Cómo cocinar crutones con huevo y leche.

Los crutones a base de huevo y de leche se consideran el plato más útil y nutritivo, y esto no es sorprendente. Debido al alto valor energético del producto, la saturación se mantiene durante 2-3 horas. Muchas madres hacen crutones para el desayuno, suministrando trozos de pan con azúcar o mermelada. Hay características básicas de los croutons de cocina, de los que hablaremos hoy.

Incluye tostadas para cocinar.

1. No importa lo extraño que pueda sonar, pero la tostada es sabrosa y asada solo si utiliza un pan duro. Por supuesto, puedes cocinar un manjar a base de pan fresco, pero en este caso, los crutones te parecerán crudos por dentro.
2. Precaliente el aceite hasta una marca máxima antes de cocinar. De lo contrario, la mezcla de leche y huevos se extenderá sobre la superficie de la sartén, sin detenerse en las rebanadas del pan.
3. Si no tiene suficiente leche para cocinar la tostada, compénsela con una porción adicional de huevo. La crema agria de alto contenido de grasa también es adecuada, hará que la masa sea exuberante. No se recomienda cocinar tostadas con kéfir, este componente le da amargura al plato.
4. Para hacer que los croutons estén tiernos, no los cocine en vegetales, sino en mantequilla. Pre-derrite el cubo del producto en la sartén, luego proceda a la manipulación. Opcionalmente, puede pre-sal o endulzar el aceite, esperando la disolución de los gránulos.
5. Las amas de casa con experiencia prefieren cocinar tostadas en el horno. Como resultado, obtienes una comida dietética. La recomendación es particularmente relevante en esos casos si pones en el pan ingredientes adicionales (tomates, queso, salchichas, pimientos, etc.).
6. Si el objetivo es cocinar crutones dulces, mezcle los huevos y los plátanos en la misma cantidad. Corte previamente la fruta en cubos y pique en una licuadora hasta obtener el estado de papilla. Obtendrá una masa espesa que mantiene perfectamente la forma del pan.
7. Esté atento a la cantidad de aceite en el proceso de fritura. El pan absorberá parte de la composición, por lo que el aceite debe ser agregado periódicamente.No exagere con la cantidad, el pan no debe flotar en la sartén.
8. Si tienes una bandeja con un revestimiento antiadherente, úsala. Para empezar, derrite la mantequilla, cubra los platos con una capa muy fina. Pon las rebanadas de pan en la masa, observa el proceso.
9. Puedes cocinar crutones utilizando tortillas o panecillos grandes. La tecnología es idéntica, lo principal es dar primero al producto de harina el espesor requerido (alrededor de 1-1.5 cm).

Crutones con leche y huevo: clásicos del género.

• Leche (contenido de grasa del 3,2%) - 280 ml.
• Aceite vegetal o crema - 100-130 gr.
• pan largo o pan de trigo - 10 rebanadas
• Sal - 15 gr.
• azúcar granulada (opcional) - al gusto
• Huevo de gallina - 3 uds.

1. Corte el pan o el pan en rebanadas finas o use el producto ya cortado (tostada). El grosor de la rebanada puede variar entre 1 y 2 cm. Cuanto más finas sean las rebanadas, más crujientes resultarán los picatostes.
2. Prepare un tazón ancho y alto, bata los huevos hasta que quede espuma espesa (use una batidora). Continuando revolviendo, comience a verter la leche enfriada en un chorro fino.
3. Masa de salmueraagregue azúcar si es necesario (si necesita hacer los picatostes más dulces). Caliente la sartén con aceite hasta la marca máxima, reduzca el calor a potencia media.
4. Sumergir cada rebanada en la masa, mantener durante 10 segundos, enviar a una sartén caliente. Asegúrese de que las piezas de pan no se toquen entre sí. Si corta el pan con rebanadas gruesas, manténgalo en la masa durante 20 segundos.
5. La duración del asado es de 2-3 minutos, la corteza dorada le informará sobre la preparación de los tostados. Después de cocinar, retire las rebanadas de la sartén, colóquelas en un plato, forradas con toallas de papel (para eliminar el exceso de aceite).

Crutones Con Verduras

• Huevo - 4 piezas
• pan rebanado - 12 rebanadas
• Queso duro (“ruso”, “holandés”, etc.) - 200 gr.
• Crema de grasa con un contenido de 22% - 90 ml.
• Leche - 90-100 ml.
• Eneldo fresco - 20 gr.
• perejil fresco - 15 gr.
• Cebollas Verdes - 10 gr.
• Aceite (mantequilla o verdura) - de hecho
• Sal - 20 gr.

1. Combine los huevos, la sal y la leche en una mezcla. Batir la mezcla con una batidora (batidor, tenedor). Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliéntelo hasta la marca máxima.Si lo deseas, usa mantequilla para hacer los picatostes más tiernos.
2. Sumerja cada rebanada de pan largo en la masa, espere 5-10 segundos y colóquelos en la plancha. Freír por ambos lados hasta que estén doradas (alrededor de 1-2 minutos).
3. En este momento, frote el queso en un rallador con una sección fina, mezcle con las verduras picadas. Espolvoree con la mezcla de croutons calientes listos para usar, envíe en un microondas o horno durante 2 minutos (el queso debe derretirse).

Crutones En Salsa Cremosa

• Huevo de gallina - 2-3 piezas.
• azúcar de vainilla al gusto
• Crema (contenido de grasa del 25%) - 130 ml.
• pan largo o pan (no cortado) - 10 rebanadas
• azúcar granulada al gusto
• Mantequilla - 60 gr.
• Leche - 70 ml.

