كيفية جعل مربى الإوز البري: 9 وصفات

يشتهر Gooseberry بخصائصه المفيدة وتراكم كبير من الإنزيمات القيمة. ويشمل الفيتامينات C ، A ، P ، B ، والتي تدعم المناعة خلال فترة الأنفلونزا. يعزز الكالسيوم والفوسفور النسيج العظمي ، ويساهم البوتاسيوم في النشاط الكامل لعضلة القلب. حامض الأسكوربيك والحديد دعم وظائف الكلى ، وتنظيف الكبد ونظام الأوعية الدموية. للاستمتاع بهذه المجموعة الواسعة من العناصر المفيدة ، من الضروري إعداد المربى من التوت بشكل صحيح.

ميزات الطبخ عنب المربى

1. في عملية القهر لا تبتعد عن اللوحة ، في الوقت المناسب إزالة الرغوة مع مقشدة.التركيبة ، التي تكونت على السطح ، تجمع الغبار والحطام ، وكذلك تفسد المظهر الجمالي للمعالجة.
2. قبل التلاعب الرئيسي يجب أن تكون مستعدة عنب الثعلب. فرز جميع العينات المحطمة والفاسدة. إزالة ذيول ، مسلحين مع مقص الأظافر.
3. يتم الطبخ في عدة مراحل. القيد نفسه يأخذ القليل من الوقت ، ما تبقى من الوقت لإصرار (التبريد). هذه الخطوة تسمح لك لطهي علاج من هوى الزمرد.
4. وغالبا ما تضاف التوابل (القرفة ، الهيل ، القرنفل ، إلخ) إلى مربى التوت البري. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الليمون والتفاح والبرتقال والفراولة والكشمش والبرقوق وغيرها إلى العلاج.

مربى عنب الثعلب التقليدي

• عنب الثعلب - 0.9 - 1 كجم.
• السكر المحبب - 1.4 كجم.
• الماء النقي - 480 مل.
• الفودكا - في الواقع

1. اغسل الفاكهة أولاً بوضعها في مصفاة. ثم تسليح نفسك مع مقص الأظافر وتحرير التوت من الجذعية. شطف مرة أخرى ، جافة ، بيرس مع إبرة في 2-3 أماكن.
2. ضع عنب الثوم المحضر في وعاء ، رشي عليه الفودكا من زجاجة رذاذ.إرسال في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم تنظيف في البرد لمدة 8 ساعات.
3. بعد الوقت المخصص ، اخلطي الماء بالسكر ، اغلي القاعدة الحلوة. يحرك الشراب باستمرار ، يجب أن تذوب حبيبات تماما.
4. ثم ترسل إلى كتلة حلوى التوت البري وتحقيق مظهر الفقاعات. لا تخلط ، فقط هز وعاء الطهي قليلا. عندما يبدأ الغليان ، أطفئ لوح التسخين.
5. تبريد محتويات الطبق ، وتصفية التوت مع غربال أو مصفاة. أحضر الشراب معًا ليغلي مرة أخرى ، وأضف عليه التوت وطهي المربى لمدة 7 دقائق.
6. بعد المعالجة الحرارية المتكررة ، اترك المرطبات لتبرد. نفذ الطهي الثالث على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تحقق من الاستعداد عن طريق إسقاط شراب على الصحن.
7. إذا لم تنتشر الكتلة بعد التبريد ، فالعلاج جاهز. عندما تسخن ، صبها في حاويات معقمة وقم بتغطيتها بالقصدير على الفور. تحويل الرقبة إلى أسفل ، والسماح لتبرد.

Gooseberry و Orange Jam

• برتقال - 450 غرام
• عنب الثعلب - 900 غرام.
• السكر - 950 غرام.
• الفودكا - 25 غرام.

1. شطف التوت البري والسماح لها الجافة. قطع الذيل من كل التوت باستخدام مقص الأظافر.جعل ثقب واحد في الفاكهة مع مسواك لمنع التوت البري من التكسير.
2. الآن رش التوت مع الفودكا ، وترك لمدة 6 ساعات في البرد. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الحماس من البرتقال ، ثم نقعه في الماء لمدة 3 ساعات للقضاء على المرارة.
3. قم بإزالة القشر ، جفف بالمناديل وشرائح اللحم (يمكنك فرك). الجمع بين تلذذ مع عنب الثعلب ، ورش مع السكر وتخلط بلطف مع يدك. اتركها لمدة 3 ساعات.
4. بعد فترة محددة من الوقت ، قم بتثبيت أطباق مقاومة للحرارة على الموقد ، واطهيها على قوة متوسطة لمدة ربع ساعة. لا تتداخل مع التركيبة ، هز الأطباق بلطف.
5. عندما ينتهي الطهي ، اتركي المرطبات تبرد. كرر المعالجة الحرارية 2 مرات أكثر. في المرحلة النهائية ، أحضر رقة في جرار معقمة تماما. بارد ، غطاء النايلون.

