Cómo hacer zumo de tomate casero para el invierno.

Los espacios en blanco hechos a mano son naturales y útiles. Por lo tanto, las amas de casa experimentadas de la antigüedad almacenan sabrosas bebidas para disfrutarlas en la estación fría. Este es un jugo hecho de tomates frescos. No se puede comparar con productos que se venden en tiendas en tetrapacks. Ofrecemos las mejores variaciones para que puedas elegir algo por ti mismo.

Recomendaciones practicas

Antes de gastar toda su fuerza en la creación de espacios en blanco, es necesario aclarar algunos matices y seguir recomendaciones prácticas.

1. Cuando ordenes los tomates, mira lo maduros que están. Las copias de calidad son relajadas, pero no comienzan a deteriorarse. Deseche las frutas que estén duras o abrumadas. Si aún decide tomar tomates dañados localmente, corte las partes más dañadas.
2. Hay varias variedades de fruta.Algunos parecen huecos por dentro, mientras que otros, por el contrario, están dotados de carne en una cantidad decente. En el proceso de clasificación o compra, elija especímenes con mucha carne. El resultado final depende directamente de la variedad. Versiones de tomates, caracterizadas por una dureza excesiva, ideales para encurtidos, pero no para la preparación de bebidas.
3. Por supuesto, no debemos olvidarnos de la pureza de las frutas y los recipientes en los que se envasarán. Esterilizar sin falta. Esto se hace en el horno de microondas, en la estufa en una cacerola con agua hirviendo o en el horno. En cuanto a las tapas, se hierven por separado y luego se secan del líquido restante. Antes del embotellado, el envase debe enfriarse ligeramente.
4. Elija fundas que tengan un revestimiento protector en la espalda. Se crea a partir del ácido para que no destruya el material. Algunas azafatas utilizan gorras que se atornillan. Los correspondientes bancos acuden a ellos. Con tales casos de problemas casi nunca sucede. Lo principal es apretarlo con fuerza para que el aire no se vea.
5. Si las cubiertas (retorcidas) ya se han aplicado una vez, no deben usarse una segunda vez.Salga de mermelada u otras preparaciones, y esta vez recoja otras nuevas. De lo contrario, el jugo a base de tomate simplemente explotará o se deteriorará, ya que el sellado no estará completo. Como regla general, el daño a las cubiertas, que el ojo humano no puede ver de inmediato, conduce a esto.

Métodos de recolección de jugo.

1. Hay muchas tecnologías por las cuales puedes hacer jugo. El exprimidor más utilizado. Sin embargo, no todos lo tienen. Además, algunos dispositivos funcionan un poco (10 minutos), después de lo cual deben permanecer de pie durante aproximadamente media hora. Esto sugiere que simplemente torturado.
2. En un asunto tan difícil, se da preferencia a la picadora de carne. Y no importa lo que sea, eléctrico o manual. Debe elegir la boquilla adecuada diseñada para frutas suaves (separación de la pulpa del jugo). Desperdicio de tal dispositivo, pero son pocos.
3. Además, no se olvide de la tecnología más antigua, como la cocción y el paso posterior a través de un colador. Este es el llamado método de la abuela, que todavía tiene una gran demanda en la actualidad. Es suficiente cortar la fruta, luego ponerla en una cacerola para hervir y cocer a fuego lento hasta que esté suave. Cuando la masa se vuelve casi homogénea, se pasa por un tamiz un par de veces.
4. Debe decirse que el método de cocción y molienda adicional se considera el que consume más tiempo. Sin embargo, al mismo tiempo es económico, ya que prácticamente no hay desperdicio. En la basura enviada a menos que la cáscara y las semillas. Cuando se utiliza esta tecnología, es mejor tomar un tamiz kapron, es más fácil con él.
5. Para simplificar una tarea y simplificar una vida, se utiliza la picadora de carne y el calentamiento habituales. Es necesario enviar los tomates picados al horno o cualquier sartén que no sea de aluminio, calentar, luego poner en una picadora de carne y desplazarse. Además, esta masa se pasa a través de un tamiz para eliminar los residuos.

Recetas De Jugo De Tomate

No hay muchas variaciones de la bebida, hoy veremos las más populares y probadas.

Zumo clasico

1. Beber para esta receta no implica el uso de un exprimidor o molino de carne. Todas las manipulaciones se realizan manualmente mediante un colador. Primero, haga una selección, tomando solo especímenes dulces y carnosos.
2. Para preparar una lata de 3 litros. Necesita tomar unos 3,5 kg. Frutas adecuadas. La sal se introduce con el cálculo de 10 gramos. en 1 l. También tenga en cuenta que por cada litro de bebida debe ingresar una pastilla de ascorbinka.
3. Lavar los tomates, luego secarlos muy bien.A continuación, corte todos los tallos, retire la parte blanquecina en el centro de la fruta. Cortar las copias.
4. Envíe la materia prima a la sartén y espere hasta que aparezcan las primeras burbujas. El procedimiento durará entre 7 y 10 minutos. No te olvides de agitar sistemáticamente la masa. No hay nada que agregar a la composición, los tomates se ablandarán y darán el jugo al máximo.
5. Triturar la masa preparada a través de un colador. Asegúrese de que las semillas no caigan en el futuro jugo. Si desea obtener la bebida más espesa, todas las piezas de tomate deben molerse literalmente hasta que se sequen. La pulpa no debe quedar.
6. No se necesitarán cáscara y semillas en forma de pastel, deséchelos. Enviar una masa líquida homogénea a la sartén. Hierva la mezcla y agregue sal con ácido ascórbico (la vitamina C actúa como un antioxidante).
7. Luego, después de realizar las manipulaciones, vierta el jugo terminado en frascos estériles. Enrolla el camino clásico. Espere a que la bebida se enfríe completamente. La ventaja del jugo es que no se puede esterilizar, los tomates ya están lo suficientemente calientes.

