¿Cómo es útil el guisante para el cuerpo humano?

Los guisantes son queridos por muchos de nosotros debido a las delicadas ensaladas, el puré de papas, las sopas de verduras y los guisos, así como un aderezo para hacer papilla. Alguien está familiarizado con las propiedades beneficiosas de las leguminosas e incluye conscientemente los guisantes en la dieta, y alguien come intuitivamente esta cultura, sin siquiera saber los beneficios que esta leguminosa aporta al cuerpo. ¿Cuál es el valor de este producto inusual? Lea acerca de los beneficios alimenticios y cosméticos de los guisantes a continuación.

Sobre la composición útil de la cultura.

Los guisantes verdes son una planta única con un sistema radicular profundo, que no solo recoge elementos raros útiles del suelo, sino que también los enriquece con nitrógeno. Los jardineros experimentados son muy conscientes de que después de los guisantes, cualquier cultivo popular de vegetales produce una cosecha abundante.

Hay muchas variedades de guisantes, incluyendo tallos largos, cerebros, garbanzos y otras subespecies. En cualquiera de ellos en diversas proporciones contienen:

• proteínas de alta calidad;
• antioxidantes;
• vitaminas del grupo B, PP, S. A;
• potasio, manganeso, hierro, yodo, magnesio, fósforo, selenio;
• ácidos grasos valiosos;
• Fibra dietética y otras sustancias.

Al ser un producto bajo en calorías, los guisantes son muy nutritivos y pueden reemplazar completamente la carne magra por la cantidad de proteína. Al mismo tiempo, las proteínas vegetales de los frijoles se digieren fácilmente y no sobrecargan el cuerpo.

Es por eso que se recomienda el uso de los guisantes no solo en dietas para bajar de peso, sino también en la dieta médica para niños, para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, así como para entrenamiento intensivo.

¿Cómo es útil el guisante para el cuerpo?

• hipertensión y aterosclerosis;
• trastornos del apetito;
• obesidad
• trastornos de los riñones, hinchazón;
• problemas de salud masculinos;
• Violaciones de la elasticidad de los vasos sanguíneos y varices.
• enfermedad tiroidea;
• anemia
• acidez estomacal
• Trastornos del cerebro, después de la agitación emocional y el estrés;
• Enfermedades de la piel y otros problemas.

Además, los guisantes, ricos en ácido fólico, estimulan el sistema reproductivo femenino y apoyan la belleza y la salud del cuerpo.

Comer guisantes verdes o secos estimula el cerebro, el corazón y el tracto gastrointestinal. El producto reduce el nivel de colesterol en la sangre, contribuyendo a la eliminación de los vasos sanguíneos de las placas, normaliza la presión y elimina el exceso de humedad del cuerpo. Los componentes de los guisantes ayudan a excretar los depósitos de sal del cuerpo y mantener el equilibrio normal de sal y agua, protegiendo los riñones. La fibra dietética y la pectina ayudan a limpiar los intestinos, mejoran la absorción de componentes beneficiosos y normalizan el metabolismo. El uso del producto ayuda a normalizar suavemente las heces y, para eliminar la acidez estomacal, basta con masticar 2-3 arvejas.

Es a partir del puré de guisantes que necesita comenzar a introducir proteínas no lácteas en el cuerpo del niño. Y solo entonces ir a los productos de pan y carne.Esto ayudará a formar una microflora normal y establecer el correcto funcionamiento del intestino. Guisante en mujeres embarazadas ayudará a evitar el estreñimiento y la formación de conos hemorroidales.

Los antioxidantes ayudan a combatir el daño de los radicales libres. También mejora la vista, especialmente la variedad sureña llamada garbanzos.

En las dietas, el guisante ayuda a saturar rápidamente el cuerpo, para satisfacer la sensación de hambre. Aporta al organismo proteínas cuando abandona la masa grasa. Cuando el entrenamiento de fuerza, los guisantes apoyan el tono muscular, ayuda a recuperar rápidamente la fuerza, aumenta la resistencia, normaliza el sudor y limpia el cuerpo.

Los guisantes rescatan perfectamente a los veganos y foodists crudos debido a su composición nutricional. También se usa activamente para restaurar el cuerpo después de la enfermedad como un alimento ligero y nutritivo.

¿Hay algún daño por comer guisantes?

Desafortunadamente, todas las personas tienen reacciones alérgicas a diferentes grupos de productos. Este fenómeno es individual y se remonta a la predisposición genética y al estado actual del cuerpo. Por lo tanto, algunos guisantes pueden causar rechazo.Esto se puede expresar por hinchazón y flatulencia, picazón y erupción cutánea, aumento de lagrimeo e hinchazón de los ganglios linfáticos. Si usted es alérgico a las leguminosas, probablemente ya lo sepa, ya que la soja, el maní y otras legumbres pueden causar tales reacciones en el cuerpo. En tales casos, el uso de guisantes, por supuesto, es imposible.

No introduzca guisantes en la dieta sin consultar a un médico y personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, nefritis e insuficiencia renal. Cuidadosamente se comen los guisantes que necesitan las personas mayores.

Es importante Aunque los granos de guisantes contienen grasas y aminoácidos valiosos, debido a que pueden reemplazar la carne y los productos lácteos en la dieta, no debe abandonar por completo las proteínas y grasas animales en favor de comer legumbres.

Cómo cultivar guisantes

Los jardineros se han enamorado por mucho tiempo de este cultivo debido a su modestia, resistencia a las heladas y una cosecha saludable. Los guisantes se plantan en camas bien iluminadas en áreas de aguas subterráneas profundas. Le gusta un clima cálido y seco, puede prescindir del riego durante mucho tiempo y no daña las plantas vecinas.A la sombra o en suelo pantanoso, el cultivo puede desvanecerse.

