Cómo cocinar el flan en casa.

Creme brulee es uno de los postres franceses más populares. Se utiliza junto con pudín y otros dulces similares. Debido a la gran popularidad y demanda, muchos restaurantes famosos han incluido el flan en su menú. Por lo tanto, las amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo preparar un postre en casa y complacer a los familiares. Considera las recetas más deliciosas.

Creme brulee "Classic"

• Crema espesa (grasa) - 0,6 l.
• Yema de huevo - 6 pzas.
• Vanillin - 5 garrapatas
• azúcar - 8 cucharadas. cucharas (divididas en 2 porciones)

1. Pre-ajuste el horno para que se caliente, logre una temperatura de 150 grados. Por separado, agregue las yemas de huevo enfriadas, vainilla, la mitad de la cantidad de azúcar granulada al recipiente.
2. Enciende la batidora y bate el contenido durante unos 4 minutos.Debes conseguir una espuma densa y ligera que se adhiera a la cuchara.
3. Preparar una cacerola, verter la crema en ella. Ajuste el quemador de potencia mínima, caliente el contenido hasta que hierva.
4. Cuando la crema hierva, retíralos del fuego. Revuelva en la espuma del huevo, bata todo de nuevo.
5. Si en el proceso de golpear la superficie se forma una espuma oscura y fea, deshágase de ella. Una vez que la mezcladora haya terminado, coloque el contenido en la estufa y caliéntelo a fuego lento.
6. Simultáneamente revuelva y espere el momento hasta que la masa comience a espesarse. Creme brulee puede considerarse listo en el momento en que la masa deja de fluir.
7. Vierta la mezcla en moldes individuales o en platos que puedan soportar el calor del horno. Hornee en el horno durante 25 minutos, hornee hasta obtener una masa gelatinosa.
8. Enfríe el postre, luego envíelo al refrigerador por 8 horas. Después de este período, encienda el horno para sobrecalentarse, espolvoree el postre con azúcar y caliéntelo nuevamente para obtener una costra de caramelo.

Creme brulee con leche condensada en el microondas

• Azúcar Granulada - 80 gr.
• Virutas De Coco - 55 gr.
• Contenido de grasa láctea del 3% - 150 ml.
• Huevo - 2 piezas
• Leche condensada - 120 gr.

1. Preparar los moldes, que se van a cocinar. Vierta una cucharadita de azúcar granulada en cada celda. Humedezca los compartimentos con agua filtrada y microondas para la caramelización.
2. Cuando el azúcar se derrita, nivele a lo largo de la parte inferior y los lados del molde. En un bol aparte, mezcle la leche, la leche condensada, los huevos batidos, las chips de coco. Consigue una consistencia uniforme de los componentes.
3. Vierta la masa en los compartimientos de los moldes, coloque el calentamiento máximo en el microondas y envíe el flan dentro. Cocine el postre durante 10 minutos o más para que el fósforo permanezca seco al verificar. Refrigere antes de usar.

Creme brulee con naranjas

• Leche entera - 250 ml.
• naranjas - 2 piezas
• Azúcar Granulada - 110 gr.
• Yemas de huevo - 6 pzas.
• Canela Molida - 10 g.
• Arándanos - 90 gr.
• Crema - 340 ml.

1. Combine el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente hondo, batir los componentes de cualquier forma disponible hasta que los cristales se disuelvan y se obtenga una espuma densa. En un recipiente separado, mezcle los ingredientes lácteos y la canela.
2. Envíe la comida a la estufa, cocine a fuego lento hasta que esté cerca de hervir.Retire los componentes de la estufa. Al mismo tiempo proceder a la preparación del relleno de frutas. Pasar los arándanos y pulpa de naranja a través de una licuadora.
3. Difundir la mezcla de frutas en moldes en porciones. Combine la mezcla de huevo con productos lácteos, combine lentamente los componentes y mezcle bien. La temperatura debe ser aceptable para que la yema no se coagule.
4. Después de amasar a fondo los componentes, el contenedor debe enviarse a la placa. Hervir la mezcla hasta que espese a fuego lento. Difundir la masa preparada en porciones.
5. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque el postre preparado en el armario. Después de 25-35 minutos, la golosina estará lista. En paralelo, puedes hacer caramelo para decorar el postre final. Enfriar el flan, servir.

