¿Cómo reemplazar el azúcar en la diabetes?

La nutrición diabética del paciente está estrictamente controlada, por lo que la dieta se compila con el mayor cuidado. Se presta especial atención a los productos que pueden contener azúcar o carbohidratos de fácil digestión. Conducen al hecho de que en la sangre aumenta la concentración de glucosa. Si agrega a estos alimentos altos en calorías, la salud del paciente se deteriora en gran medida. Como usted sabe, la diabetes no recomienda comer azúcar, por lo que existe la necesidad de buscar suplementos alternativos. Hablaremos de ellos hoy.

Elección del edulcorante

1. Intentemos averiguar cuál de los edulcorantes se beneficiará y cuáles pueden dañar significativamente. Dado que la diabetes es una enfermedad bastante grave, que a menudo conduce a la obesidad, la elección de la caloricidad afecta la elección. El edulcorante debe ser bajo en calorías y beneficioso al mismo tiempo.Esta clasificación puede incluir el estándar internacional de aspartamo y los sustitutos del azúcar de sacarina.
2. La principal característica positiva de los edulcorantes presentados es su valor calórico, que es igual a 0. En la producción de sacarina con aspartamo obtener un método químico, por esta razón, muchas personas dudan de su seguridad absoluta para los diabéticos. De acuerdo con la versión oficial, estos sustitutos del azúcar se pueden tomar con la enfermedad presentada. Pero hay contraindicaciones, en particular, la maternidad, la lactancia materna, las dificultades en la actividad de los riñones y el hígado.
3. El ingrediente activo principal está incluido en muchos otros sustitutos, suministrados en los estantes de farmacias y tiendas para diabéticos. La droga "Surel" fue desarrollada específicamente para las categorías de personas con obesidad y diabetes, incluye aspartame. Antes de comprar, debe leer la información en la etiqueta para garantizar la calidad del producto.
4. Sin embargo, el aspartamo entrante no está limitado. Otros sustitutos del azúcar para las personas con diabetes, llamados sorbitol, xilitol, fructosa, están llegando a los estantes.La principal desventaja de estas sustancias es su alta política de precios y lejos del contenido de calorías cero. Pero su absorción es lenta, por lo que no se observan saltos de glucosa.

Sustitutos alternativos

1. Todos los sustitutos de azúcar anteriores se consideran tradicionales, se obtienen por procesamiento químico. Pero últimamente, la stevia y la sucralosa se han vuelto muy relevantes.
2. La stevia se obtiene como resultado del procesamiento del azúcar, el contenido calórico del producto final se reduce significativamente y los beneficios no se pierden. El consumo de stevia no afecta negativamente el nivel de glucosa, el edulcorante se absorbe lentamente.
3. Stevia tiene un nombre científico diferente, se llama hierba de miel debido a su sabor especial. La principal característica distintiva del edulcorante se considera la seguridad, la naturalidad y el efecto terapéutico.
4. Cuando ingresa al cuerpo, la stevia no causa saltos de glucosa, acelera los procesos metabólicos, limpia los vasos sanguíneos del colesterol, mejora la composición de la sangre y contribuye a combatir la obesidad. Ella debe entrar en la dieta de los diabéticos.
5. En cuanto a la sucralosa, se considera un análogo del aspartamo y la sacarina anteriores. Debe entenderse que los productos presentados no se obtienen por medios naturales, por lo tanto, si es posible, es mejor dar preferencia a la stevia.

Determinar el tipo de sustituto del azúcar.

1. Dado que, por su naturaleza, los edulcorantes son aditivos alimentarios, tienen sus propias designaciones. Si decide comprar un edulcorante para cumplir con las reglas de nutrición, debe estudiar estos "cifrados".
2. Por lo tanto, el jarabe de sorbitol / sorbitol se conoce como E420. Xilitol - E967, sacarina - E954, aspartamo - E951. También hay ciclamato de sodio (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Los pacientes deben rechazar los waffles, galletas, chocolates y dulces para diabéticos. A pesar del nombre atractivo, tales golosinas tienen un alto contenido calórico. En su producción, se utiliza fructosa o xilitol, por lo que su peso puede aumentar rápidamente.

Daños y beneficios de la sacarina

1. Si anteriormente no sabía cómo reemplazar el azúcar clásico con esta enfermedad, debe prestar atención a la sustancia en forma de sacarina. Si esta composición se disuelve en agua hirviendo, pierde completamente su sabor.
2. Debido a esta característica, la sacarina se debe agregar a las comidas y productos preparados. No es necesario someter la sacarina a tratamiento térmico. La sustancia ha ganado gran popularidad a mediados del siglo XX. El edulcorante comenzó a producirse a escala industrial.
3. No olvide que la sacarina se utiliza como edulcorante exclusivamente para la diabetes. Las personas que intentan despedirse de los kilogramos no deseados que no padecen una enfermedad tan grave no deben incluir la sacarina en su dieta.
4. Esta sustancia contribuye a aumentar el apetito. También la sacarina no tiene un sabor muy agradable. Queda estrictamente prohibido consumir un sustituto del azúcar si padece una enfermedad hepática, renal o intestinal.
5. Algunos estudios han demostrado que la sacarina contiene carcinógenos que promueven el cáncer. Más tarde, los experimentos repetidos no confirmaron esta información. Sin embargo, las normas de consumo diario aún estaban fijadas.
6. Una dosis diaria segura es de 2,5 mg. en 1 kg. Masa del cuerpo humano. En algunos casos, la sacarina provoca intolerancia individual.Esta característica se manifiesta en forma de sabor metálico en la boca. Además, una persona puede sufrir de aumento de la micción.
7. Sólo 1 tableta de sacarina contiene aproximadamente 50 mg. sustancias Esta masa es equivalente a 12 gramos. azúcar simple Por eso no debes consumir más de 3 comprimidos al día. Si es necesario, consulte a su médico. El especialista le dirá exactamente cuál es la mejor manera de tomar el medicamento.

Daño y beneficios del aspartamo.

1. En los años 60, una sustancia efectiva fue desarrollada por expertos estadounidenses. El sustituto del azúcar es actualmente ampliamente utilizado en la industria alimentaria. El aspartamo es un complemento alimenticio sintético. La dulzura de tal sustancia es aproximadamente 200 veces mayor que la de la glucosa.
2. En las estanterías de los supermercados, una sustancia de este tipo puede comprarse fácilmente con el nombre "Nutrasvig" y "Aspamix". En cuanto a la seguridad de la composición, es dudoso para algunos individuos. El producto contiene sustancias en forma de ácido aspártico y fenilalanina.
3. El aspartamo está prohibido tomar pacientes que padecen fenilcetonuria debido a la naturaleza de la sustancia. Considere cuando el aspartamo se desintegra, libera metanol.Esta sustancia daña las células de la membrana y las fibras nerviosas. También el metanol se convierte en un carcinógeno (formaldehído). Las embarazadas de dicho aditivo deben ser descartadas.

De lo anterior vale la pena sacar ciertas conclusiones. Un sustituto más seguro es aquel que contiene sacarina. También será útil la stevia natural. En cuanto al sorbitol y el xilitol, los expertos no recomiendan consumirlos durante mucho tiempo. Periódicamente, debe tomar un descanso al menos durante 1 mes.

Video: sustitutos del azúcar para la diabetes.