Dado que el guisante es una planta trepadora, es aconsejable proporcionarle una liga. Los brotes se estiraron y el ovario y las vainas tuvieron buen acceso al sol. La distancia entre hileras durante la siembra es de 15–20 cm, entre arbustos en una hilera, de 5 a 6 cm. Los guisantes se siembran con granos, remojándolos previamente en agua para “despertarlos”. Las bacterias nitrogenadas se infiltran en el sistema radicular de los guisantes. Suministrando a la cultura la comida necesaria. Debido a esto, el suelo se enriquece, y después de los guisantes se pueden plantar cualquier verdura "tierna".

Comenzará a aterrizar a finales de marzo - mediados de abril. Los primeros brotes soportan temperaturas de hasta 5-6 ° С.

Cómo almacenar y consumir guisantes.

La cosecha recolectada en verano no se almacena fresca, pero los guisantes se secan, se conservan y se congelan. Puedes comer guisantes frescos y cocidos. Los guisantes verdes se agregan a las ensaladas y los cereales, así como un ingrediente en los batidos de vitaminas (batidos). Guisantes calientes aparecen en guisos de verduras y sopas. Muchas variedades con una cáscara delicada se pueden estofar en las vainas, como los espárragos. Para ello, es necesario controlar cuidadosamente la salud del cultivo para que los hongos y las fitobacterias no se desarrollen en las vainas.

Estamos acostumbrados a usar guisantes secos en forma de papilla hervida o puré de papas.Se agrega a las sopas, hace bocadillos como hummus o empanadas de vegetales (falafel). Los guisantes secos se pueden moler para hacer harina y hornear tortas, así como para usar en medicamentos. Los guisantes tienen propiedades astringentes, por lo que pueden reemplazar el almidón vegetal en platos o pomadas.

Los guisantes secos no pierden sus propiedades nutricionales y curativas, por lo que es muy conveniente desde el punto de vista de los alimentos. La cosecha se almacena durante mucho tiempo y proporciona una dieta con elementos útiles durante todo el año. Almacene las materias primas secas en latas o bolsas bien cerradas en un lugar seco, dándoles vuelta periódicamente.

Un dato interesante! En los países orientales se pueden encontrar guisantes secos, que se comen como los cacahuetes, fritos con sal y especias sin aceite.

Los guisantes van bien con otras verduras y condimentos:

• cebollas y ajos;
• tomates y pimientos;
• zanahorias, chirivías y apio;
• cilantro, albahaca, orégano, perejil;
• sésamo y nueces;
• salsa de soja, vinagre, jugo de limón;
• así como con quesos blancos, salsa de crema, huevos y mayonesa.

No es costumbre combinar los guisantes con carne o productos pesqueros, ya que es su equivalente vegetal.Es recomendable no combinarlos en una comida.

Información útil: los guisantes verdes contienen aproximadamente 73-75 kcal por 100 gramos de producto. La tasa diaria de uso de este producto para un adulto no es más de 200 gramos.

Un dato interesante! Los guisantes absorben bien la humedad y también se utilizan en la cocción como una carga cuando se hornean moldes para pasteles y pasteles.

Recetas útiles: medicina tradicional.

Para normalizar la glándula tiroides, prepare un cóctel de vitaminas:

• pepino - 2 frutas medianas;
• zanahorias - 1 pieza;
• aguacate - 1 fruta pequeña;
• tallo de apio - 1 pieza;
• guisantes verdes frescos - 1.2 st.
• una mezcla de hierbas: perejil, eneldo, menta, albahaca - 100 g;
• Yogur sin grasa - 150 ml.

Mezcle los productos en una licuadora y tome batidos dos veces a la semana; el efecto no durará mucho.

Para restaurar la fortaleza masculina y prevenir las enfermedades de la glándula prostática, prepare los verdes de los guisantes, es decir, las hojas y los brotes recolectados después de la planta de floración. Para una infusión, se vierte 1 parte de materia prima verde con 10 partes de agua hirviendo y se infunde. Tome este medicamento en 2 st.l.Un día antes de las comidas en pequeños cursos.

Qué cocinar con guisantes

Una receta sencilla para niños.
Remojar un vaso de guisantes y hervir hasta que esté suave. De los granos ya preparados, debe drenar el agua (no puede verterla, sino beberla de la acidez estomacal), aplastar los granos en puré de papas. Tomar 1 cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite vegetal. Agregue el asado en un puré y sirva con verduras frescas o en escabeche para el desayuno o para el segundo.

Sopa de guisantes light
Para cocinar un primer plato dietético o magro, puede reemplazar el caldo de carne con guisante.

Para la sopa se necesitará:

• guisantes - 150 g (3/4 cucharadas);
• Cebolla - 1 pieza 4
• zanahorias - 1 piezas pequeñas;
• Pimienta búlgara - 1/2 uds.
• Patatas - 3-4 piezas;
• Sal, guisantes, laurel, aceite vegetal.

Merienda magra
La siguiente receta puede variar dependiendo de sus preferencias. Es necesario tomar 300-400 g de guisantes verdes, frescos o congelados, así como queso blanco. Puede usar paneer casero, queso de tofu o adyghe común, preferiblemente no muy agrio, para que el sabor esté en armonía con los guisantes. El queso se corta en cubos grandes y los componentes se fríen en una sartén profunda en aceite. En el plato, puede agregar cebollas, ajo, pimiento, nuez triturada, clavos, albahaca y otros ingredientes al gusto. La merienda reemplazará la carne y repondrá las reservas de energía en la dieta.

Video: guisantes verdes - un acompañamiento útil!