Cómo cocinar gachas con leche

Un desayuno clásico no solo en nuestro país es la harina de avena, un sándwich con mantequilla y una taza de café con leche. Y esto no es sorprendente: después de todo, la avena contiene una gran cantidad de vitaminas, este cereal es increíblemente nutritivo, bueno para el estómago y capaz de cargar con energía durante la primera mitad del día. Pero para hacer que la papilla sea sabrosa, espesa, viscosa y fragante, debe cocinarse adecuadamente. Esto no es difícil de hacer, pero para obtener una verdadera avena necesitas conocer algunas sutilezas y matices. Entenderemos todo en orden.

Los beneficios de la avena.

De todos los cereales que pueden usarse como base para las papillas de la mañana, la avena es quizás la más útil y fácil de digerir. ¡Cocínalo rápido, casi nunca causa alergias, es delicioso, después de todo! Pero, ¿por qué los nutricionistas de todo el mundo recomiendan comer papillas lo más a menudo posible? ¿Cuál es el uso de este producto?

1. La avena es el mejor producto para varias enfermedades del tracto gastrointestinal. El gluten de avena suave envuelve las paredes del estómago, alivia la inflamación y cura las úlceras. La harina de avena reduce la acidez del estómago, alivia varias colitis e indigestión, elimina el dolor y la hinchazón en el intestino. La avena tiene mucha fibra, por lo que se recomienda la papilla para el estreñimiento.
2. La avena es un gran adsorbente. Absorbe todos los desechos y toxinas en los intestinos, lo que contribuye a la limpieza interna del cuerpo.
3. La avena reduce el colesterol y el riesgo de coágulos de sangre. Debido a la gran cantidad de vitamina K, que se encuentra en la harina de avena, esta papilla es increíblemente útil para las personas con enfermedades cardíacas y distonía vascular.
4. La avena tiene una gran cantidad de proteínas, que es un material de construcción para construir músculo.
5. La avena no solo limpia los intestinos, sino que también fortalece sus paredes. Esto aumenta la inmunidad, reduce el riesgo de reacciones alérgicas a los alimentos.
6. La avena tiene un gran efecto en la actividad cerebral: mejora la memoria, activa el pensamiento y aumenta la eficiencia.
7. Esta grupa es excelente para el trabajo del hígado, los riñones y la glándula tiroides.
8. Además del hecho de que los cereales se consumen en todas partes, se utilizan activamente como cosméticos. Caldo de avena enjuague el cabello para evitar el exceso de grasa. El grano molido se agrega a las diversas composiciones de mascarillas faciales, que tensan la piel y la alivian del brillo graso.

Hablando sobre los beneficios de este producto, en aras de la justicia, me gustaría señalar el daño de la harina de avena. En primer lugar, no se puede comer todos los días. En la composición de la harina de avena es ácido, lo que impide una absorción suficiente de calcio. Si comes avena todos los días, el calcio puede ser lixiviado, el cuerpo comenzará a experimentar una deficiencia. En segundo lugar, las personas que sufren de intolerancia al gluten no pueden comer harina de avena. El gluten de avena contiene una gran cantidad de este mismo gluten. Y en tercer lugar, una gran cantidad de harina de avena está contraindicada en la insuficiencia cardíaca y renal.

Que avena elegir

Si hablamos de los beneficios del producto, nos referimos a la harina de avena de calidad, que no ha sido sometida a tratamientos térmicos potentes.Al comprender las propiedades beneficiosas de este producto, debe clasificar la avena en grados. Entonces, ¿qué tipos de avena se pueden encontrar en los estantes de las tiendas?

1. Harina de avena Este es el producto más útil y de bajo grado. La avena es un grano integral, en apariencia se parece al arroz. Esta es una avena real, que necesitas cocinar durante al menos 40 minutos. Contiene la cantidad máxima de beneficios y vitaminas. Pero debido al largo tiempo de cocción, tales avena rara vez se encuentran en la cocina, principalmente utilizadas para la nutrición terapéutica.
2. Hércules. Si los granos de avena se cuecen al vapor y caminan sobre ellos con una prensa enorme, se obtienen copos aplanados que se pueden cocinar en 15 minutos. Hércules está hecho de harina de avena de alta calidad, por lo que los copos son lo suficientemente grandes y fuertes.
3. Número extra 1, 2, 3. El primer extra está hecho de granos enteros, tiene un tamaño grande y en tal harina de avena contiene la mayor cantidad de fibra. El segundo extra está hecho de cereales cortados y el tercero, de polvo fino. La tercera clase adicional es adecuada para niños pequeños, ya que no es necesario triturarla aún más después de cocinar.
4. Avena instantánea. Si la inscripción “¡Al cocinar en 5 minutos!” Está encendida en la caja con grupa, no se apresure a comprar un producto similar. Como regla general, para que la grupa se hierva suave en 5 minutos, se somete previamente a un tratamiento de vapor, después de lo cual no tiene propiedades nutricionales.

Al elegir la harina de avena, siga la regla: cuanto más tiempo se cocinen las sémola, más útil será.

Cómo cocinar gachas con leche

Para hacer papilla moderadamente espesa y apetitosa, necesita conocer algunas sutilezas y matices. Siguiendo nuestras recomendaciones, puedes cocinar las gachas de avena más deliciosas y deliciosas.

