Cómo hacer jugo de viburnum: 4 recetas

Kalina pertenece a los tipos curativos de bayas. Sobre su base, se preparan bebidas de frutas, mermeladas, compotas, zumos. Debido al corto tratamiento térmico, las frutas conservan todos los elementos útiles en su estructura. Muchas amas de casa tienen dificultad para cocinar el jugo de viburnum, la bebida resulta ser amarga y ácida. Para evitar este efecto, es necesario respetar las proporciones del edulcorante y el volumen de bayas. Considere los principios básicos de la cocina, seleccione lo principal.

Propiedades útiles de viburnum.

1. La baya contiene ácidos orgánicos, glucósidos, pectina, sacarosa, taninos. Una lista tan completa le permite eliminar los venenos dañinos del cuerpo humano y eliminar los efectos de la radiación (radiación).
2. Kalina tiene propiedades antimicrobianas, antialérgicas, diuréticas, refrescantes y regeneradoras.El uso constante de jugo mejora el apetito, cura las heridas, previene el desarrollo de tromboflebitis y diabetes.
3. Debido al agradable sabor del jugo de viburnum, se agrega al té, infusiones de hierbas y otras bebidas. Los expertos recomiendan beber jugo de viburnum o bayas frescas para las personas que sufren de hipertensión y presión arterial alta.
4. En el espacio intercelular se acumula una gran cantidad de líquido, lo que conduce a la inflamación de las extremidades. Kalina elimina el estancamiento, pero retiene el potasio en las células. Él, a su vez, tiene un efecto tónico sobre el músculo cardíaco y el sistema vascular.
5. El jugo de las bayas de viburnum es especialmente útil para aquellos que tienen diabetes o colesterol excesivo en la sangre. La bebida incluye vitaminas de los grupos A, B, C, minerales (yodo, manganeso, hierro, potasio). Debido a esto, el cuerpo está saturado de energía durante todo el día.

Jugo de Kalinov: una receta clásica

• Azúcar Granulada - 260 gr.
• agua potable - de hecho
• Viburno fresco - 0,5 kg.

1. Ir a través de la fruta, quitar el arrugado, podrido. Verter Kalina en un colador, rociar con agua fría y dejar por un tercio de hora.Durante este período, el líquido se drenará, de lo contrario recogerá la humedad con una toalla.
2. Coloque la fruta en un utensilio de cocina resistente al calor, cúbrala con agua para que el líquido aumente 1-2 cm por encima de las bayas. Coloque la placa al mínimo y cocine las bayas hasta que hiervan.
3. Cuando la composición se asiente (los frutos se ablandan), limpie el viburno a través de un tamiz. Verter el jugo resultante en una cacerola, dejar durante 2,5 horas bajo una tapa. Luego drene el líquido del sedimento, vierta la bebida en platos resistentes al calor.
4. Envíe la mezcla a la encimera, agregue azúcar (si lo desea, puede aumentar su cantidad). Hervir el jugo para disolver los cristales, eliminar la espuma resultante.
5. Al final de la preparación, filtre la bebida usando 4-5 capas de gasa. Esteriliza los frascos, vierte el jugo. Enrolle o corcho capron, almacenar en el refrigerador.

Viburnum zumo sin cocción.

• Azúcar Granulada - 250 gr.
• Viburnum - 850 gr.

1. Retire las bayas de las ramitas, ordene el viburnum. Escurra todas las muestras inadecuadas y enjuague la buena fruta debajo del grifo. Verter en un colador, dejar secar durante media hora.
2. Muela la maja de la cocina Viburnum o cualquier otro método conveniente (tamiz, licuadora, picadora de carne). Coloque en un colador seco 4 capas de gasa, ponga en la cavidad kalinova puré de papas.
3. Exprime el jugo, quita la comida, los granos y los huesos. Añadir el azúcar al jugo, mezclar. Deje la mezcla a temperatura ambiente para que esté presente. Los gránulos deben estar completamente disueltos.
4. Revuelva el jugo otra vez, obtendrá una bebida suave con pulpa. Calentar los frascos para hacer girar el producto, secarlos, verter el jugo. Limpiar en la nevera o en cualquier otro lugar para la costura.

Jugo Kalinovy ​​Con Miel

• Miel - 240-260 gr.
• Viburno fresco - 550 gr.

1. Retire el viburno de las ramas, ordene, enjuague en un recipiente con agua fría. No quite las ramas pequeñas, cierran el agujero debajo del tallo. Si hay suciedad en la fruta, vierta agua hirviendo sobre ella y déjela por 15 minutos.
2. Mueva las bayas limpias y secas en un recipiente hondo o en un frasco de tres litros, triture viburnum en una mano de avena. Puedes usar una licuadora, convirtiendo el viburnum en un puré.
3. Separa el jugo de la semilla, la cáscara y los restos de las ramitas. Para hacer esto, cuele todo el contenido a través de una gasa o un tamiz de grano fino. Añadir la miel al jugo, mezclar.
4. Trate de usar miel floral, pertenece a las variedades tempranas y no tiene azúcar.Si el producto ya ha cristalizado, hervirlo previamente en un baño de agua. Sólo entonces agregue al jugo de viburnum.
5. Enviar toda la composición a la sartén, hervir durante 5 minutos. Apague la estufa, si es necesario, filtre el jugo. Verter sobre recipientes estériles, tapar, dejar enfriar. Usar después de 1 semana.

Jugo de Kalinov en una olla de cocción lenta

• Viburno fresco - 750 gr.
• Agua potable - 600 ml.
• Azúcar Granulada - 270 gr.

1. Enumerar viburno fresco, eliminar la basura extraña, ramas. Enjuague la fruta debajo del grifo colocándola en un colador. Deje que las bayas se escurran, límpielas con una toalla.
2. Prepare un recipiente de multicooker, vierta el viburnum en la taza, espolvoree con azúcar. Rellenar con agua para que el líquido cubra la fruta 2 cm.
3. Cubra el dispositivo, configure la función "Enfriamiento" durante 45 minutos. Cuando suene el temporizador, transfiera el contenido a un colador, limpie el jugo. Retire el pastel.
4. Esterilice el recipiente de costura, séquelo y vierta el jugo en los recipientes. Cierre las tapas de nylon o estaño, almacénelas en un lugar oscuro.

Antes de cocinar, ordene las bayas, retire las malas muestras (arrugadas, podridas, etc.).Las proporciones de azúcar granulada se agregan con deseos personales, puede reemplazar el edulcorante con miel o stevia. Frotar viburnum a través de un tamiz o exprimir el jugo con una gasa. Considere la receta para el multicooker y el método de preparación de la composición sin cocinar.

Video: cómo cocinar el jarabe de viburnum sin cocinar