Cómo almacenar aceite de girasol

Cada ama de casa tiene un conjunto específico de productos, que deben estar siempre en las existencias de la casa. Como regla general, se trata de azúcar, harina, macarrones y aceite de girasol. El aceite se utiliza para preparar muchos platos calientes. Freír en aceite, se agrega al cocer, es el aderezo más popular para las ensaladas de verduras. Por lo tanto, a menudo las amas de casa recogen aceite para usarlo en el futuro. Es realmente conveniente. Al comprar un producto a granel, obtenemos un pequeño beneficio, pero lo principal es que el aceite está siempre a mano. Sin embargo, para conservar el aceite de girasol, necesitas conocer algunas reglas.

Aceite de girasol

Este producto tiene un alto valor nutricional, sabor y beneficio. La participación del aceite de girasol representa más del 70% del total del petróleo producido en el país. El aceite de girasol no es inferior al olivo en cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos y ácidos grasos.El aceite de girasol se recomienda usar incluso para aquellos que están a dieta. Después de todo, incluso una pequeña cantidad de este producto proporciona la belleza del cabello, las uñas y la piel. Y todo gracias a la gran cantidad de vitamina E. La vitamina A, a su vez, es increíblemente útil para la visión.

El consumo regular de aceite de girasol asegura la reducción del colesterol, acelera los procesos metabólicos y también contribuye al funcionamiento normal del hígado y el sistema biliar. Sin embargo, estamos hablando de aceite sin tratamiento térmico, es decir, como aderezo para ensaladas. Desafortunadamente, al freír, el aceite no solo pierde sus propiedades beneficiosas, sino que también se convierte en un producto bastante dañino. Especialmente si usas aceite para freír de nuevo. El aceite, que se bebe con el estómago vacío en la cantidad de una cuchara, proporciona un suave efecto laxante: el intestino comienza a funcionar como un reloj, todo el trabajo del sistema digestivo mejora.

El aceite es útil para los ancianos, niños y mujeres embarazadas. Pero para comprender cómo almacenarlo, debe comprender los tipos de este producto. De hecho, el tiempo de almacenamiento depende del método de obtención de petróleo. El aceite puede ser refinado y sin refinar.

Aceite sin refinar. Este es el producto más útil que tiene un rico color y olor. El aceite sin refinar se puede obtener por varios métodos. El más fácil y relativamente caro - giro frío. En este caso, las semillas de girasol son simplemente presionadas por una gran prensa. El aceite resultante se filtra de forma natural y se vierte en recipientes. Este aceite tiene un pronunciado sabor a semillas de girasol, es marrón oscuro. El aceite sin refinar no se puede almacenar por más de tres meses, no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Tal producto solo se puede usar crudo - como una estación de servicio. Es imposible freír en aceite sin refinar, de lo contrario se liberarán carcinógenos dañinos durante la fritura. El aceite sin refinar se puede obtener de otras maneras. Por ejemplo, las semillas de girasol se calientan y luego se aprietan con una prensa caliente. El aceite se puede obtener a través de diversos efectos físicos: congelación, filtración. Las semillas también se envían a una centrifugadora para obtener un producto de buena calidad.

Aceite refinado. Este producto se diferencia del aceite sin refinar en que cuando se extrae, se utilizan varios componentes químicos que contribuyen a la liberación de aceite de las semillas.Después de la separación del aceite, se elimina la materia orgánica, solo queda aceite puro sin impurezas ni aditivos. El aceite refinado tiene un tinte amarillento transparente, no tiene sabor ni olor, es menos útil. Pero puedes freírlo, este aceite se almacena por más tiempo.

Al comprar aceite para almacenamiento a largo plazo, elija un producto fresco. Tampoco vale la pena sacar una botella de aceite de la ventana, probablemente estuvo bajo la influencia de la luz durante mucho tiempo. Verifique visualmente el aceite en la botella; no debe estar turbio, no debe haber sedimento en el aceite.

Cómo almacenar aceite sin refinar

El aceite sin refinar es muy popular, a pesar del color oscuro y el sabor claro. Es elegido por personas que se adhieren a una nutrición adecuada. Este aceite no es frito, pero se usa activamente como aderezo para ensaladas. El aceite sin refinar no necesita comprar para un uso futuro, ya que no tiene una vida útil muy larga.

Si compró aceite sin refinar y lo trajo a casa, es mejor que lo vierta en una botella de vidrio opaco. Esto protegerá el producto del sol y el óxido.Puede almacenar aceite de girasol en recipientes de plástico, pero el vidrio es un paquete más confiable. En ningún caso, no vierta el aceite en una lata u otros utensilios metálicos. Al interactuar con el metal, el aceite se oxida y pierde sus propiedades beneficiosas.

Almacene el aceite sin refinar en un lugar fresco. Esto puede ser una puerta de balcón, sótano o refrigerador. Nunca deje aceite cerca de la batería, a la luz solar directa o cerca de una estufa de gas. El aceite cuando se calienta pierde muy rápidamente sus propiedades.

Si el aceite se obtuvo por presión en frío, se recomienda usarlo dentro de los 3 meses. El aceite sin refinar, extraído por prensado en caliente, se almacena hasta por seis meses. La botella de aceite abierta debe consumirse dentro de un mes, luego gradualmente se vuelve amarga.

Cómo almacenar aceite refinado

El aceite refinado es menos caprichoso, no requiere bajas temperaturas y dura más tiempo. Pero no deje el aceite caliente, cerca de la estufa o al sol. El aceite refinado se puede almacenar en envases industriales o envases de vidrio. Para armarios de almacenamiento en forma de armario, entrepiso, balcón.Sin embargo, no deje el producto en el frío - congele cuántas veces no se recomienda el aceite. Puede almacenar este aceite hasta 9-10 meses.

Si resulta que había demasiado aceite en su casa, puede enviarlo al congelador. A bajas temperaturas, el aceite no se congela, pero se espesa considerablemente. De esta forma, el aceite se puede almacenar durante más de un año sin perder el sabor y las propiedades beneficiosas. Sin embargo, recuerde que no debe volver a congelarse.

Cómo extender la vida útil del aceite.

Para evitar que el aceite se eche a perder durante más tiempo, puede usar los secretos para el almacenamiento a largo plazo de este producto.

1. Coloque algunos frijoles en la botella de aceite, ya que no permitirán que el aceite se enturbie.
2. Si pones una pizca de sal en un recipiente con aceite, el producto no perderá su sabor.
3. Ponga una hoja de laurel en aceite; el producto no tendrá un sabor amargo, incluso después de un almacenamiento prolongado.
4. Hierbas - tomillo, romero, albahaca ayudarán a preservar el aceite, así como a darle un sabor y aroma especial. Solo agrega un par de ramitas a la mantequilla. En lugar de hierbas, puedes usar un diente de ajo.

Estas formas simples le ayudarán a aumentar significativamente la vida útil del aceite.

El aceite de girasol es un producto estratégico que debe estar en cada hogar. Pero para que el aceite siga siendo sabroso, útil y de alta calidad, necesita conocer las reglas para su almacenamiento. Y luego, en su mesa, siempre estará este producto tan claro como el cristal.

Video: Cómo almacenar aceite de girasol.