Cómo beber vino: consejos

El buen vino caro no tolera el abandono. El placer recibido por el uso de la bebida depende de varios factores. Estos incluyen la elección de los lentes correctos, la temperatura del suministro de medicamentos, el método de uso. Para observar todas las sutilezas de la etiqueta, es necesario examinar información valiosa de sommeliers y gourmets experimentados.

Los beneficios del vino para el cuerpo.

Así, el vino tiene las siguientes valiosas cualidades:

• mantiene la acidez del estómago en el nivel óptimo;
• elimina el colesterol malo, dejando bien;
• normaliza los niveles de azúcar en la sangre (importante para las personas con diabetes);
• despierta el apetito;
• tiene un efecto bactericida en el sistema inmunológico;
• elimina los venenos y toxinas de la pared intestinal;
• ayuda a eliminar el insomnio;
• mejora el estado de ánimo y reduce los efectos del estrés;
• combate la anemia, compensando la falta de hierro en el cuerpo;
• elimina el bloqueo de los vasos sanguíneos, aumenta la circulación sanguínea;
• mejora el metabolismo;
• pone en orden el trabajo del tracto digestivo;
• compensa la falta de vitamina B y aminoácidos;
• Tiene un efecto tónico sobre el cuerpo humano en su conjunto.

Cómo elegir un vino

1. Cada persona determina por sí misma exactamente cuál es la culpa para dar preferencia. A algunos les gustan las variedades rojas, a otros, el blanco. Por regla general, la compra de vino debe realizarse teniendo en cuenta los aperitivos disponibles.
2. Los gourmets experimentados en una sola voz dicen que es necesario abandonar la compra de vino semiseco o semidulce. Estos tipos están hechos sobre la base de materias primas de baja calidad. A menudo se añaden potenciadores del sabor, conservantes, tintes. Elija un vino dulce o seco sin una marca “semi”.
3. Preste atención al nombre del fabricante. El fabricante de buena fe imprimirá el nombre en letras grandes y bien legibles. También debe estudiar el año de recolección de materias primas a partir de las cuales se produjo el vino.Si no se especifica la fecha de clasificación del cultivo, tiene un vino en polvo de baja calidad.
4. Además del nombre, deben indicarse las variedades de uva en las que se prepara el medicamento. Si tiene un vino de élite (caro) en sus manos, solo se puede indicar 1 grado.
5. Es preferible elegir un vino en una botella oscura de vidrio o barril de madera. No debe comprar bebidas envasadas, ya que se conservan pobremente las sustancias valiosas en la composición del vino. En cuanto a la cubierta, puede ser de aserrín de madera prensada o de plástico.

Cómo almacenar vino

1. Después de la compra, seleccione el lugar apropiado en el que el vino permanecerá hasta el consumo. Debe ser oscuro, fresco, seco. No guarde la composición en el refrigerador.
2. Se considera que la temperatura óptima está en el rango de 10-14 grados. Si la temperatura “salta”, el vino perderá su sabor y sabor.
3. La humedad no debe superar el 75%. Remoje el vino lejos de productos con olor fuerte, de lo contrario el aroma pasará a la botella a través del corcho.
4. Si es posible, elija una bodega o almacén seco, donde haya estantes con estantes inclinados.Mantenga la botella en ángulo.

Temperatura de servicio del vino

No podrá sentir toda la paleta de sabor de una bebida noble si el vino es excesivamente frío o, por el contrario, caliente.

Humanamente, los receptores de la lengua sienten las más pequeñas fluctuaciones en la temperatura de los alimentos que se han calentado hasta 20-40 grados por adelantado.

En el caso del vino, si está sobreenfriado, deberás suministrar azúcar a la bebida, ya que las notas dulces del medicamento simplemente desaparecerán.

Puedes engañar fácilmente a los receptores de una persona que degusta vino. Basta con tener conocimientos sobre la temperatura de suministro.

Cada composición de vinificación es diferente en edad, variedad, retrogusto, aroma. Por lo tanto, la temperatura varía significativamente.

Entonces

• vino de puerto, jerez, madera y otras variedades fortificadas - 10-17 grados;
• Vino tinto joven de hasta 2 años - 12-16 grados;
• Vino que no ha alcanzado la madurez - 14-16 grados;
• Gran vino seco o tinto - 14-16 grados;
• Vino Pinot Noir - 14-17 grados;
• vino "Cabernet Sauvignon" - 16-18 grados;
• Los vinos tintos de Burdeos - 16-19 grados;
• vino rosado - 11-13 grados;
• Vino blanco doméstico y seco - 10-13 grados;
• Vino tinto joven y fruta - 11-12 grados;
• Vino blanco o espumoso - 7-9 grados;
• Vino blanco dulce "Sauternes" - 8-12 grados;
• especies de licor de vino blanco - 10-11 grados;
• vino-riesling - 9-12 grados;
• Vinos de Borgoña (como "Chardonnay") - 8-11 grados;
• Vino de hielo (Eiswein y otros) - 11 grados.

Características del cambio de temperatura del vino al servir.

