كيف لطهي مربى التوت: 10 وصفات

من خلال خصائصه وصفاته المفيدة ، بلاك يفوق التوت 5 مرات ، وليس من المستغرب. يحتوي التوت البري على فيتامينات من مجموعات مختلفة ، بما في ذلك أثمن الجسم B ، E ، C ، PP ، K. الأحماض العضوية والعناصر الكلية تقوي جهاز المناعة خلال فترة البرد. الألياف ومركبات الدباغة تسهيل عمل الجهاز التنفسي. مركبات البكتين تطلق الأوعية الدموية ، مما يمنع الانسداد. بالإضافة إلى الخصائص المدرجة ، فإن بلاك بيري لديه الكثير من مزايا الذوق.

مربى بلاك بيري: وصفة تقليدية

• السكر المحبب - 900 غرام.
• العليق - 1 كجم.
• المياه الجدول - 380-400 مل.

1. فرز بلاك بيري.قم بإزالة جميع النسخ المسحوقة والجافة ، اترك التوت الصحي فقط. وضعها في مصفاة ، شطف تحت صنبور وترك على منشفة.
2. الآن يجب أن يقسم الحجم الكامل للبلاك بيري إلى جزئين. اختيار وعاء عالية مع قاع واسعة ، تصب في مياه الشرب وتسخينها. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أرسل الجزء الأول من البلاك بيري.
3. ضبط درجة الحرارة من لوحة إلى علامة الأوسط ، طهي الفاكهة لمدة 5 دقائق. حرك التكوين طوال الوقت المحدد. أطفئ الموقد ، قم بتهدئة التركيبة.
4. بالكاد perekinte بلاك بيري الدافئ على مصفاة ، يمسح. بهذه الطريقة تقضي على العظام. الآن ضع البطاطس المهروسة في أطباق مقاومة للحرارة ، ورشها بالسكر وأثارها.
5. اترك الخليط لمدة ساعتين ليذوب السكر جزئيًا. ثم ترسل الكتلة إلى النار ، وتغلي لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، صب في بقايا الطعام من العليق.
6. يتم تحديد مدة اللطيف الأخير بشكل فردي. طهي الكتلة على طاقة منخفضة لمدة 10-20 دقيقة حتى المربى لديه الاتساق المطلوب.
7. عندما يحدث هذا ، يجب أن تكون الجرار المعقمة جاهزة. احزبوهم ، دعهم يبردون ،ثم تغطى بورق النايلون والورق أو الورق.

مربى بلاك بيري مع الموز

• السكر المحبب - 1.1 كجم.
• العليق - 1 كجم.
• الموز - 900 غرام

1. اذهب من خلال التوت ، وإزالة سيقان وبقايا الطعام. رمي المواد الخام على منخل ، وغسل وترك الكذاب على المناشف. اختيار وعاء مع الجوانب العالية ، وإرسال بلاك داخل.
2. الآن يرش السكر مع السكر ويخلطها برفق مع يدك. اترك المكونات لمدة 7-8 ساعات ، وخلال هذه الفترة سيبرز العصير. المقبل ، ووضع محتويات على النار ، وتغلي لمدة نصف ساعة.
3. لا تنسى التخلص من الرغوة ، بالإضافة إلى خلط التركيبة. في حين أن بلاك يقف ، قشر الموز. قطع الثمار بترتيب عشوائي بحيث لا تكون القطع أكبر من 1.5 سم.
4. بعد وقت الطهي المحدد ، أضف الموز إلى بلاك بيري. قلّب المزيج مرة أخرى ، واطبخ المربى بقدرة صغيرة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق. لقد حان العلاج إلى الاستعداد ، صب عليه على البنوك ولفه.

