Cómo descongelar rápidamente el pollo: 5 maneras

Cada ama de casa busca asegurarse de que en su nevera siempre haya existencias de productos que puedan ayudarla en el momento más inesperado. Uno de estos productos es la canal de pollo. El pollo es una forma indispensable de alimentar a una familia de manera rápida, sabrosa y satisfactoria. Sin embargo, el pollo tiene un inconveniente: se descongela durante mucho tiempo. Por supuesto, hay métodos que pueden descongelar un pollo en unos pocos minutos, pero la calidad de la carne sufre. Entonces, tratemos de entender todas las formas de descongelar la carne de pollo.

Cómo descongelar un pollo

Para hacer que el pollo sea jugoso, sabroso y saludable, debe descongelarse el mayor tiempo posible. Una fuerte caída de la temperatura mata las fibras de la tela y la carne se vuelve suave, como la papilla. Por lo tanto, la forma más adecuada de descongelar un pollo es la cámara de enfriamiento.Por lo general, toma alrededor de un día, dependiendo del tamaño de la carcasa. Un pollo grande puede descongelarse durante 30 horas. Si planea cocinar una cena de pollo mañana, no olvide sacar el pollo del congelador en uno de los estantes del refrigerador esta noche.

La carcasa congelada debe retirarse, retirarse de la película de embalaje y colocarse en el vaso. El tanque debe ser lo suficientemente profundo y ancho para que el agua de fusión no fluya. Puede cubrir una taza con un pollo con una película o una tapa para que el olor del pollo no se extienda por todo el refrigerador. Además, protege la propia carne de los olores extraños.

Si no tiene tanto tiempo para descongelar, puede acelerar el proceso, dejando el pollo no en la cámara de refrigeración, sino simplemente a temperatura ambiente. Para ello, retire la carcasa del congelador, retire el embalaje, póngalo en una taza y déjelo en la mesa. Por lo tanto, el pollo se descongelará alrededor de 4-5 horas. El pollo se descongela aún más rápido si haces varios cortes en el pollo. Sin embargo, esto será relevante solo si luego el pollo se termina y no se hornea. Los cortes en toda la carcasa estropearán el aspecto del plato.

Cómo descongelar rápidamente el pollo

Si los invitados vinieron de repente, hay varias formas de descongelar rápidamente la carne de pollo.

1. Rellena el pollo con agua. Esta es la mejor manera de descongelar la carne de pollo, en la proporción de "calidad de tiempo". El hecho es que el agua derrite el hielo mejor que el aire. Sumerja la carcasa de pollo congelado en un recipiente con agua fría y el hielo se descongelará en un par de horas. Para que el proceso sea más rápido, puede sumergir la carne en agua tibia y luego cambiar periódicamente el líquido a medida que se enfría. Existe mucha controversia acerca de si se debe retirar el paquete al descongelar el pollo en agua. Aún no es necesario retirar el empaque, por lo que el pollo no perderá su sabor y después de cocinarlo será más jugoso y sabroso. No se recomienda verter carne congelada con agua caliente, de lo contrario las fibras simplemente se cocinarán y perderán su estructura. Además, la carne quedará insípida e inútil.
2. La herramienta más popular para descongelar una canal de pollo es un microondas. Todos los modelos modernos de hornos de microondas tienen una función de descongelación. Solo ponga el pollo en un plato y encienda el horno de microondas durante 3-4 minutos.Después del tiempo especificado, la carcasa se debe girar y descongelar nuevamente durante 3 minutos. Luego, se debe retirar y revisar la carcasa para ver si la carne se ha descongelado completamente. Para hacer esto, baje la mano hacia la barriga del pollo, donde sea que estuviera el anzuelo. Si encuentras hielo allí, repite el procedimiento. Sin embargo, debe recurrirse a este método de descongelación tan raramente como sea posible, y el pollo pierde la mayor parte de sus propiedades beneficiosas.
3. Puedes descongelar un pollo en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, coloque la carcasa en un soporte especial, que está diseñado para cocinar manti y chuletas de vapor. Luego vierta agua en el recipiente multicooker y configure el modo de cocción al vapor. Para descongelar un pollo de tamaño mediano, generalmente 10 minutos es suficiente.
4. Otro pollo puede descongelarse en el horno. Por lo general, este método se utiliza si planea cocinar el pollo en el futuro. Retire el pollo congelado del congelador, libérelo del empaque y colóquelo en una bandeja para hornear. El fuego debe ser mínimo para que la carcasa se descongele, no se hornee. Por lo general, incluso la carcasa más grande se descongela durante no más de 20 minutos. Después de eso, se puede obtener y hacer el pollo, todo lo que se había planeado previamente.Deje marinar la carne o enjuáguela con verduras y frutas, y luego envíela al horno, configurando la temperatura deseada.

Recuerde, el pollo resulta mucho más sabroso y jugoso, si antes del tratamiento térmico tiene una temperatura ambiente. Si el pollo ha sido descongelado en el refrigerador, deje que la carne se caliente sobre la mesa de la cocina antes de cocinarla.

¿Puedo hornear pollo congelado?

Esta pregunta preocupa a muchas amas de casa, especialmente cuando los invitados están en la puerta. Y tienes que hacer no solo el plato principal, sino también las ensaladas e incluso el postre. Hornear el pollo y se puede congelar. Sin embargo, se debe seguir alguna secuencia. Primero, la temperatura en el horno debe ser mínima, al menos de 10 a 15 minutos. Después de eso, retire el pollo, enjuáguelo del hielo con sangre, engráselo con especias, agregue el fuego y nuevamente envíe la carcasa al horno. Si pones el pollo en el horno caliente a la vez, se cocinará de manera desigual.

Algunas amas de casa prefieren marinar el pollo por adelantado. Si compró un pollo fresco, enjuáguelo y déjelo marinar antes de congelarlo - engrase con sal y especias antes de enviar la carcasa al congelador.Luego, cuando llega una situación de emergencia y necesita una comida preparada y sabrosa en una hora, puede envolver la carcasa de pollo en papel de aluminio y enviarla al horno. Primero, mantenga la carne a fuego lento hasta que el pollo se haya descongelado, luego simplemente abra el papel aluminio y agregue fuego. Plato sabroso y listo estará listo en 40 minutos.

Cómo descongelar pollo picado

Si hay carne picada de pollo en el refrigerador, no puede preocuparse por una cena repentina. Sin embargo, para estar siempre a mano, también debe descongelarse rápidamente. Cuando cocine pollo picado, es mejor dividirlo en porciones pequeñas antes de congelarlo, de modo que si es necesario no necesite descongelar el exceso. Pollo descongelado picado mejor en el refrigerador oa temperatura ambiente. Si no hay tiempo para esto, sumerja un trozo de carne picada en una bolsa impermeable y cúbralo con agua tibia.O poner el relleno en el microondas durante 5 minutos.

El pollo es un producto excelente, no solo sabroso y fácil de digerir, sino también fácil de preparar. Pero para preservar su sabor y sus beneficios, la carcasa debe descongelarse correctamente. La descongelación por choque en forma de horno de microondas y agua caliente es altamente indeseable y solo se puede usar en casos de emergencia. El resto del tiempo, trate de descongelar el pollo durante mucho tiempo, conservando el sabor y las cualidades saludables de la carne blanca.

Video: como tallar el pollo.