Contenido del articulo
Los utensilios de cocina, hechos de acero inoxidable, ocupan, con razón, una posición de liderazgo en el mercado de productos para cocinar: en primer lugar, es posible cocinar una variedad de platos en él, sin temor a que las paredes se desvanezcan y el fondo se torne turbio, y en segundo lugar, este material no Incluso bajo altas temperaturas. Pero lo más importante, por lo que la anfitriona y se enamoró de este plato - por su resistencia a la oxidación en principio y, como consecuencia, los procesos corrosivos debidos a la presencia de cromo y sus compuestos.
Consejo: dado que el acero inoxidable se subdivide en varias clases dependiendo de su propósito previsto, es necesario adquirir cualquier plato hecho de este material solo después de conocer sus datos (por ejemplo, la Clase I es resistente a la corrosión).
En este caso, las ollas, sartenes y otros utensilios de cocina de acero inoxidable son menos susceptibles de quemarse: para que los alimentos se adhieran al fondo o las paredes de dichos platos, déjelos a fuego alto durante un tiempo suficientemente largo. Es muy sencillo limpiar una olla quemada; lo principal es conocer algunas reglas fundamentales para el manejo de dichos platos y no utilizar productos químicos de baja calidad.
Limpiando el interior de la sartén.
Hay varias formas de limpiar la superficie interna quemada de la olla, y difieren en los medios utilizados: por ejemplo, la suciedad pegada a la luz se puede eliminar, por ejemplo, usando bicarbonato de sodio ordinario, y fuertes utilizando ácidos especiales, vinagre y otros productos químicos. Al elegir un método, debe confiar en:
- El tiempo transcurrido desde la formación de alimentos congelados en el fondo;
- El poder de la capa unida;
- Las características de los utensilios de cocina en sí (por ejemplo, la mayoría de los modelos de utensilios de cocina de acero inoxidable temen las sales y las soluciones que contienen cloro).
Limpieza con bicarbonato de sodio.
El bicarbonato de sodio siempre debe estar en la cocina: con su ayuda, no solo puede limpiar la olla de carbón, sino también eliminar las manchas de grasa de cualquier superficie e incluso eliminar las pequeñas grietas, reemplazándolas con una masilla de "gachas".
El proceso de limpieza es bastante simple: para empezar, es necesario lavar los platos tanto como lo permita la comida quemada, y luego secar las paredes internas y la parte inferior (incluido el hollín). Después de eso, es necesario rociar soda con abundante suciedad y, lo que es más importante, distribuirla uniformemente desde todos los lados. Finalmente, en este estado, la bandeja se deja durante 1,5-2 horas, después de lo cual se limpia con una esponja normal.
Consejo: La cantidad de soda utilizada debe establecerse experimentalmente, ya que depende de la cantidad de alimentos quemados. Sin embargo, en la mayoría de los casos, unos 100-125 mililitros son suficientes.
Si la bandeja se dejó durante mucho tiempo y el volumen de alimentos quemados es lo suficientemente grande, puede preparar una pasta de soda: para esto, agregue 90-100 ml de agua a la cantidad de soda anterior. La mezcla resultante literalmente se une al carbono, y será mucho más fácil eliminarlo después de 2-3 horas.
Limpieza con agua tibia.
Si la soda no está disponible, puede usar este método, que, sin embargo, tomará un poco más de tiempo. Es necesario llenar la cacerola con agua tibia (35-37 grados) hasta un nivel ligeramente más alto que los depósitos de carbón, y dejar en este estado durante 5 a 6 horas, cerrando la tapa herméticamente y envolviéndola en una tela escocesa para que el agua no se enfríe. Después de tres horas se puede cambiar el agua.
Luego, simplemente vierta agua hervida en la cacerola y agregue dos o tres cucharadas de sal (importante, no frío, de lo contrario tendrá un efecto perjudicial sobre la cacerola) y deje los platos solos durante una hora o dos. Después de estas operaciones, será mucho más fácil eliminar los depósitos de carbón, pero se debe tener en cuenta que, en ningún caso, debe usar cepillos abrasivos duros: aunque raspan los alimentos quemados a la perfección, al mismo tiempo dejan microfisuras que se curarán con sal u otro hollín en el futuro.
Purificación con carbón activado y suero.
Puede limpiar la olla quemada con soluciones, cuyo componente principal son los ingredientes enumerados.La diferencia entre ellos radica en el hecho de que el carbón activado primero debe convertirse en polvo y agregarse al agua fría, mientras que se recomienda agregar el suero al agua hervida caliente.
