Cómo almacenar los aguacates: 3 maneras

Aguacate Fruta de ultramar, que ya no es exótica en nuestras mesas. Se vende en todas partes, se usa en la cocina por muchas amas de casa. Se ponen poco maduros, y entonces surge la pregunta: ¿cómo almacenar los aguacates de manera adecuada para que no se echen a perder hasta el día X? Leemos y comparamos opciones.

En el congelador

La vida útil más larga de un aguacate está en el congelador. Hace hasta 6 meses. Pero no solo puedes meter la fruta en un recipiente. Debe estar preparado. Usted necesitará:

• aguacate maduro
• tenedor o licuadora
• media lima o limon
• envase de comida o bolsa de cremallera

El orden de acción. Los aguacates deben ser pelados y removidos. A continuación, la pulpa debe ser triturada en puré. Si la fruta está madura, esto se puede hacer fácilmente con un tenedor de mesa común. Al almacenar una gran cantidad de frutas, tiene sentido usar una licuadora.Debido a un aguacate, puedes unirte y no ensuciarte.

El siguiente paso es colocar el puré de papas en un recipiente o sobre. Ahora solo queda espolvorear la superficie de la masa con jugo de limón o lima, cerrar bien y colocar en el congelador.

Para la preparación de la ensalada en el futuro no es necesariamente triturar la pulpa. Será suficiente para quitar la piel, tirar un hueso. Ahora necesita cortar el aguacate en trozos del tamaño deseado, espolvorear con el mismo jugo de limón. Ahora la masa está lista para la congelación y el almacenamiento a largo plazo. Después de descongelar, el sabor será menos saturado, y el sabor es ligeramente menos fuerte. Pero no desaparecerán por completo y podrá disfrutar plenamente de la ternura cremosa de una fruta de ultramar.

Consejo Después de descongelar, los aguacates machacados se deben comer lo antes posible. Al aire libre, oxida y adquiere un color sucio poco apetecible. El oxígeno no afecta el sabor y la consistencia. Por cierto, los aguacates remachados no se congelan.

En la nevera

La mayoría de las fuentes no recomiendan almacenar aguacates en la nevera. Esto es en parte correcto. Solo que no se especifica que es imposible almacenar un aguacate inmaduro.Porque el frío impide que el feto madure normalmente. Pero la fruta ya madura se siente muy bien en el estante de la unidad de cocina. Y hay varias opciones para guardar el aguacate ya cortado.

1. Con un arco. Curiosamente, pero la fruta más larga se almacena en humos de cebolla. No se oscurece, no se vuelve acuosa. Solo necesitas cortar una cebolla grande en el fondo del recipiente y poner la mitad de un aguacate encima. En un recipiente herméticamente cerrado, la fruta se almacena hasta 7 días sin signos de deterioro.
2. Con jugo de limón. Durante casi 6 días, puede almacenar los aguacates en rodajas manchando su superficie con jugo de limón recién exprimido. Naturalmente, en un recipiente cerrado.
3. Con aceite de oliva. La pulpa de aguacate no se oscurecerá y la fruta en sí no se deteriorará durante 5 días, si lubrica cuidadosamente el corte con un buen aceite de oliva. No te olvides del contenedor con tapa.
4. En un paquete de vacío. Existen paquetes especiales para el almacenamiento de alimentos perecederos. Crean una especie de vacío. En tal ambiente, los aguacates se pueden almacenar por hasta 4 días. Desafortunadamente, es imposible eliminar físicamente completamente el oxígeno de un paquete de este tipo, por lo que la pulpa se oscurecerá gradualmente.
5. En el agua Algunos simplemente sumergen la mitad de la fruta en agua fría y la dejan en la nevera. Pero durante 2 días esta fruta se oscurece. Por cierto, absorbe perfectamente esta misma agua, que tiene un efecto muy negativo en el sabor. La carne se vuelve la más suave habitual, e incluso un tono marrón desagradable.

Como puede ver, los aguacates en rodajas se almacenan durante más tiempo junto con las cebollas. Por cierto, con el tiempo, la pulpa no pierde su sabor, aroma y densidad. Y no empieza a oler a cebolla cruda.

