البطيخ قشور مربى: 5 وصفات

تقوم ربات البيوت الحديثة بإعداد المربى من التوت والفواكه والخضروات. كثير من الناس يحبون خصوصا وصفة من الحساسية على أساس قشور البطيخ ، والتي بقيت بعد تناول اللب. هذا ليس من المستغرب ، لأن المنتج النهائي هو الحلو ، موحدة ، مقدد. تقليديا ، يتم إعداد الطعام مع إضافة التفاح ، الحمضيات ، التوابل العطرية. فكر في كل وصفة بمزيد من التفاصيل.

ملامح صنع المربى من قشور البطيخ

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد القشور للطبخ. للقيام بذلك ، استخدم اللحم الأحمر ، وقطع السطح الأخضر بسكين حاد. لطهي طعام لذيذ ، استخدم فقط المركز الأبيض.
2. تقليديا ، يتم إعداد المربى مع إضافة شراب - خلط السكر والماء ،مزيد من الذوبان. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال السائل بعصير لب البطيخ.
3. فاكهة الحمضيات والفواكه الموسمية (البطيخ والتفاح والكمثرى ، وما إلى ذلك) بمثابة مكونات إضافية. إن إضافة التوابل (القرفة ، وفانيليا السكر ، وبراعم القرنفل) لن يكون في غير مكانه.
4. بدا مربى في البنك لذيذ ، استخدم سكين برزت لتقطيع الخضار والفواكه. إنشاء مكعبات أو مستطيلات أو قلوب بسطح مضلع.
5. إذا كنت تتبع الوصفة التقليدية ، ل 1 كجم. قشور البطيخ تمثل حوالي 950 جرام. السكر. لكن كمية التحلية تختلف وفقا لرغبات شخصية.

البطيخ قشور جام: كلاسيك

• السكر المحبب - 550 غرام.
• ماء طاولة - 850 مل.
• قشور البطيخ - 600 غرام.

1. أولا إعداد القشور البطيخ. من الضروري قطع اللحم الوردي وإزالة الطبقة العليا الخضراء. استخدم فقط بقايا بيضاء.
2. إيلاء الاهتمام لجودة المواد الخام. إذا كانت القشور فاسدة أو رمادية أو بيضاء ، استبعدها. بعد الإعداد ، وزنها على المواد الخام لديك فكرة عن عدد من القشور.
3. الآن قطع القشور إلى مكعبات من أي شكل (حسب تقديرك).بدء شراب الطبخ. يُسكب السكر المحبب في قدر ، ويُغطّى بالماء ، ويُوضع على نار متوسطة.
4. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى. تغلي القاعدة الحلوة لإذابة حبوب الرمل. يحرك باستمرار. الآن صب الشراب في وعاء أكبر.
5. ضع بعناية شرائح البطيخ شرائح فيها. مواصلة الشوق ، انتظر الغليان. خفض الطاقة قليلا بحيث تكون الفقاعات بالكاد ملحوظة. توميت ربع آخر ساعة.
6. أولا ، سوف تصبح المادة الخام شفافة ، لكنك تحتاج إلى تحقيق ظل العنبر. بعد فترة زمنية محددة ، أطفئي الحرارة وقم بتغطية الأطباق بغطاء. الآن يصر لذيذ 10-12 ساعة ، بحيث يتم غارقة القشور.
7. في المجموع ، تحتاج إلى إجراء 3 علاجات حرارية. يتم تنفيذ الطبخ مرة أخرى بطريقة مماثلة: بروتوميلي 15 دقيقة ، إيقاف ، والسماح للتثبيت لمدة 12 ساعة. والثالثة هي نفسها.
8. بعد اللذة الأخير ، تتحلل التركيبة الساخنة في حاويات دافئة معقمة. كورك القصدير ، والوجه ، وتغطية بالقميص القديم. بعد يوم ، قم بتحويل المربى إلى البرد.

مربى مصنوعة من قشور البطيخ في طباخ بطيء

• السكر المحبب - 550 غرام.
• قشور البطيخ - 550 غرام.
• مياه الشرب - 500 مل.

1. تحضير القشور لمزيد من التلاعب. انهم بحاجة لإزالة الطبقة الخضراء العليا وقطع اللحم الوردي. اطحني البقية إلى مكعبات أو مثلثات باستخدام سكينة شخصية.
2. إرسال المواد الخام إلى طباخ بطيء ، إضافة الماء. صب في نصف كمية السكر ، اثارة. اضبط وظيفة "Quenching" لمدة 1.5 ساعة. بعد هذه الفترة ، أضف السكر المتبقي.
3. توميت تكوين 30 دقيقة أخرى ، ثم تقييم الاتساق. إذا كانت الطيبة سائلة للغاية ، قم بتشغيل وظيفة "التبخير" (ربع ساعة).
4. أثناء إعداد التركيبة ، قم بتعقيم الحاوية من أجل الدوران المستقبلي. يصفى ، يغلي الأغطية. صب الحار ، نشمر ، تبرد في حالة مقلوبة.

