manera clásica, envíelo sobre una toalla para que se seque. A continuación, las bayas deben trasladarse al exprimidor y la fruta se puede frotar con un tamiz.
2. Divide las manzanas, deja solo la pulpa.Picar la fruta en trozos pequeños. Enviar la fruta en un recipiente de esmalte. Vierta en agua, agregue el azúcar. Iniciar el proceso de ebullición.
3. Una vez que el azúcar se haya disuelto, apague el quemador. Enfríe un poco la mezcla, mezcle el kalin gachas. Repita el proceso de ebullición. Espere a que la mezcla se espese.
4. Organice el contenedor esterilizado con anticipación, vierta en él la delicadeza de viburnum. Cerrar los frascos de vidrio, calentar con un paño. Después de enfriar, limpiar la bodega.

Mermelada De Viburnum Y Naranjas

• Naranjas (grandes) - 570 gr.
• Viburnum rojo - 1530 gr.
• arena azucarada - 2250 gr.

1. Envíe el viburnum preparado al tazón de la licuadora y muele el producto hasta obtener una suspensión homogénea. Vierta la mezcla en una taza conveniente, agregue el azúcar.
2. Revuelva los ingredientes, deje reposar durante 2-3 horas. Al mismo tiempo, lave cuidadosamente los cítricos, use una esponja de cocina dura. Sopla las naranjas con agua hirviendo.
3. Picar los cítricos con la cáscara en trozos pequeños. Pasar la fruta por la picadora de carne. Conectar ambas masas en un recipiente común. Revuelva, vierta en frascos, guarde en el refrigerador.

Mermelada de pino Viburnum

• azúcar - 835 gr.
• Viburnum rojo - 1250 gr.

1. Lavar la fruta, ponerla sobre un paño para secarla más. Distribuir viburnum en bolsas de embalaje en el cierre. Enviar en el congelador durante 2-3 horas.
2. Después de eso, la materia prima se debe verter en un recipiente con un fondo grueso. Cubra con una tapa, encienda la estufa al mínimo. Viburno caliente unos 15-17 minutos.
3. El proceso ayudará a las bayas a hacer jugo y ablandar. Coloque un colador sobre una sartén limpia, ponga las bayas en él. Muela la Kalita a través de la red. En la masa resultante vierta el azúcar.
4. Revuelva los ingredientes, ponga el recipiente al fuego. Espere a que hierva, luego hierva el producto durante unos 7 minutos. Al final del rollo de manipulación se trata.

Mermelada Kalinovo Con Fresno De Montaña

• Fresno de montaña fresco - 1,5 kg.
• Azúcar - 2,6 kg.
• Viburno maduro - 1,1 kg.
• Agua filtrada - 235 ml.

1. Enumerar las bayas, lavar y secar. Las frutas preparadas deben colocarse en recipientes separados. Verter en agua, dejar las bayas empapadas durante 20-23 horas.
2. Después de un día, envíe dos tipos de bayas en un recipiente esmaltado común. Vierta el azúcar, revuelva bien el contenido.
3. Envíe la cacerola con las bayas a la estufa, hierva a fuego mínimo. Después de eso, hervir los componentes durante 6-8 minutos, enfriar.Entre tratamientos de calor, deje que los productos se enfríen durante 7 horas.
4. Gire languor 3 veces. Durante el último hervido, obtener una masa espesa. Extienda la golosina en frascos estériles, cierre las cubiertas de nylon. Mantener el producto en la forma clásica.

Mermelada De Viburnum Y Mermelada De Calabaza

• Pulpa De Calabaza - 950 gr.
• azúcar - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• Agua potable - 260 ml.

1. En la receta anterior, no es necesario quitar el tallo de las bayas, solo lávelas y séquelas. Si es necesario, deshacerse de las copias dañadas. Picar trozos de pulpa de calabaza de forma arbitraria.
2. Poner las verduras en una sartén con agua caliente. Hervir hasta que se ablande. Coger una calabaza, pasar por el procesador de alimentos. Hervir el hervidor, procesar el viburno con agua caliente, limpiar la fruta a través de un tamiz.
3. Verter el puré de vinagre con azúcar, mezclar con la papilla de calabaza. Dejar infundir durante 4 horas. Después de eso, envíe la sartén con los productos en la estufa.
4. Encienda el fuego lento, tan pronto como la composición comience a hervir, hierva los componentes durante unos 40 minutos. Revuelva, retire la espuma. Verter la mezcla caliente sobre latas limpias, tapar con lata.Después de un día puedes comer.

Prepare un tratamiento de viburnum, siguiendo recetas populares. Abastecerse de un manjar útil para todo el año. La mermelada se puede utilizar como relleno para hornear y hacer tortitas. Use un manjar de viburnum con bebidas calientes.

Video: mermelada de viburnum