كيفية عمل بسكويت الشوفان في المنزل

فازت كعك الشوفان بمكانة مرموقة في خزانة المطبخ للعديد من الروس. نظراً للرائحة الحارة ، يتم تقديم كعك حلويات التورتة إلى الطاولة مع وصول الضيوف. بالإضافة إلى الذوق ، تشتهر الطيبة بخصائصها المفيدة بسبب تركيبتها المتوازنة على النحو الأمثل. تفضل العديد من ربات البيوت لطهي الحلوى من تلقاء نفسها ، فإن العملية لا تقدم أي صعوبات خاصة. بالنظر إلى الوصفات الموجودة بالترتيب ، نقدم إرشادات تفصيلية.

الكلاسيكية كوكي وصفة

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الدقيق - 210 غرام.
• سكر البنجر - 145 غرام.
• رقائق الشوفان - 165 غرام.
• زبدة - 190 غرام.
• الزبيب والبندق والمشمش المجفف - حسب الذوق
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• الفانيلين - 5 غرام.

1. أزل الزبدة واتركها تحت ظروف طبيعية لمدة ساعة. بعد ذلك ، قطع التركيب إلى أجزاء ، أضف السكر والفانيليا ، فرك مع شوكة.
2. يكسر البيض إلى كتلة ، ويمزج مع خفاقة ، ويضاف مسحوق الخبز ، والمشمش المجفف ، والزبيب ، والبندق ، والرقائق المسحوقة في نفس الوقت. في الإرادة يمكن أن ينقع الزبيب في الروم لمدة ربع ساعة.
3. ابدأ في صب الدقيق المنخول سابقًا إلى الكتلة السابقة في أجزاء. اعجن العجين ، ضعه في وعاء وغطيه بمنشفة / غشاء. دعه يقف لمدة ساعة تقريبًا ليضخم الشوفان.
4. خط ورقة الخبز مع احباط ، نفط السطح. جعل الكعك من العجين. ضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض. شغل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة ، وأخبز الكعك لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، قم بتهدئته ورفعه بسكين وضعه على طبق.

كوكيز التوابل

• الدقيق - 375 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 210 غرام.
• قصب السكر - 250 غرام.
• سكر البنجر - 125 غرام.
• الشوفان الصغير - 160 غرام.
• الفانيلين - 12 غرام.
• زبيب بدون بذور - 200 غرام
• مسحوق الخبز أو الصودا المائية - 16 غرام.
• قرفة مطحونة - 10 غم.
• الملح - 10 غرام.
• فصوص الأرض - 8 غرام.

1. اخلطي نوعين من السكر ، وافركيها بزبدة جاهزة.يُضاف البيض ويُقلب الخليط بواسطة خلاط ويُترك جانباً.
2. في الوعاء الثاني ، يخلط الدقيق المنخل ، القرفة ، الملح ، القرنفل ، الفانيلين. ابدأ بصب التركيبة في كتلة دسم ، وجلب التركيبة إلى التجانس.
3. صب مسحوق الخبيز ، إضافة الزبيب ورقائق الأرض ناعما. عجن العجين بشكل موحد ، تغطية ورقة الخبز مع احباط أو أوراق الألبوم طخت مع زيت عباد الشمس.
4. تعيين درجة حرارة 185 درجة على الفرن ، ووضع العجين ، مع الحفاظ على مسافة 7 سم بين ملفات تعريف الارتباط. وقت الخبز - ربع ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الحلوى تحت الظروف الطبيعية. أطفئ بسكين ، واحفظه في حاوية طعام بغطاء محكم.

بسكويت الجبن

• زبدة - 65 غرام.
• الجبن (نسبة الدهون من 15 ٪) - 265 غرام.
• الفانيلين - 14 غرام.
• القشدة الحامضة - 35 غرام.
• السكر - 130 غرام.
• البيض - 2 قطعة
• الشوفان الصغير - 350 غرام.

1. أزل الزيت واتركه في درجة حرارة الغرفة للتخفيف. امسح الجبنة الدهنية (يفضل أن تكون محلية الصنع) من خلال منخل ، اخلطيها بالزبدة والفانيليا والسكر العادي.
2. حرك الخليط متجانسة قدر الإمكان. يُضاف بيض الدجاج والقشدة الحامضة ودقيق الشوفان المفروم في مطحنة قهوة.
3. عندما تصبح العجينة متجانسة ، قم بإعداد الكعك منها. خط ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو الشحوم بالزيت (الخضار أو كريم).
4. ضع طبقة رقيقة من الكريما الحامضة على قبعات الكوكيز المستقبلية ، وأرسلها للخبز لمدة ربع ساعة عند 210 درجة. بعد انقضاء الوقت ، تبرد بسكين ونقلها إلى حاوية الطعام.

مربى الكوكيز

• زبدة - 175 غرام.
• الدقيق - 360 غرام
• مربى (فراولة أو توت) - 175 غرام.
• رقائق جوز الهند - 180 غرام.
• دقيق الشوفان (طحن غرامة) - 200 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 65 غرام.
• الملح الناعم - 10 غرام.

