Cómo cocinar gachas de cebada en el agua.

La cebada se considera un almacén de vitaminas, minerales y aminoácidos. Grañones de este tipo no son muy populares, a diferencia del arroz y el trigo sarraceno, pero en vano. La cebada contiene en su composición magnesio, zinc, fósforo, selenio, calcio. No sin potasio, manganeso, cobre y hierro. Los expertos han encontrado alrededor de 20 aminoácidos que se consideran esenciales para el cuerpo humano. Para obtener suficiente de todas las propiedades útiles, es necesario cocinar la cebada correctamente. Recopilamos las recetas más deliciosas.

Una forma sencilla de cocinar la cebada.

• Cebada Perla - 245 gr.
• Agua - 1,2 l.

1. Lave la cebada, sumérjala en un colador o colador, deje escurrir. Mover a una olla de fondo grueso, cubrir con agua, poner en fuego lento.
2. Traiga la masa antes de que aparezcan las burbujas, luego atormente durante otros 40 minutos.Después del tiempo asignado, drene el líquido, agregue un trozo de mantequilla, mezcle.
3. Dejar por un cuarto de hora para insistir, sal. Opcionalmente, puede agregar azúcar, bayas, frutas. Algunas amas de casa cocinan gachas con carne hervida.

Cocinar la cebada con remojo

• Cebada - 300 gr.
• Agua para remojo - 1.3 l.
• Agua para cocinar - 1.4 l.

1. Lavar la cebada bajo el grifo, dejar escurrir en un colador. Vierta la papilla en la sartén, cubra con agua para remojar previamente. Se recomienda utilizar líquido filtrado a temperatura ambiente. La duración del remojo es de 12 horas. Durante este período, el cereal se hinchará, de modo que usted lo cocine mucho más rápido.
2. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, drene el líquido. Vierta el agua de nuevo en la olla, deje hervir. Verter la cebada perlada remojada, en esta etapa no es necesario sal. Revolver la papilla con una periodicidad frecuente. Típicamente, el tiempo de cocción es de 25 minutos.
3. Después de este tiempo, probar la papilla. Si los granos están bien cocidos, apague el quemador y drene el agua restante. Añadir la mantequilla, sal y cubrir.Para un mejor efecto, envuelva el recipiente con una toalla gruesa, deje en la cebada durante media hora.

Cocinando cebada en 2 etapas.

• Cebada - 260 g.
• Agua - 2 l.

1. Enjuague el cereal, deje que escurra en un colador. Verter en una cacerola 1 l. Agua, llevar a la aparición de las primeras burbujas, reducir el calor. Vierta la cebada, cocine por 7 minutos en la marca mínima.
2. Una vez que haya expirado el período especificado, filtre el cereal a través de un colador o colador, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante media hora. En otra olla vierta otro 1 litro. Agua, llevar a ebullición.
3. Verter la cebada, hervirla durante aproximadamente media hora, verificando periódicamente la disposición "al gusto". Cuando la masa se hincha, apaga el calor, escurre y sal. Añadir el aceite, amasar hasta que esté suave.
4. Cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo en una manta, déjelo por 1 hora. Durante este período, la papilla alcanzará la consistencia deseada y estará lista para usarse.

Preparación de cebada en un termo.

• Agua - 800 ml.
• Cebada Perla - 225 gr.
• sal, mantequilla

1. Para hacer barriles de perlas de esta manera, necesitarás tomar un termo con un volumen de 1 l. La técnica no requiere un control cuidadoso desde el lateral, se puede cocinar la sémola en cualquier lugar.
2. Lavar los granos, escurrir el exceso de líquido, sal y dejar reposar durante 20 minutos.Agregue mantequilla a la parte inferior del termo, envíe cebada a la cavidad y vierta agua hirviendo casi hasta la parte superior.
3. Corcho, comience a agitar vigorosamente el recipiente para que el aceite se derrita y se distribuya uniformemente. Para cocinar papillas en un termo, debes soportar los cereales durante 5 horas. Después de este período, estará listo para su uso.

Cocinar cebada en el microondas.