مربى Gooseberry والكرز

• المياه الجدول - 480-500 مل.
• اوريجانو - 3 فروع
• أوراق الكرز - 25 غرام.
• عنب الثعلب - 1.1 كجم.
• السكر المحبب - 1.15 غرام.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز التوت. إزالة جميع الحالات المكسورة والمتصدعة. ضع ثمارًا صحية في مصفاة واشطفها.اتركها لتصريف السائل ، ثم التخلص من ذيول.
2. تسليح نفسك بإبرة خياطة سميكة ، وجعل ثقوب 2 في عنب الثعلب. املء التوت بالماء واتركيه لمدة 8 ساعات. ثم تخلص من السائل ، أضف السكر.
3. حرّك المكونات يدويًا وانتظر لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اغسل وجفف أوراق الكرز ، الأوريجانو. إضافة المكونات إلى عنب الثعلب.
4. أعد الأطباق لطهي الطعام على النار ، انتظر حتى تظهر الفقاعات. ثم أطفئ الموقد وانتظر 5 ساعات. بعد هذه الفترة ، سلالة الكتلة السائلة وغليها مرة أخرى.
5. ملء مع شراب ساخن الفاكهة ، إجراء معالجة حرارية أخرى. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، تصب في جرار نظيفة. السد مع ورق البرشمان والجر.

مربى Gooseberry والفراولة

• الفراولة (طازجة) - 475-500 غرام.
• مياه الشرب - 70 مل.
• فاكهة الثومبيري - 480 غرام.
• السكر المحبب - 730 غرام.

1. اختر عنب الثعلب الناضج المعتدل ، نظفه من ذيول وشطفه. الفواكه المجففة على منشفة ، ووضع في طبق للطبخ ، تذكر قليلا مدقة أو النخيل.
2. أضف الماء ، أرسل إلى الموقد. عندما يبدأ التركيب في الإيقاف ، أطفئ الحرارة وتذكر الكتلة مرة أخرى. اعتني بتحضير الفراولة: شطفها بلطف وتحريرها من الكوبال.
3. يُمزج التوت مع عنب الثعلب ويغلي لمدة ربع ساعة. في جميع مراحل الطهي ، أضيفي أجزاء سكر ، انتظر حتى يتم إذابتها تمامًا.
4. بعد ذلك ، السماح للكتلة باردة ، كرر المعالجة الحرارية. هذه المرة ، طهي المربى في قوة منخفضة حتى تصبح سميكة. بعد كل التلاعبات ، وحزم علاج وإغلاقه مع المفتاح.

Gooseberry و Kiwi Jam

• السكر المحبب - 1.8 كجم.
• عنب الثعلب - 800 غرام.
• الكيوي - 400 غرام

1. حرر الكيوي من قشره ، واغمسي اللحم في الماء البارد واتركه ليجف. ثم يقطع إلى مكعبات قياس 1 * 1 سم. غسل gooseberries ، والتخلص من ذيول.
2. الآن وضع كل الفواكه في خلاط ، انتقل. يجب أن تحصل على كتلة هريس. صب السكر ، يقلب ووضع الأطباق على النار.
3. الحرارة لدرجة حرارة 70-80 درجة ، ولكن لا تنتظر حتى يغلي. عندما تصل الكتلة إلى المستوى المطلوب ، تبرد لمدة 5 ساعات. ثم إعادة تسخين مرة أخرى.
4. معالجة جاهزة تعبئتها في حاويات وتنفذ الإغلاق. إذا تم تبريد التركيبة مسبقًا ، أغلقها بالنايلون. الطعم الساخن التقلبات القصدير.
5. بعد الطهي ، يجب إزالة العلاج في البرد.للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام غرفة تخزين مظلمة أو دهليز أو قبو أو رف سفلي من الثلاجة.

Gooseberry و Plum Jam

• البرقوق - 600 غرام.
• أحمر عنب الثعلب (غير ناضجة) - 550 غرام.
• السكر - 750 غرام.

