Albahaca morada y verde: ¿cuál es la diferencia?

Las propiedades útiles de la albahaca fueron reveladas por personas durante mucho tiempo. En la antigüedad, la albahaca se usaba como condimento vitamínico para varios platos y también formaba parte de las pociones curativas. Puede leer más sobre esta planta y cuál es la diferencia entre la albahaca verde y la púrpura en este artículo.

Descripción de las especies

A veces junto a esta planta se usa otro nombre: dulce, albahaca ordinaria, y muchos otros. La planta es un arbusto y está incluida en la familia de los corderos. Puedes conocer tanto especies anuales como perennes. La planta en el curso del crecimiento aparecen pequeñas flores de un agradable color rosado o blanco.

Muy a menudo las hojas tienen una forma alargada y alargada. A lo largo de los bordes de cada folleto se pueden encontrar clavos.Puede encontrar una planta en casi todas partes: India, China, Irán: esta es solo una pequeña lista de países.

Diferencias entre albahaca verde y morada.

A pesar de las muchas especies de esta planta, todas pueden combinarse en dos grandes grupos:

• Verde de albahaca.
• Albahaca morada.

Cada grupo tiene sus propias diferencias, y varias se discuten a continuación. Entonces, la diferencia entre los dos tipos principales de albahaca es la siguiente:

1. En el gusto. La albahaca verde tiene un sabor suave y se puede encontrar en platos europeos. Muchos postres se preparan con la adición de esta planta. Violeta tiene un rico sabor picante y es muy adecuado para la cocina caucásica y asiática, donde se prefiere exactamente la nitidez.
2. En el aroma. Es lógico que la albahaca verde tenga un olor delicado. Especialmente distinguida variedad de limón, conocida por su agradable aroma y utilizada debido a esto en una variedad de bebidas refrescantes. La albahaca violeta tiene un olor intenso, y casi de inmediato puede encontrarla en el mercado basándose en la fragancia que proviene de ella.
3. En color Las hojas de albahaca verde y púrpura tienen un color correspondiente, y por lo tanto es fácil distinguir una variedad de otra.

Cada especie es sorprendente a su manera, y cada una tiene beneficios beneficiosos y nutrientes que son beneficiosos para el estado del cuerpo. No es de extrañar que la albahaca todavía se utiliza para crear medicamentos

Mejores calificaciones

Todas las especies tienen variedades que legítimamente se reconocen como las mejores, y ambas especies de la planta descrita no son una excepción. Por lo tanto, vale la pena considerar algunas variedades más buenas con más detalle.

Para empezar, se puede prestar atención a la albahaca verde. Entre las variedades más famosas destacan:

1. Basilisco Se considera una variedad que se puede cultivar tanto en casa como en la casa de verano. En altura alcanza un poco más de veinte metros. La tapa de las hojas es bastante rica, el tamaño de las hojas en sí es pequeño. La primera cosecha se puede cosechar después de dos meses de los primeros brotes de la planta.
2. Clavo de olor Se diferencia en que crece alto (hasta 60 cm), y tiene hojas largas de color verde. También se cultiva en casas de verano o en casa, tiene un olor intenso y se asemeja a un diente al gusto. A menudo se encuentra en ensaladas y platos de carne como condimento.
3. Griego Un arbusto pequeño y agradable, que alcanza una altura de solo 15 cm. Esta planta a veces está decorada con un interior y se valora por su agradable olor dulce. Adecuado para la decoración de platos italianos.
4. El caramelo Nombrado así gracias a su agradable sabor a caramelo y fruta. El primer corte se puede hacer después de un mes de emergencia. Entre las características de la albahaca cabe destacar los altos rendimientos.

Tampoco se debe dejar de prestar atención y variedades de albahaca morada. Aquí están las siguientes variedades:

1. Tailandés Esta planta tiene hojas lisas de color violeta oscuro. La albahaca se distingue por su brillante aroma especiado, por lo que es apreciada por representantes de la cocina asiática.
2. Yerevan Durante el crecimiento, la planta florece y se cubre con pequeñas flores, que tienen un agradable color rosa pálido.
3. Ópalo La variedad es muy popular y atrae a muchos con su pronunciado olor a pimienta. En cuanto al sabor, puedes encontrar notas de clavo en él. A menudo se utiliza para agregar a las salsas, ensaladas, vinagres.

El uso de la albahaca en cosmetología y medicina.

Una de las formas de usar la albahaca es hacer un aceite esencial a partir de ella. Las hojas de la planta contienen una cantidad suficientemente grande de este extracto, y entre las propiedades beneficiosas se pueden observar bactericidas, es decir, las sustancias contenidas en la albahaca son capaces de combatir las bacterias dañinas que se encuentran en el cuerpo humano.

Por lo tanto, la albahaca se valora tanto en cosmetología como en medicina. Por ejemplo, debido a sus propiedades, es posible prevenir enfermedades respiratorias. Además, gracias a la albahaca, puede fortalecer significativamente el sistema inmunológico y al mismo tiempo deshacerse de varias infecciones que penetran en el cuerpo.

Gracias al enjuague de la boca con una solución con hojas de albahaca, puede mejorar el estado de la cavidad bucal: deshacerse del mal aliento, fortalecer los dientes y las encías. Lo único que debe tenerse en cuenta es que no debe masticar las hojas. El hecho es que contienen compuestos de mercurio, y esto puede dañar los dientes.

Almacenamiento

El almacenamiento de la albahaca debe realizarse correctamente. Primero, las hojas rasgadas deben protegerse de los rayos del sol. Por ejemplo, primero puede poner el cultivo en agua y mantenerlo de esta manera durante dos semanas.Otra forma es cubrir las hojas con un paquete y asegurar el diseño con bandas de goma.

Si desea garantizar un almacenamiento a largo plazo, se recomienda congelar la albahaca. Para comenzar, las hojas deberán lavarse, secarse y luego doblarse en el congelador, habiendo preparado un recipiente para ellas con anticipación.

Contraindicaciones

Otra desventaja es la presencia de compuestos de mercurio en las hojas. Las personas sanas pueden comer albahaca de manera segura, pero comer esta planta puede ser perjudicial para las personas con diabetes o hipertensión.

La mayoría de los médicos aconsejan no agregar albahaca en los alimentos a los niños en edad preescolar, para no ejercer presión sobre el cuerpo, causando la aparición de reacciones alérgicas.

Pero, a pesar de las contraindicaciones, la albahaca sigue siendo una planta útil y nutritiva que puede beneficiar al cuerpo y llenarlo con vitaminas y otras sustancias que afectan positivamente el estado físico.

Video: Propiedades útiles de la albahaca