1. Así que vamos a empezar. Para la preparación necesitamos avena, agua, leche, sal y azúcar. La leche es mejor tomarla de forma natural, por debajo de la vaca. Tiene más beneficios y, por regla general, es más gordo.
2. Es muy importante mantener las proporciones. Si te gusta la papilla más espesa, entonces para una parte de la harina de avena necesitas agregar dos partes de líquido. Si prefiere papillas de grosor medio, entonces tres partes del líquido. Y para la preparación de papilla líquida, el bebé necesitará cuatro partes del líquido para una parte de la harina de avena.Además, la leche y el agua deben tomarse en cantidades iguales.
3. Como la grupa hierve peor en la leche, cocinaremos harina de avena en agua. Y solo 5 minutos antes de la preparación agregue la leche a la cacerola. Las gachas se cocinan mejor en un recipiente con un fondo grueso para que no se quemen.
4. Verter agua en un bol y hervirla. Luego agregar la harina de avena. Recuerde, si decide cocinar granos enteros, primero debe lavarlos y empaparlos en agua. Si deja los granos enteros en agua tibia durante una hora, la papilla se cocinará mucho más rápido. Pero la clase extra de copos terminados no se lava, sino que se agrega en su forma original.
5. Vierta la harina de avena en agua hirviendo, agregue sal y azúcar al gusto. Por lo general, se agrega una pizca de sal y 2-3 cucharadas de azúcar a media taza de cereal. Espere hasta que hierva el agua con la sémola y luego reduzca el calor. La harina de avena se debe cocer a fuego lento. Revuelva constantemente la papilla para que no se queme.
6. El tiempo de cocción de un cereal depende de su tamaño y variedad. Los granos integrales deben cocinarse durante aproximadamente una hora, copos de avena - 15-25 minutos, tercera clase adicional - solo 5 minutos. Unos minutos antes de que el cereal esté listo, agregue leche a la masa.
7. Cuando la leche hierva, cubra la cacerola con la tapa, apague el fuego y deje que la papilla suda y se elabore durante al menos 10 minutos. Esta es una parte muy importante de la receta, hace que los copos sean suaves, viscosos y ricos.
8. Se sirve avena con mantequilla, nueces, frutas secas y bayas.

Esta es una receta clásica para cocinar avena tradicional con leche.

Cómo cocinar papillas en leche en una olla de cocción lenta

Para cocinar papillas en una olla de cocción lenta, necesitará casi los mismos ingredientes. Disuelva la leche por la mitad con agua hervida para que una parte de la harina de avena contenga 2-3-4 partes del líquido, según la papilla que prefiera. Coloque la harina de avena y la leche diluida en el recipiente de la olla de cocción lenta, agregue sal y azúcar. Justo por encima del nivel del líquido, engrasa las paredes del recipiente con una pequeña cantidad de mantequilla. Protege a la papilla de hervir. Luego cierre la tapa con fuerza, establezca el modo "gachas de leche" y establezca el tiempo en 15 minutos. Si es necesario, establecer un inicio de retraso. Cuando la olla de cocción lenta suena sobre la preparación del plato, usted obtiene un delicioso desayuno sin la molestia.

Muy rápido la avena se puede cocinar en el microondas. Pero recuerde, para esta preparación solo puede usar harina de avena, los granos enteros requieren un tratamiento térmico a largo plazo.

Cómo cocinar gachas con ingredientes extra

La receta clásica de avena: este no es el límite de las posibilidades culinarias. La avena es buena y se combina con muchos otros componentes.

1. Con una calabaza. La calabaza no solo es sabrosa y saludable, sino que también va bien con la avena. La calabaza debe ser pelada y granulada, cortada en cubos y agregar al agua junto con sémola. Puede hervir una calabaza hasta que esté completamente listo o dejarla un poco dura, la textura crujiente le da a la papilla un toque especial, y la calabaza cruda limpia perfectamente los intestinos.
2. Con las pasas. Agregar las pasas a la papilla puede ser de 3 minutos antes de la preparación. Pero para hacer papillas de leche con pasas aún más saturadas, agregue una pizca de vainilla y una cucharada de leche condensada. Esto hará que la papilla sea simplemente mágica.
3. Con plátano y canela. Agregue una pizca de canela en la papilla junto con la sal y el azúcar. Y antes de servir, adornar la papilla con rodajas de plátano. Esta combinación inusual le encantará con su sabor y aroma.
4. Con fruta en conos de waffle. Si sus hijos no comen gachas, ¡simplemente no saben cómo servirlas! Las gachas de leche terminadas se deben poner en conos de waffle, verter con el jarabe de mermelada y decorar con fruta. De esta presentación no se negará ni el caprichoso más caprichoso.
5. En el agua con manzanas. Si sigues tu figura, entonces debes abandonar la leche y el azúcar en la composición de la harina de avena. Para no comer papillas, puedes agregar un poco de miel y manzanas frescas.Tal conjunto de productos no le agregará libras extra, pero le brindará energía y fortaleza durante algunas horas.

No limites tus recetas. Puede agregar cualquier ingrediente a la papilla: frutas, verduras, bayas, nueces e incluso champiñones.

El médico francés Jean de S. Catherine es conocido en todo el mundo y utilizó tintura de avena durante toda su vida. Tres veces al año, él bebía sus cursos - durante 2 semanas. Durante estas dos semanas, usó tintura todos los días: dos vasos con el estómago vacío, dos vasos antes de la cena (dos horas) y tres vasos tres horas después de la cena. Se sabe con certeza que el médico vivió 120 años. ¡Coma avena y usted para mejorar su salud, prolongar la vida y la juventud!

Video: Cómo cocinar gachas.