Importante: la solución que contiene carbón activado es especialmente buena, combate el hollín, que se forma como resultado del secado en las paredes de los productos lácteos y las papillas.
Además, la solución que contiene carbón activado se debe drenar de la bandeja en 15-30 minutos, mientras que la suspensión de suero y agua en un día. En ambos casos, el hollín debe cubrirse con al menos 2–3 cm.
Limpieza con vinagre y otros productos químicos.
Es aún más fácil eliminar los depósitos de carbón con vinagre: solo vierta una pequeña cantidad sobre un paño suave y frote suavemente sobre el nagar. El vinagre, que es producto de un ácido débil del mismo nombre, hace un excelente trabajo con alimentos muy quemados, mientras que no daña las superficies de la sartén.
Consejo: en lugar de vinagre, puedes usar ácido cítrico. Para limpiar el carbón, es suficiente diluir la solución con una cucharada de ácido y 250 mililitros de agua.
Después de usar tanto el vinagre como el ácido cítrico, primero es necesario enjuagar la olla varias veces con agua corriente corriente y luego secarla con una toalla.
Limpiando el exterior de la sartén.
Hay menos formas de limpiar la superficie exterior de la bandeja de acero inoxidable, ya que es bastante problemático remojar completamente toda la parte exterior, a menos que tenga que ocupar todo el fregadero.
En este caso, generalmente está prohibido usar herramientas abrasivas, ya que el resultado de tal procedimiento puede ser una gran cantidad de rasguños, que no pueden eliminarse después, y el efecto constante del fuego en la parte inferior destruirá gradualmente la estructura del plato (incluso resistente al calor).
Limpieza con soda y pegamento.
Usando estos dos ingredientes, debe hacer una pasta suave que, en primer lugar, absorberá una cierta cantidad de hollín en la primera toallita, y en segundo lugar, le permitirá retirar suavemente los alimentos quemados. Generalmente, se toman las siguientes proporciones de componentes para cocinar: 100-150 gramos de soda y aproximadamente 20 gramos de pegamento se toman por litro de agua.La mezcla debe ser pisada completamente sobre la quemadura para que durante media hora el hollín esté completamente debajo.
Consejo: para acelerar el proceso, puede poner la cacerola a fuego medio.
Limpieza con productos químicos.
En muchos supermercados de Rusia, puede encontrar fácilmente productos de cuidado suave y no agresivos para diversas superficies, por ejemplo, Amway Oven Cleaner y similares. En la mayoría de los casos, las instrucciones para su uso son universales:
- Primero, debes calentar la olla bien a fuego medio.
- Luego, la composición del producto con un rociador se aplica a la superficie quemada y se deja reposar durante 15-20 minutos.
- Después de nagar frota suavemente con una esponja suave. Si las piezas más pequeñas aún permanecen en la superficie del plato, se debe repetir el procedimiento, recalentando la sartén.
Finalmente, un limpiador para vidrios de ventanas puede ayudar a eliminar los depósitos de carbón de las superficies externas e internas. Solo con la ayuda de un dispensador es necesario aplicar unos 15-25 mililitros a la superficie (aproximadamente 2-3 inyecciones) y limpiar el área problemática con un paño suave.
Importante: es necesario usar solo aquellos productos que están basados en ácidos débiles.Incluso si contienen una cantidad muy pequeña de sales, deben usarse de acuerdo con ciertas medidas, es decir, aplicar rápidamente el agente, limpiar el carbón y enjuagar bien los platos.
Después de aplicar cualquier producto químico, lave la superficie de la sartén con agua tibia y seque con un paño suave. El uso de jabón después de varios medios es imprudente.
Consejos generales para el cuidado de platos de acero inoxidable.
Existen varias reglas principales para el cuidado de los platos de acero inoxidable, cuya observancia permitirá, en primer lugar, prolongar su vida útil y, en segundo lugar, evitar cualquier problema con la eliminación de quemaduras en ambas superficies.
En ningún caso, no debe dejar el lavado de los platos "para más tarde", ya que esto está cargado con la aparición de hollín. Además, muchos fabricantes instan a cambiar el plato a cualquier recipiente inmediatamente después de cocinar, y enjuagar los platos de acero inoxidable. No lleva mucho tiempo, además, ayudará a preservar el aspecto original de los platos.
Tampoco se recomienda usar un lavaplatos y secar una bandeja de acero inoxidable en el aire, ya que está cargada de manchas.Para que sirva lo más posible, inmediatamente después de lavarlo y usarlo, es mejor usar una toalla común.
Video: cómo lavar la olla de acero inoxidable del quemador
Para enviar