¿Cuándo es el momento de retirar el aguacate de la nevera? Tan pronto como las primeras rayas oscuras aparecieron en la carne y pequeñas gotas de jugo en el corte. Esto es una señal: debe comer inmediatamente un aguacate o enviarlo a una ensalada. Porque está completamente madura e incluso ya ha empezado a madurar. Si esto no se hace, en un par de días la mitad de la fruta puede no ser comestible, letárgica y suelta.

Consejo Para mantener las rebanadas de aguacate para que permanezcan más tiempo y se mantengan frescos, no saque el hueso de la mitad restante.

También en la nevera hay un aguacate entero muy bueno. Para ello, elige solo fruta madura. Todo lo que necesitas es una bolsa de papel.Es en un paquete que el aguacate se siente muy bien en un compartimento para frutas y verduras. Pero los recipientes de plástico y las bolsas de plástico no son muy adecuados para almacenar aguacates enteros en el refrigerador. La fruta puede simplemente "sofocarse" y echarse a perder en cuestión de horas.

En el armario

Si ha decidido almacenar los aguacates en un estante o en un gabinete de cocina, envuelva la fruta en un empaque o papel kraft. En tal envoltorio, un aguacate entero maduro estará durante casi una semana. Pero debes prestar atención a la temperatura. No debe superar los + 22 ° С. De lo contrario, la vida útil se reduce a 3 días. Después de todo, tiene una pulpa tan tierna que se deteriora rápidamente si la fruta está completamente madura.

El aguacate inmaduro se almacena un poco más. A la temperatura especificada - alrededor de 10 días. Recomendamos verificar periódicamente la madurez de los aguacates y almacenar los frutos a tiempo por separado. De lo contrario, es probable que todo el contenido de la bolsa de papel vaya a la basura.

Consejos útiles

1. Para el almacenamiento a largo plazo, comprar frutas de color verde brillante. Mienten los más largos. Pero las frutas con un tono verde oscuro de la cáscara se deben comer lo antes posible.Este es un indicador de madurez total del aguacate.
2. Incluso una fruta entera con piel intacta tiene la peculiaridad de evaporar rápidamente la humedad interna. Para evitar que la fruta se marchite antes de tiempo cuando se almacena sin un refrigerador, trate de limitar el acceso de la luz solar a la misma. En la oscuridad y en condiciones de temperatura adecuadas, la pera de cocodrilo se almacena bellamente hasta por 13 días.
3. No almacene aguacates con ninguna otra fruta. El hecho es que la mayoría de ellos producen etileno, lo que acelera en gran medida la maduración de los aguacates. Como resultado, el feto puede peresepet y comenzar a pudrirse incluso en el refrigerador.
4. Las mitades de aguacate siempre mantienen el corte recto. Esto evitará la pérdida de un jugo delicioso y evitará que la fruta se desvanezca demasiado pronto.
5. Sobre la base de puré de pulpa de aguacate preparar una deliciosa salsa espesa. También se puede almacenar en el congelador hasta por 5 meses. Solo por todos los medios en un recipiente hermético o un paquete especial para congelar. De lo contrario, la salsa absorberá los olores del congelador y se volverá maloliente y no comestible.
6. Algunas fuentes recomiendan cortar el aguacate, simplemente doblar las mitades entre sí, envolverlo con una película adherente y colocarlo en el refrigerador.No aconsejamos hacer esto, porque el aguacate entero vivirá mucho más tiempo que el corte. Si por alguna razón tuvo que hacer esto, engrase las rodajas con jugo de limón o incluso con vinagre de manzana. No, la vida útil de esto no aumentará, pero al menos la pulpa no se oscurecerá.

Ahora conoces todas las formas de almacenar adecuadamente los aguacates. Y simplemente elija un método para proteger la fruta del deterioro prematuro. Y es mejor no almacenar, sino comer inmediatamente. Porque esta fruta es muy sabrosa.

Video: elegir, pelar y almacenar aguacates.