1. نظف عنب الثوم من الهوائيات والأغصان وشطف في مصفاة واتركها لتجف. شطف البرقوق لإزالة القشرة البيضاء. يتم قطع كل فاكهة في اثنين وإزالة العظم.
2. قسّم الحجم الكامل من عنب الثعلب إلى قسمين ، امزج الجزء الأول مع البرقوق. أضف بعض الماء بحيث يرتفع 4 سم عن القاع ، ثم ضعه على الموقد وشوي حتى يصبح طرياً.
3. ثم انتقل الكتلة الدافئة مع خلاط (مفرمة اللحم ، والجمع بين) أو فرك من خلال منخل. ضع البطاطا المهروسة في وعاء الطهي ، أضيفي بقية عنب الثعلب.
4. مرة أخرى إرسال تركيبة ليغلي ، والاستمرار في قهر منخفضة الطاقة لمدة 7-10 دقائق. بعد هذه الفترة ، ابدأ بإدخال السكر المحبب في أجزاء ، مع تحريكه.
5. استمر في المعالجة الحرارية حتى يبدأ العلاج في تشابه الهلام. بعد الحصول على الاتساق الضروري ، صب في الطيبة والغلق.

مربى العنب وتوت العليق

• توت - 350 غرام.
• السكر المحبب - 580 غرام.
• عنب الثعلب - 850-900 غرام.

1. من خلال فرز التوت وشطف تحت الصنبور. تجف في مصفاة ، ثم تخلط مع السكر وتضرم النار. طهي في السلطة منخفضة حتى تذوب الحبوب. إذا لم يكن التوت العصير ، صب في بعض الماء.
2. خلال هذه الفترة ، إعداد التوت البري ، تحتاج إلى إزالة ذيول وغسل الفاكهة. ثم يتم إرسال التوت إلى المقلاة ، ويستمر الترهل لمدة 7 دقائق.
3. بعد الفاصل الزمني المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وتبريد الكتلة. إذا كانت الحساسية ليست سميكة كما تريد ، قم بإجراء معالجة حرارية أخرى.
4. قم بتبريد أو تبريد الأطعمة الساخنة على العلب ، قم بتغطيتها وتنظيفها بالبرودة. بعد أسبوع من التخمير ، يمكن تقديم الحلويات أو إضافتها إلى المخبوزات.

Gooseberry و Banana Jam

• السكر المحبب - 550 غرام.
• عنب الثعلب - 600 غرام.
• الموز - 150 غرام
• ماء - 120 مل.
• القرفة - 3 أوقية.

1. تحضير عنب الثعلب (غسل ، إزالة ذيول ، تجفيف). الآن قطع كل التوت إلى قطعتين وإزالة البذور. ضبط نصفين لأواني الطبخ مقاومة للحرارة.
2. قطع الموز إلى شرائح رقيقة أو نصف شرائح ، تتسطح إلى عنب الثعلب. يضاف الماء ، السكر المحبب. ضع الحاوية مع المكونات على الموقد ، وانتظر الغليان.
3. عندما يحدث هذا ، استمر في الوقوف لمدة 7 دقائق أخرى. ثم قم بإضافة القرفة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. المضي قدما لتعقيم الأغطية العلبة ، من أجل معالجة الفلين.

Gooseberry ومربى الكشمش

• السكر المحبب - 1.45 كجم.
• الكشمش الأحمر - 350 غرام.
• الكشمش الأسود - 400 غرام.
• الماء - 0.5 لتر.
• عنب الثعلب - 650 غرام.

1. يبدأ مربى الطبخ بشراب. اخلطي السكر بالماء ، وضع القدر على النار وانتظر الغليان. ﻗﻢ ﺑﺨﻔﺾ ﻃﺎﻗﺔ ﺍﻟﻠﻮﺣﺔ ﻭﺍﻃﻬﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ.
2. ثم شطف الكشمش من نوعين ، وترك على مصفاة. إزالة الأغصان والأوراق وانكسرت العينات وانفجر. الآن شطف وقشر عنب الثوم ، وقطع كل التوت في اثنين.
3. اخلطي كل الفواكه وأضيفي إليها شراب السكر المغلي وقم بهز أواني الطبخ قليلاً. ترك لمدة 5 ساعات ، ثم يغلي ، وإزالة الرغوة.
4. بعد ظهور الفقاعات ، تحضير العلاج لمدة 8-12 دقيقة أخرى حتى يصل إلى التناسق المطلوب. قبل تعقيم الجرار تطور ، تفعل الشيء نفسه مع القبعات.
5. عندما يكون المربى جاهزًا ، احزمه ساخنة. لا تتعجل التوقف فوراً ، انتظر التبريد.ثم تغطية مع النايلون وتحمل في البرد.

للاستمتاع بجميع المسرات من مربى التوت البري ، إجراء المعالجة الحرارية في عدة مراحل. لا تنسى أن تبرد التركيبة بعد كل ضعف. لإعطاء طعم خاص إضافة التوت ، الكشمش ، والموز ، والبرتقال ، والبرقوق لعلاج.

فيديو: مربى عنب الثعلب غير عادي