1. A pesar de la temperatura de la oferta de vino, muchos gourmets cambian el indicador, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y el tiempo de uso. Si el medicamento se toma como aperitivo, enfríelo como se recomienda anteriormente. En el caso de que el vino se consuma con bocadillos y platos calientes, levante la marca en 1 grado.
2. Las personas que desean disfrutar de una bebida bajo el sol abrasador deben aumentar la temperatura en 2 grados. De lo contrario, el elixir parecerá helado. Si estamos hablando de días de verano normales, sirva el vino de acuerdo con las recomendaciones anteriores.
3. Cuando se trata de Riesling y los vinos espumosos, solo se necesita beber vino frío. En este caso, la temperatura no debe caer por debajo de 7 grados.
4. Los catadores profesionales aconsejan proceder del sabor y el sabor de una bebida alcohólica. Si el vino es brillante y caro, debe aumentar parcialmente la temperatura de servicio.Así que mejor sientes todo el grupo.
5. Nunca mantenga una botella de medicina noble en el congelador. También vale la pena limitar el uso del refrigerador, es mejor enviar el recipiente en un cubo especial con agua y hielo.

Selección de vasos para servir el vino.

1. Las copas de vino para beber una bebida curativa deben estar hechas de vidrio delgado completamente transparente. Se sabe que la percepción visual afecta el sabor final del vino.
2. Vale la pena mencionar que un vidrio seleccionado correctamente tiene un pie alto, que, de hecho, debe mantenerse durante el uso. De lo contrario, calentará el contenido con su propia mano y aumentará la temperatura permitida de la bebida.
3. Los vinos tintos se consumen en copas de 550-1100 ml. En este caso, el recipiente tiene una pata larga, así como un cuenco de volumen que se estrecha hacia el borde. La bebida se vierte sobre la mitad de la copa de vino.
4. Se supone que el vino blanco se bebe en vasos, cuyo volumen no supera el nivel de 300-350 ml. La copa de vino también tiene una pierna larga y un tazón, que se expande gradualmente hacia el cuello. El vaso debe ser llenado a ¾ del total.
5. Para vinos espumosos aptos para embarcaciones altas y estrechas, cuyo ancho es igualmente igual.El volumen de dichos dispositivos no supera los 220 ml. El vino se vierte casi al borde en 2 juegos.

Cómo abrir y verter vino

1. Primero debes elegir un sacacorchos con un tornillo a través del cual se abrirá el vino. Inserte la herramienta en el corcho, gírelo hasta ½ pie, luego intente retirarlo con cuidado.
2. No agite el contenido del envase. Coloque el cuello de la botella en el borde del vaso, sosteniendo el recipiente con una bebida en un ángulo leve, exactamente como una copa de vino. No cubra la etiqueta de la botella de los invitados; sujete la botella por el fondo.
3. Dependiendo del tipo de vino, la cantidad que entra en el vaso varía. Especies blancas de mesa se vierten en ¾, fruta espumosa (cara) - 2/3, drogas fortificadas y champagne - hasta el borde, retrocediendo 0.5-1 cm.
4. Se supone que los vinos dulces y los vinos de Oporto se verterán en la mitad del volumen total de la copa. Sherry y variedades maduras - 1/3, Madera con vermut y mesa rojo - 2/3.

Como beber vino

1. Después del embotellado se puede comenzar a degustar. No tome la copa de vino para la copa, de lo contrario, el calor de las palmas elevará la temperatura deseada de la bebida.Sostenga la pierna con dos dedos (índice y pulgar).
2. No se apresure a tragar una bebida noble. Gire ligeramente el vaso en su mano, de modo que el vino toque las paredes. Admire el contenido de la copa de vino, su sombra, gotas "aceitosas" que fluyen hacia abajo.
3. Después de una evaluación visual, huele el vino lentamente y sin prisa. Intenta atrapar todas las notas del divino bouquet. Toma un sorbo, inhala, traga el contenido.
4. No siempre el vino abre su sabor cuando se usa en su forma pura. A veces hay que diluir la bebida con agua destilada o mineral. En este caso, primero vierta el vino, luego agregue agua (relación 3: 1).

Porque beber vino

El vino se puede lavar con agua, no es necesario diluir la bebida noble. En cuanto a los snacks, todo depende del tipo de droga.

1. Vino tinto - kebabs, champiñones, carne en cualquiera de sus manifestaciones.
2. Vino blanco: platos de pescado, ternera magra, cócteles de mariscos, caviar negro y rojo, platos de frutas y ensaladas.
3. Postre de vino - queso, cualquier postres, platos dulces.
4. Vino espumoso - aves, mariscos, postres, pescado, bocadillos fríos.
5. Vino fortificado - comidas picantes, quesos, platos de pescado, carne magra.

El vino no se puede beber con platos, condimentado con vinagre. Tampoco es adecuado el chocolate, las aceitunas, los cítricos, los frutos secos, las trufas, la salsa agridulce.

El vino tiene un efecto favorable en la salud humana, si observa la tasa de su uso. Las mujeres no deben beber más de 1 vaso por día. Los hombres pueden aumentar el número a 4 vasos. Si excede los límites permisibles, envenenará el cuerpo.

Video: Las sutilezas de beber vino.