مربى بلاك بيري مع البرقوق والمسنين

• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوت - 220 غرام.
• بلسانهم - 240-250 غرام.
• بلاك بيري - 480 غرام
• البرقوق - 450 غرام.
• السكر المحبب - 1.2 كجم.
• براعم القرنفل (اختياري) - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. وضع في البرقوق مصفاة ، بلاك بيري والمسنين ، وغسل جيدا وجافة على منشفة. ضعها في أطباق مقاومة للحرارة مناسبة للطهي. هنا أيضا إضافة عصير اثنين من الليمون وبذور الحمضيات ، مزيج.
2. أضف ما يكفي من مياه الشرب لتغطية محتويات 1 سم. صب براعم القرنفل المفروم (إذا رغبت في ذلك) ، يمكنك إضافة القرفة (1 قرصة).
3. إرسال الكتلة إلى الموقد وتعيين النار المتوسطة. اطهي حتى تظهر الفقاعات الأولى ، ثم اخفض اللوح الحراري إلى الحد الأدنى. الاستمرار في التغلب على علاج لساعة واحدة أخرى.
4. عندما ينتهي الوقت المحدد ، يمكنك عجن التوت في المقلاة. الآن إعداد الغربال ، وتغطية ذلك مع 3 طبقات من الشاش ، ووضع عموم في القاع. ضع المحتويات في النسيج وانتظر 8 ساعات.
5. عندما ينضب العصير ، صب عليه في وعاء الطبخ. صب السكر ، يقلب ويرسل إلى النار. إعداد شراب حيث تذوب حبيبات السكر تماما.
6. عندما يحدث هذا ، صب في التوت المغسول ، طهي المربى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. إزالة الرغوة ، بعد ربع ساعة تضاف إلى المقلاة بقية اللب من التوت.
7. استمر في الضعف لمدة 10 دقائق أخرى.خلال هذا الوقت ، تعقيم الخزان ، والتي سيتم سكب في التكوين. تحضير حزمة حساسية جاهزة ، تبريد إلى درجة حرارة الغرفة والغطاء بالنايلون.

مربى بلاك بيري بالليمون

• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب - 1.4 كجم.
• العليق - 1.1-1.2 كجم.

1. غسلها وتجفيفها على المناشف توت العليق مع نصف السكر. إرسال عصيدة إلى المقلاة ، وتصر 8-10 ساعات. وتعطى هذه الفترة لتسليط الضوء على عصير وحل حبوب الرمل جزئيا.
2. استنزاف السائل الذي تم الحصول عليه بعد التسريب ، في حاوية مقاومة للحرارة للطهي. انتظر الغليان ، ثم أضف السكر المتبقي. طهي الكثير لمدة 10 دقائق أخرى ، وإزالة كريما.
3. بعد الوقت المخصص ، أوقف تشغيل الموقد. تبريد محتويات المقلاة إلى 55 درجة. إضافة العليق ، ضغط عصير الليمون. مرة أخرى تغلي محتويات لمدة 8 دقائق ، صب وفلين على الفور.

بلاك بيري واوستوس جام

• مياه الشرب - 140 مل.
• بلاك بيري - 900 غرام
• عنب الثعلب - 1 كجم.
• رمل السكر - 2.3 كجم.

1. يبدأ مربى الطبخ بنوع من عنب الثعلب. قشر التوت من ذيول وحطام ، وشطف مع الكثير من الماء واتركها لتجف.رمي الفاكهة في المقلاة ، إضافة السكر.
2. الإصرار على 8 عنابر ، لذلك أصدر عصير. عندما يحدث هذا ، صب في أطباق مقاومة للحرارة وإضافة الماء. تغلي ، بارد لمدة 4 ساعات.
3. عندما يمر الوقت المخصص ، أضف العليق المغسول إلى عنب الثعلب. مرة أخرى ، وضع التوت الحساء ، انتظر 10 دقائق. أعد تبريد المحتويات ، كرر الإجراء مرتين أخريين.
4. في نهاية الشراب الأخير ، يمكنك إضافة رشة من القرفة. يتم تعبئتها في علب المعبأة في علب نظيفة تماما في حالة ساخنة. يتم وضع سقف بالقصدير.

بلاك بيري وأورانج جام

• برتقال - 400 غرام
• العليق - 1 كجم.
• الليمون - 150 غرام.
• السكر المحبب - 1.1 كجم.

1. اغسل الليمون والبرتقال ، وافرك القشر بإسفنجة لإزالة البلاك. إزالة البرتقال من البرتقال ، وإزالة الطبقة البيضاء (وهي المسؤولة عن المرارة). قطع القشر إلى شرائح رقيقة.
2. اختيار وعاء مع الجوانب العالية ، وعصر عصير البرتقال في ذلك. يرش السكر. ضعي النار و أحضر التركيبة إلى التوحيد ، مع التقليب.
3. عندما تذوب الحبيبات ، اترك المحتويات تبرد. في هذا الوقت فرز بلاك بيري ، شطفه ، إضافة إلى عصير البرتقال.مرة أخرى اترك لمدة 3 ساعات.
4. بعد وقت محدد ، احضر الطبق إلى غليان مكثف ، ثم اقلب قوة الموقد. يُسخن ويُحرّك لمدة ثلث ساعة. 5 دقائق قبل اكتمال العملية ، إضافة شرائح البرتقال وعصير الليمون شرائح.
5. بعد المعالجة الحرارية ، اجعل المربى لمدة 4 ساعات ، ثم طهيها مرة أخرى (10 دقائق). ثم صب الصلصة الساخنة والفلين.

مربى بلاك بيري مع التوت

• التوت - 0.9 كجم.
• السكر المحبب - 1.8 كجم.
• العليق - 0.9 - 1 كجم.