البطيخ الكعك المربى مع أبل

• قشور البطيخ - 1.1 كجم.
• سكر الفانيليا - 30 غرام.
• التفاح الأخضر - 550 غرام.
• مياه الشرب - 480 غرام.
• السكر المحبب - 1.6 كجم.
• القرفة كلها - 1 جراب

1. تحضير قشور البطيخ. اقطع السطح الأخضر ، أزل أو استهلك اللب. قاعدة بيضاء مقطعة إلى مكعبات. تغلي الماء ، ورمي المواد الخام في السائل المغلي.
2. قم بتشغيله بمتوسط ​​طاقة 10 دقائق ، ثم قم بتخفيض الموقد إلى الحد الأدنى. صب السكر ببطء شديد ، ويحرك في وقت واحد.
3. الآن من الضروري التأكد من أن قشور البطيخ تصبح شفافة. عندما يحدث هذا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. دع المربى يقف لمدة 11-12 ساعة.
4. بعد ذلك ، اغلي. هذه المرة أضف قطع التفاح المقشرة. اغليهم لمدة 8 دقائق ، ثم تبرد تحت غطاء لمدة 4 ساعات.
5. كرر الغلي 2 مرات أكثر لمدة 8 دقائق. بعد كل إجراء ، اترك المربى يبرد. في نهاية العلاج الساخن ، إضافة القرفة المبشور ، والسكر الفانيليا. نشمر ، بارد.

البطيخ والكعك مع الحمضيات

• برتقالي - 3 قطع.
• رمل السكر - 1.3 كجم.
• الليمون - 1-1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قشور البطيخ - 1.2 كجم.

1. قشر البطيخ قطع قشرة البطيخ. إرسال إلى الحوض ، مع رش السكر وتخلط جيدا. تغطية الحاوية بمنشفة ، أصر على 4 ساعات.
2. إزالة قشور من الليمون ، فرك عليه. افعل نفس الشيء مع البرتقال. لا تؤثر على اللحم الأبيض من قشر ، فمن المسؤول عن المرارة.
3. عندما يتم غمر قشور البطيخ ، حركها مع السكر في المقلاة. وضعت على الموقد ، وضبط الحد الأدنى من النار. استمر في الضعف حتى تذوب الحبوب.
4. تفكيك شرائح البرتقال ، وإزالة الفيلم الأبيض. قطع كل شريحة إلى 2-3 قطع. اعصر العصير من الليمون وامزجه مع شراب البطيخ. إضافة البرتقال والحمضيات نكست هنا.
5. انتظر حتى تغلي المكونات ، ثم طهيها لمدة 8 دقائق أخرى. المقبل ، والسماح للعلاج الوقوف لمدة 12 ساعة ، كرر المعالجة الحرارية. إذا لم تصبح تركيبة سميكة ، تنفق يقضي وقتا ثالثا.
6. انتشر المركب النهائي في حاويات معقمة ، وشد مع قبعات. قم بتسليم الغطاء مع قميص من النوع الثقيل ، بارد لمدة 12 ساعة. تخزينها في التخزين البارد.

البطيخ القشرة مع الهيل

• فانيليا السكر - 25-30 غرام.
• الهيل - 5-7 غرام.
• قشور البطيخ - 1.2 كجم.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• رمل السكر - 1.3 كجم.
• الصودا - 50 غرام.

1. تحضير القشور سميكة من البطيخ. اجمع بملعقة بقايا اللحم الوردي ، ثم اقطع الغطاء الأخضر. الآن قطع القاعدة البيضاء بسكين شخصية لعمل قطع مجعدة جميلة.
2. جعل حل من الصودا و 3 لترات.مياه الشرب ، وتخلط لحل الحبوب. إرسال قشرة البطيخ إلى الخليط ، وينقع لمدة 5 ساعات.
3. ثم شطف جيدا ، وترك في الماء النقي لمدة نصف ساعة. ثم استنزاف هذا السائل ، نقع مرة أخرى. الآن قياس نصف كمية السكر ، مع مزيج 800 مل. مياه الشرب. طهي الشراب.
4. إرسال مكعبات البطيخ في الكتلة الحلوة الساخنة ، وتغلي ، بعد بدء الغليان ينضج ثلث آخر من الساعة. إيقاف تشغيل الموقد ، ويصر 8-9 ساعات.
5. بعد انقضاء الوقت المحدد ، اغلي مرة أخرى ، وأضف الرمل المتبقي واتركه يذوب. توم الشامل ما مجموعه 30-45 دقيقة. أصر مرة أخرى 8 ساعات.
6. تستمر المعالجة الحرارية الثالثة من 30 دقيقة إلى ساعة. قم بتقييم مدى الاستعداد للتذوق: إذا كان من السهل قطع شريحة البطيخ ، فقم بإطفاء النار. خلاف ذلك ، طهي حتى العطاء.
7. إذا كنت ترى أن هناك القليل من العصير ، إضافة 200-230 مل. الماء المغلي. قبل الانتهاء من الطهي ، أضيفي نكهة الليمون المبشور وعصير الحمضيات ، الهيل ، الفانيليا.
8. أطفئ لوح التسخين ، واترك المربى يبرد دون غطاء. تغطية عنق القدر مع الشاش حتى لا تتأثر التركيبة. بعد 12 ساعة تقريبًا ، ضع البقوليات في حاويات نظيفة ، وخزنها في مكان مظلم.

ويمكن أيضا أن تقرن القشور البطيخ مع البطيخ ، وسوف تكون لذيذة الحلو وسميكة.النظر في وصفات مع التفاح والقرفة المقطعة والهيل والحمضيات. أضف السكر وفقًا لرغباتك الشخصية ، واحرص دائمًا على تحضير الحلويات الجاهزة على الجرار المعقمة. يتم التخزين في غرفة باردة مظلمة.

فيديو: البطيخ قشر مربى ومربى البرتقال