1. Para comenzar, mezcle la leche y 2 huevos, agregue un poco de azúcar y vainilla. Batir la mezcla con un mezclador para obtener una espuma espesa. Picar el pan en rodajas de unos 3 cm de grosor.
2. Lubrique la sartén con aceite, caliéntela hasta la marca máxima. También encienda el horno, ajuste la temperatura a 200 grados. Sumergir los trozos de pan en la masa, poner en una sartén para freír.
3. La duración de la fritura es de 1-2 minutos por cada lado. Después de eso procederemos a la preparación de la salsa.Combine el huevo de gallina, la vainilla, la crema y el azúcar granulada en una composición, bata la mezcla con un mezclador.
4. Preparar un plato para hornear en el horno. Poner los crutones fritos en el mismo, rellenarlos con salsa, enviar a hornear durante 5 minutos. Reduce la potencia del dispositivo a 180 grados. Después de cocinar, enfríe un poco el plato.

Crutones Con Queso

• Mantequilla - 40 g.
• pan o pan - 8 rebanadas
• Queso ruso - 30 gr.
• Queso Maasdam - 20 gr.
• Queso fetax - 30 gr.
• Huevo de gallina - 4 pzas.
• leche - 370 ml.

1. Corte el pan o la hogaza en cubos, de aproximadamente 5 * 5 cm de tamaño. A continuación, proceda a cocinar la masa. Mezcle la leche y los huevos, si lo desea, agregue un poco de sal (opcional, porque se usa queso salado).
2. Batir la masa con un tenedor para obtener una espuma no muy gruesa. Rallar el queso "Maasdam" y "Ruso" en un rallador fino, puré "Fetaksu" con un tenedor. Añadir la base de queso en la masa, mezclar hasta que quede suave.
3. Calentar la mantequilla en una sartén. Alternativamente, baje los picatostes en la masa, enviarlos para freír. El tiempo de procesamiento es de 1-2 minutos en cada lado. En definitiva, el pan debe estar enrojecido.

Croutons De Salchicha

• Pasta de tomate - 70 gr.
• Salchichas "Lácteos" o "Doctor" - 5 uds.
• Leche - 100 ml.
• Huevo de gallina (entero) - 3 uds.
• Yema De Huevo De Pollo - 2 Unidades.
• Pan Borodinsky - 12 rebanadas
• Queso “holandés” o “ruso” - 145 gr.
• hierbas frescas - al gusto
• Sal - 20 gr.
• Mantequilla (para freír) - 80-100 gr.

1. Cortar cada rebanada en dos diagonalmente para obtener piezas triangulares. En un recipiente hondo, mezcle los huevos de pollo (enteros), la leche, 1 yema de huevo y la sal. Cortar las salchichas en rodajas finas, freírlas en una sartén caliente en mantequilla y pasta de tomate.
2. Rallar el queso rallado con una pequeña sección, picar las hierbas frescas. Combine salchichas fritas, yema de huevo, verduras y queso en una masa.
3. Sumergir las rebanadas de pan alternativamente en la mezcla de leche, freír en una sartén caliente durante 1 minuto por cada lado. Después de eso, coloque las salchichas con queso y verduras en la parte superior de los picatostes, cubra los platos con una tapa, póngalos en un fuego pequeño durante otros 1-2 minutos (hasta que el queso los agarre).

Crutones De Canela

• huevo de gallina - 1 ud.
• pan de trigo - 7 rebanadas
• azúcar - 25 gr.
• Leche - 260 ml.
• Aceite vegetal - 80 ml.
• Mantequilla - 30 gr.
• sal - 3 pellizcos
• Canela - 5-7 gramos.
• azúcar en polvo (para decoración) - de hecho

1. Mezclar los huevos con canela, azúcar granulada, sal y leche. Batir con una batidora en una espuma espesa. Cortar el pan en rebanadas, cuyo grosor varía entre 1-1.5 cm.
2. Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliente los platos, sumerja el pan en la mezcla de huevo. Asa a la parrilla en cada lado durante 1-2 minutos (debe aparecer una corteza rojiza).
3. Al final de la preparación, seque cada porción con una servilleta de papel, luego con mantequilla, espolvorea con azúcar en polvo (si se desea).

Croutons De Fresa

• Huevo de gallina (entero) - 2 uds.
• Yema de huevo - 2 pzas.
• leche - 75 ml.
• azúcar de vainilla al gusto
• Crema de grasa con contenido de 25% - 60 ml.
• Azúcar en polvo - 80 gr.
• pan largo - 8 rebanadas
• Mantequilla - 40 gr.
• Fresas frescas - 160-180 gr.

1. Corte el pan en rebanadas (de 1 a 2 cm de ancho). Mezclar 40 gr. Azúcar en polvo, huevos de gallina entera, leche. Bate la masa con una batidora o un batidor para obtener una espuma poco densa.
2. Poner el horno a calentar (temperatura 180-190 grados). Engrasar la sartén con mantequilla, calentarla al máximo.Sumergir cada rebanada de pan largo en la mezcla de leche, freír hasta que la corteza dorada en ambos lados.
3. Lavar las fresas, desecharlas en un colador y secar. Cortar cada fruta por la mitad, proceder a la preparación de la salsa. Combine las yemas de huevo con el azúcar en polvo restante, agregue la crema, la vainilla y las fresas. Batir la licuadora.
4. Prepare un recipiente para hornear alimentos en el horno. Poner en él los picatostes ya fritos, encima con salsa de fresa. Envíe el formulario al horno durante 5-7 minutos, cocine a 160 grados. Deje enfriar antes de servir.

Considera la receta clásica para cocinar tostadas. Deleite el hogar con una delicadeza de fresa o plátano, agregue canela o azúcar en polvo. Hacer crutones con verduras, salchichas o queso. Experimente, varíe las proporciones en función de las preferencias gustativas de la familia.

Video: Cómo cocinar deliciosos crutones.