Jugo con una picadora de carne

1. No se enoje si no tiene una batidora casera o un exprimidor.Los tomates maduros se pueden picar sin ningún problema. Considere, el jugo saldrá con semillas, y se prepara sin vinagre, sal y azúcar.
2. La ventaja de esta receta es que se puede usar como pasta y salsa. Para preparar la delicadeza solo necesitas tomates jugosos y maduros. Incluso es mejor elegir fruta madura. Al mismo tiempo, el grado y el color no juegan ningún papel. Puedes tomar diferentes tomates.
3. Retire todo el exceso y enjuague con agua corriente, elimine el exceso de humedad con las servilletas. Los tomates deben hacerse incisiones en forma de cruz. Blanquear las verduras en agua hirviendo durante unos minutos. Enviar agua fría y esperar a que se enfríe.
4. Ahora puedes quitar la piel sin ningún problema. Los tomates preparados se cortan en rodajas y se pican. Verter la masa preparada en la sartén y enviarla a la estufa. Encienda el quemador y espere a que hierva.
5. Tan pronto como note la aparición de las primeras burbujas, reduzca la potencia de fuego al mínimo. Tomite en este modo durante aproximadamente un tercio de hora. Retirar sistemáticamente la espuma y mezclar la composición. Verter la masa preparada sobre los frascos de vidrio. Opcionalmente esterilizar el recipiente.Sin embargo, esto no es necesario. Almacenar en la bodega.

Jugo en una olla a presión

1. La ventaja de cocinar el jugo en una olla a presión es que con esta cocción se conservan todas las cualidades saludables y de sabor de los tomates. Con su ayuda en el procesamiento de productos puede obtener hasta el 80% del líquido. Vierta agua en el recipiente del electrodoméstico hasta la marca máxima (aproximadamente 3 litros).
2. Coloque los trozos de tomate picados (aproximadamente 8 kg) en el recipiente superior con agujeros. Cierre la tapa herméticamente y encienda el fuego al máximo. Espera a que hiervan y cocina los frascos en paralelo. Lavarlos bien con soda. Tardará 2 taras de volumen de 3 litros.
3. Esterilice los frascos, cocine los tomates durante unos 45 minutos a fuego medio. Aproximadamente 10-12 minutos antes del final, agregue a la masa 35 gr. Azúcar y 40 gramos. sal. Revuelva bien los ingredientes. Vierta suavemente el jugo sobre las latas, recuerde que la mezcla está muy caliente.
4. Si desea obtener una bebida espesa con pulpa, los tomates de la parte superior deben molerse a través de un tamiz directamente en los frascos. Luego vierta jugo caliente hasta el borde del recipiente. Enrollar y voltear. Espera a que se enfríe. Almacenar en la espalda.

Valor de jugo

1. Los expertos dicen que el jugo de tomate es valioso por su lista de sustancias minerales y vitamínicas.Se introduce en la dieta de absolutamente todas las categorías de personas, independientemente de la edad y el género, si no hay prohibiciones de consumo. La cuestión de la relevancia de tomar una bebida durante la lucha contra el sobrepeso es controvertida, ya que este producto es beneficioso y perjudicial. Causa la hinchazón severa.
2. En todos los demás aspectos, la bebida irá exclusivamente al plus. Se concentra mucho ácido ascórbico, que cubre el déficit, aumenta la función protectora y limpia el tejido de toxinas. Gracias a la introducción del jugo en su nutrición básica, se establece la motilidad intestinal, los alimentos se digieren más rápido. Pero no debes beberlo con el estómago vacío.
3. La recepción sistemática de la bebida elimina el estancamiento en los intestinos, elimina el estreñimiento. El jugo está dirigido a la limpieza del hígado, restaurando su actividad. Muy a menudo, la droga se consume con un síndrome de resaca, para aliviar los dolores de cabeza y otros problemas relacionados.
4. La bebida concentra una gran cantidad de hierro, que se requiere para la prevención y el tratamiento de la anemia, aumenta la hemoglobina y mantiene su rendimiento. Se recomienda tomar la composición para restablecer el equilibrio electrolítico y al mismo tiempo eliminar el exceso de líquido de los tejidos y superar la hinchazón.
5. Para las categorías de ciudadanos que se mueven poco, esta bebida es necesaria para prevenir la tromboflebitis y otros problemas de este tipo. El jugo está dotado con la propiedad de disminuir la concentración de azúcar en la sangre, por lo que se prescribe a las personas con diabetes. Además, la bebida reduce la presión arterial, que es valiosa para los pacientes hipertensos.
6. La bebida se utiliza con éxito para curar las lesiones de la piel. Contribuye a la desinfección de grietas y heridas, mejora los procesos de regeneración, protege contra factores externos. Los tomates exprimidos tienen una gran demanda en cosmetología para el blanqueamiento facial por pigmentación, pecas y otras imperfecciones.
7. El valor de este producto en la lucha contra el cáncer ha sido comprobado. Las materias primas previenen el crecimiento de tumores debido al hecho de que bloquea el flujo de sangre a las células malignas. Algunas sustancias de la composición de los tomates se agregan a los medicamentos contra el cáncer.

El jugo de tomate se hace muy simple. Para hacer que la bebida sea lo más sabrosa y saludable posible, basta con seguir recomendaciones prácticas. Considere las formas populares para hacer una bebida.

Video: jugo de tomate para el invierno - una receta simple