Receta rápida de crema brulee

• Yema De Pollo - 4 piezas.
• vainilla - 1 gr.
• Azúcar Granulada - 50 gr.
• Crema grasa (del 33%) - 0.5 l.

1. Tomar una cacerola, verter peso en el volumen de crema y calentar a baja potencia. Envíe la vainilla al interior, continúe a fuego lento, pero no deje que hierva.
2. Tan pronto como aparezca un toque de ebullición en la superficie, retire la masa del calor y deje que se enfríe un poco.
3. Mientras la crema alcanza la temperatura deseada, batir las yemas. Añadirles azúcar, batir con un tenedor durante 3 minutos. Luego agregue la mitad del volumen de la crema enfriada.
4. Una vez más, mezcle todo con un tenedor, vierta el resto de la crema. No batir Preparar un colador fino, pasar el futuro postre a través de él. Simultáneamente ponga el horno a 140 grados y caliéntelo.
5. Verter la masa cremosa en latas para hornear. Envíe una bandeja para hornear con agua a la parte inferior del horno, sobre la rejilla, coloque los moldes con una mezcla cremosa.
6. Encienda el temporizador durante 40-45 minutos, espere. La preparación es fácil de determinar, basta con ver la composición. Si oscila como la gelatina, el postre se puede sacar y enfriar.
7. Antes de usar, deje el flan en la nevera durante 6 horas (preferiblemente). Pero si no puedes esperar, comienza la degustación después de dos horas de enfriamiento.

Creme brulee con café

• Yema De Pollo - 4 piezas.
• Café Instantáneo - 50 gr.
• Azúcar De Vainilla - 15 Gr.
• Crema - 500 ml.
• Azúcar para crema - 180 gr.
• Azúcar para caramelo - 70 gr.

1. Combine el azúcar y las yemas en un recipiente, batir con una batidora.En un recipiente resistente al calor, mezcle el café y la crema, hierva a fuego lento los ingredientes a fuego lento y hierva la composición.
2. Vierta la mezcla de huevo en la masa de café y revuelva bien. Difundir la mezcla en porciones.
3. Tome una bandeja para hornear y llénela con 2-3 cm de agua. Coloque los moldes en la bandeja con el contenido. Enviar el producto al horno a 180 grados. Hornear unos 40 minutos, verter el caramelo terminado.

Pistacho Creme Brulee

• Yemas de huevo - 5 uds.
• cáscara de naranja - 1 pieza
• Crema - 480 ml.
• Azúcar - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.
• Pistachos verdes - 40 gr.

1. Rallar la cáscara de cítricos en un rallador fino. Convierte tuercas en una masa homogénea de cualquier manera posible. Combine los ingredientes y mezcle en ellos la crema, vainilla, la mitad del volumen de azúcar. Hervir los componentes a fuego lento.
2. Una vez que el azúcar se haya disuelto, hierva la mezcla. Inmediatamente apagar la estufa. Simultáneamente moler el azúcar restante con yemas de huevo. Añadir la mezcla a la masa cremosa, mezclar bien. Difundir la composición en moldes.
3. Llene la bandeja de hornear hasta la mitad con agua, caliente el horno a 170 grados. Coloque los moldes en la bandeja, envíe al armario calentado.Tomite tratar unos 30 minutos. Listo postre decorado con caramelo líquido. Comer después del enfriamiento completo.

Creme brulee: un postre único que se adaptará a sus seres queridos. Un tratamiento es fácil de preparar si sigue instrucciones simples. Es importante seleccionar componentes de calidad. Los productos animales deben ser completamente naturales.

Video: Cómo hacer flanes.