1. صب التوت والعليق في أطباق مختلفة ، وفرزها وشطفها. إزالة ساق ، ثم جفف التوت. تأخذ 2 حاويات: أولا قطع التوت ، وثانيا تقليم العليق. رش كل فاكهة بالسكر.
2. مزيج بلطف دون إتلاف التوت. اتركهم طوال الليل حتى يخرج العصير والرمل ليذوب. تحضير قدر ، وإرسال في السائل المحدد من نوعين من التوت.
3. تسخين التركيب لإذابة السكر. أضف التوت مع التوت ، علاج الحساء لمدة 8 دقائق. إزالة الرغوة. بعد الفترة المحددة ، أطفئ لوحة التسخين واترك الكتلة لتبرد.
4. الآن مرة أخرى ، وضع ليغلي التوت ، بعد بدء الغليان ، إعداد علاج لمدة 5 دقائق أخرى.ثم انسكب على الفور حاويات نظيفة ثم نشمر بغطاء من الصفيح ، وتقلص مع الرقبة إلى أسفل.

مربى بلاك بيري مع التفاح

• التفاح الحلو الحامض - 850-900 غرام.
• بلاك بيري - 700 غرام
• رمل السكر - 1.3 كجم.
• طاولة ماء - 430 مل.

1. غسل التفاح ، وإزالة جوهر من كل. قطع الثمار إلى شرائح وضعها في مقلاة لجعل المربى. صب في الماء وفقا لكمية ، وإرسالها إلى النار والانتظار حتى يبدأ الغليان.
2. عندما يغلي التكوين ، قم بغليها لمدة 3 دقائق ، ثم أغلق الموقد مباشرة. صفي السائل واترك قطع الفاكهة في المقلاة. شطف البلاك بيري وجاف بالمناشف ، أضف إلى التركيبة الأولى.
3. رش محتويات الأواني بالسكر وعجن بلطف بيدك. قم بتسخين طبق المزيج على الأقل ، بعد مرور 25 دقيقة من بدء الغليان. تخلص من الرغوة.
4. عندما ينتهي العلاج الحراري ، قم بتعبئة الجرعة فوراً في جرار معقمة. يمكنك تحريك شهية ساخنة بالقصدير أو تبريدها ، ثم تغطيتها بالنايلون / الرق.

مربى بلاك بيري في طباخ بطيء

• السكر المحبب - 950 غرام.
• العليق - 1 كجم.

1. شطف التوت والوجه في وعاء متعدد الطباخين.صب السكر ، وتحريك التوت باليد. غطي الوعاء بقطعة قماش شاش واتركيه لمدة 7 ساعات.
2. الوقت المحدد ضروري لإبراز العصير. بعد هذه الفترة ، اضبط وظيفة "Quenching" على الجهاز لمدة ساعة واحدة. لا تغطي الغطاء ، ومشاهدة العملية.
3. في الوقت المناسب إزالة القاشطة رغوة. عندما يشير جهاز الطهي البطيء إلى نهاية البرنامج ، قم بتعبئة التكوين في جرار نظيفة. دع المزيج يبرد ، غطيه بورق الورقة وضعه في البرد.

المجمدة بلاك بيري جام

• عصير الليمون - 60 مل.
• السكر المحبب - 1 كجم.
• العليقة المجمدة - 600 غرام.
• الفراولة - 450 غرام.

1. يوضع التوت المجمد في وعاء ويرش السكر ويقلب. اترك لمدة 3 ساعات لتذوب. بعد هذا الوقت ، إضافة الفراولة ، يصر مرة أخرى على كتلة من 2 ساعة.
2. لأن التوت سيطلق الكثير من العصير ، إزالة 30 ٪ ، ليس مطلوبا. بعد فترة من الوقت ، اضغط على عصير الليمون ، وضع حوض الطبخ على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم تخففي الحرارة.
3. بعد بدء الغليان ، قومي بطهو الطعام لمدة 10 دقائق أخرى. تخلص من مقشدة مقشدة. تبريد محتويات الطبق ، ثم كرر المعالجة الحرارية.
4. يتم تعبئة المربى في الجرار العقيمة في حالة حارة. يجب أن تكون الكتلة مغلقة على الفور بأغطية من الصفيح وأنقلبت. بعد 12 ساعة من النقع في المطبخ ، نظف الطبق في البرد.

مربى بلاك بيري على ما يرام مع الخبز ، ويمكن أيضا استخدامه مع كوب من الشاي. تنغمس الأسر وصفات شعبية مع إضافة الحمضيات وتوت العليق ، والمسنين ، والفراولة ، والتفاح ، عنب الثعلب والموز. صب الدقيق النهائي فقط على الجرار العقيمة ، أغلق أغطية النايلون أو القصدير.

فيديو: مربى العليق