كيفية جعل eggnog: 5 وصفات لذيذة

يعتبر Eggnog حقًا حلوى دولية. نظرًا لما يتميز به من خصائص علاجية وبنية دقيقة ، فإن الكوكتيل يتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. يعتبر المكون الرئيسي للمشروب هو بيض الدجاج. النظر في وصفات لذيذة أكثر من أجل.

مزايا جوجول

• يروي العطش والجوع.
• له تأثير مفيد على الحبال الصوتية ؛
• تركيبة غير كحولية تحارب التهاب المعدة والقرحة.
• يزيل أعراض البرد والتهاب الحلق والانفلونزا.

Eggnog: كلاسيكيات هذا النوع

• السكر المحبب (ويفضل قصب السكر) - 125 غرام.
• الحليب (نسبة الدهون 3.2-5 ٪) - 470 مل.
• قرفة مطحونة - 5 غرام
• صفار البيض - 4 قطع.
• الكحول (البراندي والروم والويسكي) - لتقدير
• جوزة الطيب الأرض - 1 قرصة
• القرنفل الأرض - على طرف سكين
• كريمة مخفوقة حسب الذوق

إضافة الكحول إلى البويضات وفقا للوصفة الكلاسيكية هو قرار فردي جدا. إذا كنت تعد مشروبًا للأطفال أو العائلة لتناول وجبة الإفطار ، فيمكنك بالتأكيد الاستغناء عنها. تقنية الطهي الأساسية مناسبة أكثر لعشاق البيض الدافئ ، ولكن يمكنك إضافة الثلج المجروش إذا أردت.

1. أولا تحتاج إلى إعداد الحليب مع التوابل ، والجمع بين القرفة وجوزة الطيب. يُسمح باستخدام كل من التوابل الأرضية والأطباق الكاملة (قرنة القرفة ، براعم القرنفل ، إلخ).
2. يُسكب الحليب في الأطباق ذات الجدران السميكة المطلية بالمينا ، ضعها على الموقد ، ثم أضيف جوزة الطيب ، والقرنفل المطحون والقرفة. جلب التكوين إلى الفقاعات الأولى ، ولكن ليس ليغلي ، على الفور إيقاف تشغيل الموقد. حرك الحليب باستمرار طوال العملية.
3. فصل السناجب مبردة مسبقا من صفار البيض ، ووضع هذا الأخير في وعاء واسع. صب السكر ، بدوره على الخلاط إلى قوة متوسطة وتغلب على الخليط لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يجب أن يكون لديك كتلة متوسطة الكثافة (سترتفع 1.5 إلى 2.5 مرة) مع فقاعات كبيرة.
4. الآن تحتاج إلى خلط الحليب في صفار في أجزاء صغيرة.للقيام بذلك ، تأخذ كوب 50 جرام ، صب نصف من الحليب المنتج فيه ، إضافة إلى زبد ويقلب فورا مع شوكة. أداء 9-10 مثل هذه التلاعب بحيث يتم خلط النصف الأول من كتلة الحليب في ، والنصف الثاني لا يزال في القدر.
5. تعتبر هذه المرحلة هي الأكثر أهمية. امزج المركبين معًا ، وضع الحاوية مع الشراب على نار صغيرة. ابدأ بالتداخل مع الكتلة واكتفي باللحظة عندما يثخن الخليط ، ولكن صفار البيض لم يمسك بعد ، وهذا سيضع نهاية للطبخ. كقاعدة عامة ، فإنه يأخذ 1-1.5 دقيقة.
6. أطفئ لوح التسخين ، وقم بتغطية عجينة البيض بالغطاء ثم تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. صب في كريم السائل ، وتخلط جيدا ، تصب في النظارات.

ثمرة Eggnog

• السكر المحبب - 90 غرام.
• عصير الفواكه (أي) - 165 غرام.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - 1 قرصة
• لبن - 325 غرام

1. فصل صفار من البروتينات ، وضعت جانبا ، سوف تحتاج لهم في وقت لاحق. ضع صفار البيض في وعاء منفصل ، أو أضيفي إليه السكر ، أو ضربه بمزيج ، أو خفق ، أو شوكتين حتى تصبح رغوة سميكة.
2. الاستمرار في اثارة ، صب في الحليب المبرد ، إضافة قليل من الملح. ضع التركيبة في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، بعد انتهاء الصلاحية ، قم بإزالة ، إضافة عصير الفاكهة.
3. تغلب صفار البيض على الاتساق رغوي (مدة الضرب حوالي 5 دقائق) ، والجمع بين الكتلة الناتجة مع التكوين الأصلي ، خلط كل شيء بشكل جيد. تصب في النظارات ، وتخدم المبردة.