• Cebada - 260 g.
• Mantequilla - 25 gr.
• agua - de hecho

1. Envíe la cebada en un colador y escale con agua hirviendo después del enjuague previo. Remoje el cereal en agua a temperatura ambiente durante 4 horas. Luego, cuele el líquido, llene el grano con agua nueva (420 ml).
2. Coloque la olla en la estufa, fije la potencia promedio y deje hervir. Hervir durante unos 5 minutos, luego doblar la papilla en un colador, enjuagar bien.
3. Elija un recipiente que pueda soportar la calefacción en el microondas. Mueve la cebada en ella, una vez más llénala con agua. El líquido debe elevarse por encima del grano 1.5 veces.
4. Sal de la papilla, cubrir con una tapa, poner en el microondas. Encienda la alimentación máxima del dispositivo, configure el temporizador en 6 minutos.
5. Después de 2 minutos, reduzca la potencia exactamente 2 veces.Retirar la cebada, mezclar y enviar a languidecer de nuevo. Hervir durante 25–35 minutos, pausar periódicamente el microondas y mezclar.
6. Cuando el tiempo especificado pase, pruebe la papilla a gusto. Si los granos son duros y crudos, agregue un poco de agua hirviendo, hierva el plato por otros 5 a 7 minutos hasta que esté listo.
7. Después de todas las manipulaciones, agregue aceite, amase hasta que esté homogéneo, deje "alcanzar" debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Es recomendable envolver los platos resistentes al calor con una manta caliente.

Cocinar la cebada en el horno.

• Cebada Perla - 265 gr.
• agua potable - 800 ml.
• Mantequilla - 25-30 gr.

1. Enjuague la cebada y sumérjala en agua filtrada durante la noche. Después de despertarse por la mañana, drene el líquido usado, prepare ollas de barro para la papilla.
2. Coloque el cereal sobre él, vierta agua hirviendo sobre él para que el agua aumente 3-4 cm por encima del grano. No cierre las ollas, caliente el horno a una temperatura de 210-220 grados, coloque los platos dentro.
3. Después de 10 minutos, reduzca la potencia a 200 grados, guise el cereal durante 45 minutos. A continuación, retire el plato ya preparado, proporcione mantequilla, azúcar (si lo desea), sal.
4. Puede cubrir los platos con una tapa y dejar que la cebada se infunda durante aproximadamente media hora.Durante este período se enfriará, se volverá jugoso y cremoso. Del mismo modo, avena cocida y papilla de lino.

Cocinar la cebada en una caldera doble.

• Cebada Perla - 245 gr.
• Agua potable - 740 ml.
• Mantequilla - 45 gr.
• Sal - 20 gr.

1. Si no tiene una caldera doble, puede usar una olla arrocera. Las especificaciones de los electrodomésticos enumerados son casi idénticas, por lo que el resultado final no cambiará.
2. Primero, limpie la cebada de la placa blanquecina, lavándola bajo el grifo. Voltear los granos en un colador, dejar que el exceso de líquido drene. Después de eso, llene los granos con agua, cubra con una tapa y deje reposar durante 3 horas.
3. Escurrir el líquido, colocar la cebada en una caldera doble, llenar con agua en la proporción 1: 3. Cubra, encienda la cocción o gachas. El tiempo de cocción es de 1 hora.
4. Si lo hace sin remojar, tomará aproximadamente 2 horas para prepararse. Después de apagar el temporizador, no se apresure a abrir la tapa, espere media hora. A continuación, rellene la papilla con aceite, sal, proceda a la degustación.

Cocinar cebada en una olla de cocción lenta.

• Agua filtrada - 750 ml.
• Cebada Perla - 250 ml.

1. Al igual que con todos los otros métodos de cocción, la cebada debe ser prelavada.Cuando se drene el líquido blanquecino, llene los granos con agua, deje en remojo durante 3 horas. Si no tiene mucho tiempo, vierta agua hirviendo sobre el grano y manténgalo así durante aproximadamente un cuarto de hora.
2. Cuando la cebada esté empapada, drene el agua y envíe la composición a la olla de cocción lenta. Rellenar con líquido filtrado en una proporción de 1: 3. Es recomendable engrasar previamente la cavidad del recipiente con mantequilla para que la papilla no se pegue.
3. Cierre la tapa, configure la función "Alforfón", "Gachas de avena" o "Cocinar". Si tiene un multicooker automático con los modos disponibles, la hora se elegirá de forma independiente. De lo contrario, encienda el dispositivo durante 1-1.5 horas.
4. Después de que se apague el cronómetro, sal la papilla de cebada perla, agregue la mantequilla y el azúcar (si lo desea). Revuelva el plato, cubra y deje reposar durante 20 minutos.

La cebada perlada es valorada por su sabor y alto contenido de enzimas beneficiosas, que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de todos los órganos internos. Considere la posibilidad de cocinar cereales en una caldera doble, horno, multi-cocina, olla arrocera o en la estufa. Si no existe tal posibilidad, remoje los granos con agua hirviendo en un termo.Agregue sal, mantequilla y otros ingredientes al gusto. Antes de cocinar, lea las recomendaciones del fabricante en la parte posterior del paquete.

Video: gachas de cebada de un viejo libro de cocina