1. اقلي رقائق جوز الهند في مقلاة لتجعلها بنية اللون قليلا. مزيج في كتلة متجانسة من السكر والدقيق والملح والزبدة والمربى ، فرك الكتلة بشوكة. صب في رقائق ورقائق الأرض.
2. اخفقي البيض مع المكونات المتبقية ، اعجن العجين. غطِها بفيلم الطعام ، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذه الفترة ، تنقع الرقائق ، بحيث تصبح ملفات تعريف الارتباط مشبعة.
3. الآن سخن الفرن إلى 180 درجة. إبدأ بلطف العجين و نشره على سطح المقلاة.أخبز لمدة ربع ساعة ، ثم اتركها باردة.
4. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط مع المربى ، والضغط عليها من كيس المعجنات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إرسال الحلوى لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

كعك العسل

• الكفير (نسبة الدهون 3.2 ٪) - 240 مل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 265 غرام
• السكر (ويفضل قصب السكر) - 250 غرام.
• العسل - 60 غرام.
• الدقيق - 580 غرام.
• دقيق الشوفان - 285 غرام.
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• الفواكه المجففة

1. تغلب البيض مع السكر ، إضافة الكفير (يمكن استبداله بالماء أو الحليب). تسخين الزيت في حمام البخار لمدة 3 دقائق. مزج المكونات معا. صب في العسل ذاب ، البدء في إدخال رقائق تدريجيا. إذا لزم الأمر ، قم بطحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. يُخلط الدقيق ويُمزج مع مسحوق الخَبيز (يمكنك استبدال الصودا ، ويُضاف إليها الخلّ). أدخل التركيبة في أجزاء ، باستمرار خلط العجين. احرص على عدم تشكيل كتل ، إذا لزم الأمر ، يعجنها بشوكة على حواف الطبق.
3. في النهاية ، ستحصل على عجينة سميكة. لفها مع النقانق ، قصها إلى شرائح رقيقة ، ولف كل منها إلى كرة. ضع يديك قليلاً لصنع كعكة بسماكة 1 سم.
4. وضع الرق على ورقة الخبز ، ووضع الكعك على السطح ، وخبز لمدة 20 دقيقة في 185 درجة. عند انتهاء الوقت ، قم بإزالة ملف تعريف الارتباط ثم قم بتبريده ، ثم اخرجه باستخدام ملعقة ونقل إلى حاوية الإغلاق.

دقيق الشوفان الكوكيز مع الجوز

• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر أو العسل - 90 غرام.
• الفانيلين (يمكن استبداله بالقرفة) - 5 غرام.
• زبدة - 115 غرام.
• فتات الخبز - 30 غرام.
• الجوز - 50 غرام.
• دقيق الشوفان المطحون ناعما - 165 غرام.

1. تحضير المقلاة ، إضافة رقائق الأرض ناعما في ذلك ، تقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. المقبل ، وطحنها إلى مسحوق مع خلاط أو طاحونة القهوة. افعل الشيء نفسه مع الجوز ، والجمع بين التركيبين معا.
2. تغلب على البروتين المبرد مع خلاط ، مع مزيج الكتلة السابقة. انتشر صفار البيض مع الزبدة المذابة ، إضافة إلى التكوين الأول ، إضافة فتات الخبز وجعل الكتلة موحدة (إلى أقصى حد ممكن).
3. خط ورقة الخبز مع أوراق المناظر الطبيعية غارقة في الزيت النباتي. انتشرت التورتيلا من العجين على مسافة 7 سم ، سخن الفرن على درجة 190 ، اخبز الكعك لنحو ربع ساعة.
4. بعد الطهي ، اترك المنتج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نقب بسكين وإرسالها إلى حاوية الطعام. قم بالتخزين في دولاب المطبخ لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

حمية كعك

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 120 مل.
• المشمش المجفف - 20 غرام.
• رقائق الشوفان - 170 غرام.
• الخوخ - 30 غرام.

1. طحن دقيق الشوفان في طاحونة القهوة أو خلاط لصنع مسحوق. قطع البرقوق والمشمش المجفف إلى شرائح رقيقة.
2. يُسكب الحليب المبرّد في وعاء الخلاط ، ويقطع الموز إلى شرائح رقيقة ، ثم يُرسَل في وعاء. فاز على المنتجات مع خلاط لصنع عصير.
3. في النهاية ، يمكنك الحصول على البطاطا المهروسة ، والتي يجب أن تقترن بالفواكه المجففة والرقائق. عجن العجين ، صب عليه في كيس المعجنات.
4. ادهني ورقة التحميص بالزبدة ، ضعي العجينة في كعك رفيع. مراقبة مسافة حوالي 7 سم ، خبز في الفرن على 200 درجة لمدة حوالي ثلث ساعة. التقط المنتج النهائي بسكين ، ضعه في وعاء للميكروويف.

من السهل إعداد كعك الشوفان بنفسك ، إذا كنت تستخدم الوصفات المتاحة. النظر في التكنولوجيا مع إضافة الموز ، والجوز والعسل والقرفة والمربى والجبن المنزلية.يتم تحضير الأطعمة الشهية على أساس دقيق الشوفان والبيض والدجاج. لا تتجاوز مدة التعرض لملفات تعريف الارتباط في الفرن ، يجب تغطية المنتج النهائي بقشرة بنية اللون. تُقدَّم الحلوى مع القهوة أو الشاي ، واعتنقي الشكل ، باستخدام وصفة "النظام الغذائي".

فيديو: دقيق الشوفان بدون طحين