Chocolate caliente - los beneficios y daños para la salud.

Los aztecas tienen la palabra "chocolatl", que significa "agua espumosa". Tal frase apodó chocolate caliente. Se prepara utilizando cacao, agua o leche con azúcar añadida. Para el gusto, algunos consumidores agregan crema o especias. La cocina puede existir en dos variaciones:

1. Look clásico de chocolate caliente. Las pequeñas piezas de chocolate se derriten y se baten en espuma. Realizar la adición de leche, azúcar, vainilla y canela. La bebida es espesa, pegajosa y grasosa por naturaleza. El producto contiene una cantidad bastante grande de calorías. Un vaso de tal "cóctel" contiene 250 kcal.
2. Para cocinar usar polvo. Queda después de que escurren completamente la mantequilla de los granos de cacao. La base para la preparación de la bebida es la leche o el agua. Esta composición es una versión económica de la bebida.Resulta líquido en una consistencia y simple en la preparación. Esta bebida pertenece a la categoría de productos dietéticos con un contenido de solo 30 kcal en un vaso.

Grano azteca molido hasta entonces, hasta que se formó una pasta. Luego se mezcló con agua, se añadió alcohol y pimiento picante. A menudo esta bebida iba acompañada de muchos rituales rituales. En el siglo XVI, los españoles trajeron el producto junto con la receta a su tierra natal. Luego la bebida se generalizó en otros países europeos. En todas partes empezaron a abrir lugares, clubes, donde los visitantes podían degustar chocolate caliente.

Su uso se asoció con el buen gusto y un signo de respetabilidad. El alto costo de la bebida era la razón por la que solo los miembros de la alta sociedad podían permitirse usarla. También fue utilizado con fines terapéuticos. Fue utilizado para curar heridas, elevar el tono. Los hombres con su ayuda aumentaron la libido.

Se usó un hervidor con un pico corto para preparar la bebida. Tenía una tapa y un mango de madera. También incluía un batidor, que batía la espuma. La película aceitosa fue removida con una cuchara.La bebida fue vertida en pequeñas tazas con platillos. Para bajar un poco el precio, comenzaron a diluirlo con leche. Al mismo tiempo, el gusto llegó a gustar, y esta técnica comenzó a aplicarse de forma permanente.

A finales del siglo XIX, la bebida se volvió más democrática. Aprendió a obtener azúcar de remolacha más barato. Además, se inventó una receta para hacer manteca y cacao en polvo. El chocolate se preparó a partir de mantequilla, y se bebe en polvo. Ahora se utilizan sus estratos sociales más amplios.

Propiedades utiles

Podemos hablar de los beneficios solo cuando todos los tipos de aditivos están presentes en la cantidad más pequeña:

1. El producto contiene grandes cantidades de zinc. Este elemento es extremadamente importante para el cuerpo. Con su participación, se sintetiza una proteína, se construyen moléculas de ADN y ARN. El cuerpo experimenta una mayor necesidad de zinc durante la pubertad.
2. El uso de esta bebida puede prevenir las quemaduras solares.
3. Junto con él, una persona mejora el estado de ánimo, hay una oleada de alegría. Un contenido suficiente del neurotransmisor natural feniletilamina conduce a un aumento de la vitalidad.
4. La presencia de ácido gálico detiene el sangrado interno. Esto ha sido probado por los científicos estadounidenses.
5. La presencia de flavonoides proporciona adelgazamiento de la sangre, lo que resulta en una mejor circulación.
6. El chocolate caliente se puede utilizar para combatir muchos parásitos responsables de la aparición de varias enfermedades.
7. Inhibe los procesos asociados a la formación de células cancerosas.
8. Como fuente de complejo de vitaminas y minerales, puede actuar como asistente en la lucha contra las deficiencias de vitaminas.
9. La presencia de teobromina tiene un efecto calmante en las terminaciones del nervio vago.
10. La tos persistente desaparecerá si tomas una taza de chocolate caliente.
11. Las propiedades antibacterianas de la tianina eliminarán los cambios inflamatorios en la garganta.
12. La cafeína estimula la actividad cerebral.
13. Las endorfinas se liberan bajo la influencia del producto y se sabe que son hormonas de la felicidad.
14. Gracias a las procianidinas, la piel se vuelve más joven y la superficie de la herida sana mucho más intensamente.

Criterios de selección

Los beneficios del chocolate caliente dependen de la calidad de los granos de cacao y de la forma en que se hace la bebida:

1. El cacao se produce en la producción industrial (los fertilizantes se utilizan en el cultivo). Hay un tipo de cacao orgánico en el que no se usan fertilizantes. Pero la especie de mayor calidad es el cacao “vivo”, cuando los frutos se cosechan a mano.
2. Algunos distribuidores violan la cadena tecnológica de su producción, lo que resulta en un producto que pierde la mayoría de sus propiedades útiles.
3. La naturalidad es confirmada por un rico color marrón. La grasa en ella debe contener al menos un 15%. Polvo de alta calidad cuando se frota no deja grumos.

Formulaciones de prescripción

1. El chocolate derretido se prepara de la siguiente manera. Las chips de chocolate se utilizan para formar chips. Se coloca en un baño de agua y la leche se agrega en una proporción de 50:50. La adición de especias y azúcar se lleva a cabo de acuerdo con las preferencias de sabor.
2. Los frijoles crudos se remojan durante un cuarto de hora. Luego se deben rallar con un rallador o saltarse a través de un molinillo de café. Preparar una mezcla que consiste en un cuarto de taza de crema y tres cuartos de leche. Lo prenden fuego y disuelven los chips de chocolate. Al mismo tiempo usa el batidor.

Adelgazante
Diversificar la dieta ayudará al uso de este producto bajo en calorías. En lugar de azúcar, se agrega un sustituto al chocolate caliente y un producto bajo en grasa se usa como leche.

Descargando monodiet
Una vez a la semana, se utiliza exclusivamente chocolate derretido y café sin azúcar. En el día se consume 100 g, y café - tres tazas. Tales días de ayuno ayudan a perder esos kilos de más.

Daño

Se puede reducir a las siguientes posiciones:

1. La alta concentración de purinas puede contribuir a la deposición de sal.
2. Con el uso de chocolate caliente, el calcio se absorbe peor.
3. El producto es considerado un alérgeno fuerte.
4. Posibles efectos negativos en el cuerpo de los pesticidas y fertilizantes utilizados en el cultivo.
5. El producto aumenta el azúcar en la sangre, porque los diabéticos están absolutamente contraindicados.

Comer chocolate caliente es beneficioso para la salud y el estado de ánimo. Pero solo necesitas usar un producto de calidad.

Video: Cómo hacer chocolate caliente.