عسل البيض

الكوكتيل مناسب للاستخدام في الموسم البارد ، عندما تبدأ العلامات في الظهور.

• السكر البودرة - 50 غرام.
• العسل - 80 غرام.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• محتوى دهون الحليب من 3.2 ٪ - 270 مل.
• عصير الليمون - 55 مل.

1. اعصر العصير من الليمون ؛ اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. اختياريا ، يمكنك استبدال المنتج بحمض الستريك. في هذه الحالة ، من الضروري تخفيف 5 غرام. مزيج جاف 50 مل. الماء المغلي ، يقلب إلى حل بلورات وتبريد.
2. يُسكب الحليب في المقلاة ، وضعه على نار بطيئة وحرارة حتى تظهر الفقاعات. بمجرد أن يغلي ، إيقاف تشغيل الموقد ، تبريد المنتج إلى درجة حرارة 25-30 درجة.
3. تخلص من بروتين الدجاج مع خلاط ، أضف السكر (ويفضل قصب السكر) ، فرك التركيبة في الرغوة.تتراوح مدة الضرب من 3 إلى 5 دقائق بمتوسط ​​القدرة.
4. إضافة صفار الدجاج إلى الحليب ، خفقت ، فإن الخليط يكون لها لون مصفر. لتخفيف ذلك ، صب في ضخ حمض الليمون أو عصير الليمون ، ومزيج مرة أخرى.
5. قم بخلط كتلة واحدة من البروتين ومكونات صفار البيض ، ابدأ في صب السكر البارد ببطء ثم حركه على الفور. سخن العسل حتى يصبح سائلاً ، صب في المشروب الرئيسي. مرة أخرى ، اخفقي الكوكتيل جيدًا ، واستخدمه في شكل دافئ.

ويسونج (ويسلع) مبني على الويسكي

• الويسكي (يمكن استبداله بالبراندي) - 260 مل.
• الروم - 130 مل.
• بيضة دجاج - 6 قطع.
• الحليب (نسبة الدهون 1.5-3.2 ٪) - 525 مل.
• قصب السكر - 135 غرام.
• السكر البودرة - 110 غرام.
• كريم سائل مع محتوى دهني من 17 ٪ - 510 مل.
• القرفة - 3 قروش
• جوزة الطيب المبشور - على طرف السكين
• الفانيلين - 5 غرام. (اختياري)

1. ضع صفار الدجاج في وعاء عميق ، وضربهم بخلاط لمدة 5 دقائق. دون التوقف ، صب في السكر ، والاستمرار في التلاعب لمدة 3 دقائق أخرى.
2. عندما تحصل على رغوة سميكة بيضاء ، المضي قدما في إضافة الكحول.صب في الويسكي / براندي وروم في تيار رفيع ، وخلط ، إضافة الحليب و 260 مل. كريم سائل.
3. قم بتشغيل الخلاط بأقصى طاقة ، قم بتحويل الخليط إلى كتلة سميكة لزجة. تبدأ بسوط البروتينات ، ووضعها في حاوية منفصلة. بعد ذلك ، امزج بين كتلتين رقيقتين ، أضف السكر البودرة والفانيلين ، وقم برفع الخليط باستخدام خلاط.
4. الهراء الخاص بك جاهز! اسكبها في أكواب طويلة ورشيها بالقرفة المطحونة وجوزة الطيب. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة 2 مكعب من الثلج المسحوق إلى قاع الزجاج.

قهوة Eggnog

• البن المطحون - 45 غرام.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بنجر السكر - 30 غرام.
• لبن - 325 غرام
• القرفة - 1 قرصة

1. جعل إسبرسو قوية بطريقة مريحة (آلة القهوة ، turka ، الخ). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القهوة المطحونة بالحظية.
2. تغلب بيضة دجاج مع خلاط في رغوة كثيفة ، إضافة السكر الحبيبي ببطء ، والاستمرار في الإجراء.
3. مزيج من القهوة مع الحليب ، صب التكوين في قدر وتغلي ، وإزالة الرغوة.
4. اتركي القهوة والحليب لتبرد في درجة حرارة الغرفة. بمجرد حدوث ذلك ، صب التكوين في تيار رفيع في الرغوة ، فاز لمدة 5 دقائق.
5. يُسكب البيض في أكواب ، ويرش بالقرفة للزينة.اعتمادا على التفضيلات الشخصية ، يقدم المشروب الحار أو المبرد.

الكبار والأطفال يحبون البيض ، يمكنك عمل كوكتيل على أساس مدمن على الكحول أو الكحول ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. لقد طبع الوصفة الألمانية الأصلية في جميع أنحاء العالم وهي راسخة في بلدنا. اختيار الوصفة المفضلة لديك وبدء الطهي.

فيديو: كيف لطهي البيض والسعال الوحل